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A veces, todo lo que necesita es una comida de sabor increíble y un suave Copa de vino para tranquilizarte, que es exactamente lo que el alumno de 'Modern Family' Jesse Tyler Ferguson espera. El galardonado actor está cambiando las tornas y haciendo las entrevistas en su nuevo podcast 'Dinner's on Me', que es producido por Sony Music Entertainment y se estrena el 23 de mayo. Ferguson habla con una celebridad invitada diferente en cada episodio de la serie: que contará con todos, desde su ex coprotagonista Julie Bowen hasta la estrella de 'Grey's Anatomy' Jesse Williams, mientras come en algunos de sus restaurantes favoritos en Los Ángeles y Nueva York.
Ferguson nos admitió en una entrevista exclusiva que tiene algunas conversaciones difíciles en el programa sobre la apropiación culinaria con ' Jefe superior ' Padma Lakshmi y profundiza en la salud mental con Kristen Bell. Sin embargo, también habla de temas más ligeros como la cultura pop y tiene muchos momentos divertidos hablando con invitados como el ex miembro del elenco de 'SNL' Fred Armisen. Hablamos con Ferguson sobre lo que finalmente lo hizo querer ingresar al mundo de los podcasts, qué episodio cree que resonará más entre los oyentes, qué restaurante actual es su lugar favorito en Los Ángeles y qué comida no puede vivir sin ella.
Cómo 'Dinner's on Me' llegó a buen término
Entretenimiento de la música de Sony
Felicidades por tu nueva serie de podcasts' Yo pago la cena.' Como actor ocupado, ¿qué te hizo querer aventurarte en el mundo de los podcasts de comida?
Gracias. Fue algo que me trajeron. Era un concepto que existía [y] estaban buscando un anfitrión, y pensaron que yo podría encajar bien. Siempre estoy buscando cosas que están fuera de mi zona de confort. Mi carrera ha hecho algo interesante que me ha encantado y que me ha llevado a lugares a los que no esperaba necesariamente ir: presentar ciertas cosas, como ser el presentador del reinicio de 'Extreme Makeover Home Edition' en HGTV. Yo estaba como, '¿Quién sabía que eso sería algo que yo sería capaz de hacer?' Y me lo pasé genial haciéndolo.
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Incluso haciendo televisión en general, yo era un niño de teatro. Quería hacer Broadway, así que hacer una comedia de situación fue algo que me sorprendió por completo. Esta idea de hacer un podcast... Soy un gran consumidor de podcasts. Los quiero mucho y los escucho. Estar en Los Ángeles es mi principal fuente de entretenimiento cuando estoy en el auto durante una hora y media.
Era algo que ya consumía, ya amaba, era fan, y pensé que sería una manera divertida y una gran excusa para sentarme con gente a la que admiraba. Me encantaron muchas personas, básicamente, todos los que he entrevistado hasta ahora, porque es mi primera temporada y estoy pidiendo muchos favores porque no hay una prueba de concepto aquí.
Muchas de las personas que están haciendo esto, que están sentadas conmigo, son buenos amigos míos a quienes conozco muy bien pero que no he visto en mucho tiempo, principalmente debido a esta pandemia que todos hemos estado viviendo. los últimos años y ahora estamos saliendo. Me encanta que el concepto de este programa nos obligue a reunirnos, sentarnos en un restaurante, disfrutar de una excelente comida juntos y tener una gran conversación.
Habla de algunos temas difíciles con invitados como Padma Lakshmi.
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¿Qué pueden esperar escuchar los oyentes en cada episodio del programa?
Lo que me encanta de los podcasts, y también específicamente de este que estoy haciendo ahora mismo, es que no puedo predeterminar de qué vamos a hablar. La conversación toma los giros que va a tomar. Ciertamente hay temas sobre los que me interesa hablar con algunos de mis invitados. Kristen Bell y yo hablamos mucho sobre salud mental, que sé que es algo muy importante para ella. Jesse Williams y yo hablamos sobre el síndrome del impostor. Estoy comenzando este nuevo podcast, y él estaba haciendo su debut en Broadway el año pasado y trabajando en eso como artista y lo que significa no estar seguro de hacer algo nuevo. padma lakshmi y tuve una conversación muy interesante sobre la apropiación culinaria.
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[Escuchará] temas muy amplios que podemos, con el lujo de un podcast, diseccionar y profundizar en algunos de estos temas interesantes. Fred Armisen y yo tuvimos una cena particularmente divertida, y mucho de lo que teníamos en común era lo que se siente al dejar un programa después de 11 años. Estuvo en 'SNL' durante 11 años. Estuve en 'Modern Family' durante 11 años. Ahí tenemos una conexión profunda. Está muy impulsado por la cultura pop, pero hay momentos en los que profundizamos en las cosas.
¿Crees que comer juntos ayuda a las personas a sentirse más cómodas hablando sobre temas como el síndrome del impostor y la salud mental?
La comodidad de compartir una comida con alguien, la experiencia de sentarse y cenar juntos, inmediatamente hace que la persona se sienta cómoda. Casi todos y cada uno de mis invitados han dicho: 'Uf. Fui un poco más flojo de lo que pensé que iba a ser'. Estoy como, 'Eso es genial. Me encanta que te sientas cómodo conmigo y podamos hablar de cosas'. No se siente como una entrevista. Se siente como una discusión.
Me encanta la comida. Me llamaría entusiasta, aunque odio esa palabra, y me encanta poder compartir los restaurantes que adoro con las personas que amo. Pude llevar a Marcus Samuelsson, que es un chef brillante y conoce todos los restaurantes de Nueva York, a un nuevo restaurante tailandés en el Soho. Fue muy emocionante verlo emocionarse con la comida y, a su vez, siento que se sentía más cómodo. Él dijo: 'Está bien, estoy en mi zona ahora. Estoy probando cosas nuevas. Sí, hablemos de esto. Hablemos de eso'. Fuimos a lugares a los que no creo que hubiésemos ido normalmente si hubiéramos estado sentados frente a un micrófono.
Su invitado favorito hasta ahora y qué episodio cree que será el más impactante para los oyentes.
Bruce Glikas/Getty Images
Tienes algunos invitados impresionantes en tu programa. ¿Quién ha sido tu más memorable hasta ahora?
Estoy interesado en ver cómo se cortan todos juntos. Solo he escuchado algunos cortes preliminares hasta ahora. Todos son geniales de diferentes maneras. Tracee Ellis Ross y yo pasamos un tiempo fantástico juntos. Es muy divertido estar con ella, y es una de esas personas. De hecho, compartí una comida con ella en nuestra amistad, e íbamos a cenar con un amigo en común. Fue divertido sentarme con ella y tenerla toda para mí durante una hora y media porque la adoro mucho. Ella es de la realeza, y nació de los lomos de Diana Ross. Justo ahí, estás como, 'Está bien, esta hora y media va a ser fantástica'. Inmediatamente me tranquiliza.
Jim Parsons y yo tuvimos una gran conversación en Nueva York. Lo llevé a uno de mis restaurantes favoritos, Don Angie, y hace mucho tiempo que no lo veo en persona. Así que no sé, sería difícil decir quién es mi favorito. No creo que tenga uno. Todas han sido experiencias maravillosas.
¿Crees que un tema en particular que discutiste durante un episodio realmente resonará con la gente?
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Absolutamente. Jesse Williams y yo tenemos [una] conversación interesante sobre las relaciones entre padres e hijos que encontré impactante. Me conmovió mucho su voluntad de abrirme y yo, a su vez, le hablé sobre mis relaciones. Busy Philipps y yo hablamos mucho sobre cómo es... Su hija, Birdie, no es binaria, y yo hablé mucho sobre, como nuevo padre, cómo es criar hijos en esta nueva era en la que estamos. estoy viviendo en
[Son] conversaciones realmente interesantes. La conversación que tuve con Padma Lakshmi sobre la apropiación culinaria fue incómoda, pero también me alegro de que hayamos tenido esa conversación. Soy autor de libros de cocina. Es autora de libros de cocina. Hablamos mucho sobre lo que eso significa: cuáles son nuestras responsabilidades como personas que publican recetas. Eso fue interesante. Me sentí muy seguro con ella también. Es una amiga mía muy querida y pudo hablarme muy francamente.
Su restaurante favorito de Los Ángeles y qué coprotagonista de Modern Family sería un invitado de ensueño
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Mientras hacía el podcast, ¿cuál fue su restaurante favorito para comer en Los Ángeles?
Específicamente en Los Ángeles, llevé a Jesse Williams a este lugar llamado Pijja Palace, que es un bar deportivo de comida india. Es una fusión entre la comida india y la comida italiana, que parece una locura, pero funciona. Es un restaurante en el que es casi imposible entrar, así que me encanta poder mover algunos hilos y conseguir una mesa para los dos. Esa fue una comida particularmente deliciosa.
Eso suena como una mezcla única. ¿Pasará alguno de tus otros coprotagonistas de 'Modern Family' por el programa? ¿Quién sería un invitado de ensueño para ti en un episodio futuro?
Sí, tengo algunas otras coprotagonistas de 'Modern Family' reservadas próximamente. No quiero decir quiénes son; Voy a dejar que sea una sorpresa. Espero tenerlos todos. Quiero encontrar a Ed O'Neill porque es muy difícil lograr que salga de la casa. Puede que tenga que organizar un picnic en su jardín delantero, pero estoy decidida a que se siente conmigo. En realidad, es un invitado de ensueño para mí. También me encantaría [tener] a Adele. Me encantaría hablar con Hillary Clinton. Me encantaría hablar con Michelle Obama. Hay tanta gente con la que me encantaría hablar.
Cómo su crianza en Nuevo México influyó en su estilo de cocina y lo que prepara en las noches ocupadas para su familia
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Leí que creciste en Albuquerque, Nuevo México. ¿Eso influye en los tipos de comidas que te gusta crear tú mismo?
El libro de cocina que escribí con mi amiga Julie Tanous, ella es de Alabama, por lo que muchas de las recetas que contribuyó eran sureñas. Muchas de las recetas con las que contribuí fueron cosas que fueron inspiraciones de la comida que comí cuando crecía en Albuquerque, Nuevo México. Luego hubo muchas de las recetas que creamos que eran una combinación de ambos.
Amo comida mexicana . La comida de Nuevo México, específicamente, es muy diferente a la comida mexicana que tenemos aquí, así que definitivamente anhelo muchos de los sabores de mi país. Es una forma diferente de cocinar la comida mexicana. Es algo propio, pero definitivamente trato de traer eso a mi cocina. Ordeno muchas cosas de Nuevo México. Hay algunos restaurantes que me encantan allí. Hay una salsa específica de este restaurante llamada Sadie's que me envío a mí mismo. Tengo toneladas y toneladas de frascos de salsa de Sadie en mi gabinete.
Es difícil encontrar una buena salsa; Definitivamente no son todos de la misma calidad. ¿Creciste viendo a tus padres preparar la comida en la cocina, o había alguien en tu familia que fuera un gran cocinero?
Mi papá siempre fue el encargado de la parrilla. Mi mamá era una cocinera fantástica. Muchas de las recetas que creó para nosotros a mediados de los años 80 eran guisos que incorporaban sopas enlatadas. Delicioso, por cierto, no el más saludable. Muchas de las recetas en mi libro son recetas [donde] tomé esas recetas originales como inspiración y traté de elevarlas, usar menos alimentos enlatados y procesados y recrear algunos de esos platos que tanto amo.
Hablando de tu libro de cocina, 'Comida entre amigos', en las noches ocupadas con los niños, ¿tienes una receta favorita a la que recurres?
A mi hijo le encantan las alitas de pollo, y hay una receta de alitas de pollo al horno en mi libro de cocina con aderezo ranchero casero que no es nada difícil de hacer. Me encanta que estén horneados porque, antes que nada, cuando estás friendo cosas en tu cocina, están salpicando grasa. Me preocupa: le gusta estar cerca de mí mientras cocino, así que no me gusta trabajar con aceite caliente. Me encanta que tenga uno de esos taburetes que levanta y queda a la altura del mostrador. Él está muy interesado en lo que estoy haciendo en el mostrador, lo que me encanta porque desearía tener eso cuando era niño para poder observar a mi mamá preparando las comidas. Así que las alitas de pollo al horno son algo muy popular en nuestra casa.
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El ingrediente sin el que no puede vivir y su pedido de comida rápida
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Has tenido algunas comidas increíbles mientras hacías tu podcast. ¿Quién es el chef que te gustaría que te preparara la cena y aún no lo ha hecho?
Hay tantos que es difícil elegir. hablé de marcus samuelsson ; Me encantaría que cocinara para mí. He ido a sus restaurantes, así que supongo que en cierto modo, él lo ha hecho. Sería genial tener a Roy Choi cocinando para mí. Me encanta toda su comida. Hay tantos grandes: José Andrés, Nancy Silverton.
¿Cuál es un ingrediente sin el que nunca podrías vivir?
Hatch chiles verdes: un pequeño recuerdo de casa. Hay muchos chiles verdes en la cocina de Nuevo México. Podría ir en cualquier cosa, desde huevos revueltos hasta chiles verdes y enchiladas de pollo. Son geniales en tostadas de chile con queso.
Eso me está dando hambre... ¿Cuál es tu pedido de comida rápida y en qué restaurante?
Oh chico. Vas a ver un tema aquí, pero tendría que decir Taco Bell . Me encanta el Taco Supreme suave con carne molida. Me encanta un burrito clásico, un burrito clásico de frijoles y también un taco de carne suave.
' La cena corre por mi cuenta ' se estrena el 23 de mayo y emitirá nuevos episodios cada semana en las principales plataformas de podcasts, incluidas Apple, Spotify y Stitcher.
Esta entrevista ha sido editada para mayor claridad.
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