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La mayoría de las personas que saben antonio bourdain también conoce a su asistente Laurie Woolever - aunque Bourdain se refirió a ella como su 'teniente' en lugar de asistente. El nativo de Nueva York trabajó con Bourdain durante aproximadamente 10 años, viajando con él para encontrar las cocinas más intrigantes de todo el mundo y ayudándolo en su viaje de chef talentoso a escritor consumado y presentador de televisión identificable. aunque bourdain falleció en 2018 , su legado vive a través de personas como Woolever.
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Woolever comenzó con Bourdain como editora de su libro, 'Anthony Bourdain's Les Halles Cookbook', pero como madre primeriza a los 35 años, se convirtió en su asistente. en 2009 después de que ella se acercó a él sobre las oportunidades de trabajo a tiempo parcial (a través de Conde Nast Traveler ). Tanto a su lado como después de su fallecimiento, fue coautora de algunos de sus libros, incluidos 'Appetites: A Cookbook' y ' Viajes por el mundo: una guía irreverente ', y colaboró en muchos de sus proyectos. Al estar con Bourdain tanto frente a las cámaras como lejos de ellas, Woolever conoció tanto el lado profesional de la estrella de 'No Reservations' como su lado fuera de horario, cuando todo lo que quería era algo de KFC. o una bebida de una máquina expendedora.
Bourdain no siempre anhelaba comida extraordinaria
Reforma de Alemania/Shutterstock
en un 2021 Comida y vino pieza, Woolever reflexionó sobre 'cómo fue comer con Anthony Bourdain'. Ella describió cómo no siempre se trataba de darse un festín con platos extravagantes, sino de los recuerdos que rodeaban la comida. Según Woolever, Bourdain era una mezcla de dos gustos: un chef que pidió cangrejo Dungeness, caviar y champán para una comida en un avión privado, así como un tipo que estaba perfectamente feliz comiendo no tan auténtico, 'casi con seguridad empanadas de carne jamaicana 'producidas en masa' en una pista de carreras de caballos en el Queens nativo de Woolever.
Aunque Bourdain era conocido por comer hasta los extremos en la televisión, también 'se deleitaba con las cosas más simples', explicó Woolever. En una entrevista con Conde Nast Traveler , Woolever dijo que Bourdain se relajaría del trabajo yendo de vacaciones con su familia a Florida, pidiendo hamburguesas con queso al servicio de habitaciones y viendo la televisión, sin vergüenza. Nigella Lawson compartió recuerdos similares sobre Bourdain, describiendo sus dos lados ('extraordinariamente mesurado' y 'maníacamente obsesivo') y recordando su tendencia a pedir hamburguesas de In-N-Out mientras filmaban un programa de televisión juntos.
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Woolever tuvo un asiento de primera fila en las aventuras culinarias de Bourdain y comió con él en todos los rincones fascinantes del mundo, pero a menudo piensa en la vez que pidió KFC para su exhausto equipo de filmación en Sri Lanka. Mientras comían comida rápida en su hotel, Bourdain 'parecía relajado, feliz y complacido de alimentar y entretener a sus amigos. Así también era comer y viajar con Tony', escribió.
