Imágenes de Sven Schemer / Shutterstock Pappardelle, fettuccine, macarrones, ¡oh Dios! Hay tantas recetas de pasta peligrosamente deliciosas por ahí. Desde macarrones con queso casero hasta spaghetti horneado , la pasta es una de las comidas más fáciles y queridas de cocinar en casa. Con una variedad tan amplia de formas de pasta y salsas, las posibilidades de cocción con este carbohidrato básico son infinitas. Pero con más 350 tipos diferentes de pasta de todo el mundo, a veces puede ser difícil distinguir entre qué.
Ambos son igualmente divertidos de decir, fusilli y rotini son dos tipos de pasta con forma retorcida que agregan una capa única de textura a cualquier plato de pasta. Debido a su forma similar, fusilli y rotini se confunden repetidamente entre sí. De hecho, muchas personas incluso creen que fusilli y rotini son lo mismo. Si bien a primera vista el fusilli y el rotini parecen ser casi idénticos, existen pequeñas diferencias entre las dos pastas en forma de sacacorchos. De acuerdo a Foodsguy , mientras que el fusilli está hecho de hebras planas de pasta que luego se retuercen en formas rizadas en forma de resorte, los fideos rotini se extruyen en forma de espiral y tienen un giro ligeramente más pequeño y apretado.
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¿Qué es fusilli?
Imágenes de Mykhailo Baidala / Shutterstock Fusilli (foo-zee-lee) es una pasta italiana espesa y cortada hecha con harina de sémola. Originaria del centro-sur de Italia, el nombre de esta pasta helicoidal se deriva de la palabra 'fuso', que significa huso, ya que esta pasta se elabora tradicionalmente con una varilla de huso para formar su forma de sacacorchos. Fusilli es muy versátil en la cocina, ya que sus giros y curvas son perfectos para atrapar salsas finas y espesas, desde abundantes salsas de carne hasta salsas ricas y cremosas. Esta pasta en forma de espiral también se puede hornear en cazuelas, usarse en ensalada de pasta y agregarse a sopas. Las posibilidades de pasta son infinitas para esta pasta multiusos.
¿Tienes ganas de gastar una caja de pasta fusilli en tu despensa? Pruebe una receta de horneado de pasta francesa cremosa de una olla. Delicioso, cursi y reconfortante, este es el plato perfecto para una gran multitud y seguramente hará que todos se sientan como en casa.
¿Qué es rotini?
Imágenes de Stepan Khadzhi / Shutterstock A diferencia de, rotini (roh-tee-nee) es una pasta de atajo, parecida a un sacacorchos, hecha de harina de sémola que se originó en el norte de Italia. Cada fideo tiene típicamente dos pulgadas de largo. Similar a fusilli, rotini, que significa 'giros', es conocido por su forma de espiral característica, y sus ranuras que abrazan la salsa complementan las salsas de tomate ligeras, las salsas a base de lácteos y las salsas a base de aceite. Si tienes una caja de pasta rotini a la mano, una fantástica receta de pasta primavera es perfecta para los amantes de las verduras y satisfará cualquier antojo de carbohidratos.
¿El dólar en general compró el dólar familiar?
Popular entre los niños, también hay una versión multicolor de esta pasta llamada rotini tricolor . Cada caja de tres colores tiene una combinación de pasta que varía entre pasta verde, roja y amarilla. Mientras que la pasta simple se hace simplemente con el mismo trigo de sémola dura que la pasta rotini regular, la pasta verde obtiene su color del polvo de espinaca deshidratada y la pasta roja obtiene su color del tomate deshidratado o el polvo de raíz de remolacha.
¿Se puede sustituir el rotini por fusilli?
Imágenes de Rusian Grumble / Shutterstock Debido a su forma de espiral extremadamente similar, los rotini son un gran sustituto del fusilli, ya que son tipos de pasta casi duplicados. Las curvas sinuosas de ambos tipos de pasta son perfectas para adherirse a carnes finas y espesas, cremas y salsas de hierbas, incluido el pesto.
Si tiene dificultades para encontrar fusilli o rotini en su supermercado local, ¡no se asuste! La pasta Gemelli también es un maravilloso sustituto de los fusilli y rotini. De acuerdo a Barrilla , 'Gemelli es una forma simple de dos hebras de pasta trenzadas'. Como tanto el fusilli como el rotini, la forma retorcida de la pasta Gemelli le ayuda a absorber el sabor de las salsas, sin dejar de ser firme y 'al dente'.
Si bien las abundantes variedades de pasta pueden parecer un poco desalentadoras, cuando lo piensas, todo nos brinda ricas oportunidades para explorar y experimentar, incluidas las exploraciones de fusilli y rotini.
