Foto: Jennifer Causey
Tiempo activo: 10 minutos Tiempo total: 1 hora 10 minutos Porciones: 8 Rendimiento: 1 pan (8 rebanadas) Perfil nutricional: Sin lácteos Sin huevo Bajo en calorías Sin nueces Sin soya Vegetariano VeganoSaltar a información nutricionalIngredientes
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Harina para todo uso para espolvorear
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1 ¼ libras Masa de pan para refrigerador sin amasar (ver receta asociada)
Direcciones
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Coloque una olla de hierro fundido, hierro fundido esmaltado o cerámica de 5 cuartos o más grande con tapa en el horno; precalentar a 450°F.
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Mientras tanto, espolvorea ligeramente un trozo de papel pergamino y tus manos con harina. Con cuidado, forme una bola con la masa y colóquela sobre el pergamino preparado. Espolvorea ligeramente la parte superior con harina. Cubra sin apretar y deje reposar durante 30 minutos.
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Retire la olla del horno. Use un cuchillo afilado para hacer dos o tres incisiones de 1/2 pulgada de profundidad en la parte superior de la masa. Usando el pergamino como cabestrillo, transfiera con cuidado la masa (y el pergamino) a la olla. Pon la tapa.
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Hornea el pan durante 30 minutos. Retire con cuidado la tapa y hornee hasta que el pan esté dorado y un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro registre 210 °F, aproximadamente 5 minutos más. Utilice el pergamino para ayudarle a sacar el pan de la olla y colocarlo sobre una rejilla. Deje enfriar durante al menos 10 minutos antes de cortar.
Receta asociada:
Masa de pan para refrigerador sin amasar
Consejos
Equipo: Papel pergamino
