Tiempo de preparación: 45 minutos Tiempo adicional: 1 hora 15 minutos Tiempo total: 2 horas Porciones: 5 Rendimiento: 5 porciones Perfil nutricional: Bajo en carbohidratos Sin lácteos Sin huevo Vegetariano Vegano Bajo en sodio Sin nueces Sin soja Bajo en azúcares añadidosSaltar a información nutricional Ingredientes
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1 ½ tazas harina para todo uso
artículos de centavo en el árbol del dólar
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1 ½ tazas agua mineral
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15 espárragos blancos y/o verdes, recortados
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1 ¼ tazas aceite de oliva virgen extra
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1 ¼ tazas aceite de canola
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15 flores de calabaza, tallos recortados a 3/4 de pulgada
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½ cucharilla sal kosher
Direcciones
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Coloque la harina en un tazón mediano. Agregue gradualmente el agua mineral hasta que quede suave. Cubra y refrigere por 1 hora.
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Mientras tanto, hierva una olla grande con agua. Coloque un recipiente grande con agua helada junto a la estufa. Sumerja los espárragos en el agua hirviendo y cocine por 1 minuto. Sáquelo con unas pinzas o una espumadera y transfiéralo al agua helada. Escurrir los espárragos y secarlos.
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Combine el aceite de oliva y el aceite de canola en una sartén grande; Caliente a fuego medio a 350 grados F. Bate la masa y luego, trabajando en tandas, sumerge los espárragos y las flores de calabaza en la masa. Transfiera con cuidado al aceite caliente y fría hasta que estén crujientes y doradas, de 1 a 2 minutos por lado, ajustando el fuego según sea necesario para mantener la temperatura. Transfiera a una bandeja para hornear forrada con toallas de papel. Espolvorea con sal.
