Colin McCandless
Como su nombre indica, cangrejo de imitación en realidad no está hecho de cangrejo (a menos que cuente pequeños trozos de cangrejo para darle sabor). En cambio, la carne es una pasta de pescado blanco conocida como surimi. A veces llamado 'krab', el cangrejo de imitación se fabrica combinando el pescado con otros ingredientes como sal, azúcar e incluso claras de huevo. La combinación se mezcla y se le da forma de comida Play-Doh hasta que toma la forma de carne de cangrejo.
El cangrejo de imitación es un invento relativamente nuevo, desarrollado en Japón por Sugiyo Co. en la década de 1970. Según una teoría popularizada, Sugiyo descubrió carne de cangrejo de imitación después de intentar fabricar medusas artificiales. ¿Ya tienes hambre? En cualquier caso, la demanda del alimento se extendió rápidamente fuera de la Tierra del Sol Naciente.
El pescado utilizado para crear este producto de 'cangrejo' generalmente incluye abadejo de Alaska, bacalao del Atlántico o eglefino. Si bien comer pasta de pescado puede no parecer apetecible, el cangrejo de imitación demostró ser un producto popular entre el público cuando llegó a las tiendas de comestibles en la década de 1970. El cangrejo de imitación ahora se usa o se incorpora a una variedad de platos de mariscos como sushi, ensalada de mariscos, rangoon de cangrejo y pasteles de cangrejo.
Beneficios para la salud: cangrejo real versus imitación
Fotografía Ryzhkov/Shutterstock
¿Qué tan saludable es el cangrejo de imitación y cómo se compara con el real? De acuerdo a línea de salud , a veces se le llama 'el perro caliente del mar' debido a su mezcla híbrida de ingredientes, y si cree que ese apodo no es un buen augurio para sus beneficios nutricionales, estaría en lo cierto.
El cangrejo real contiene significativamente más proteínas y proporciona una mayor fuente de vitaminas y minerales, como B12, selenio y zinc, que el cangrejo de imitación. Dado que el cangrejo de imitación se procesa, pierde muchos de los beneficios de vitaminas y minerales del artículo genuino. Sin embargo, el cangrejo de imitación tiene menos sodio que el cangrejo real, aunque aún comprende una gran cantidad del total diario.
Si decide introducir el cangrejo de imitación en su repertorio culinario, considere evitar estos grandes errores que todo el mundo comete con el cangrejo de imitación . Por un lado, es posible que desee evitarlo si está siguiendo una dieta cetogénica. Cuando se trata de cocinar, el cangrejo de imitación puede ser versátil. Incluso puede usarlo como cobertura de pizza o pensar fuera del caparazón (¿dentro del caparazón?) y ponerlo en tacos. Es pescado, después de todo, lo que significa que puedes llamarlo legítimamente taco de pescado, sin tener que agregar ese calificativo de 'imitación' delante de él.
receta de papa taco bell
