Carne de res untada con hierbas y pimienta

Recetas Saludables

Tiempo de preparación: 15 minutos Tiempo adicional: 2 horas Tiempo total: 2 horas 15 minutos Porciones: 10 Rendimiento: 10 porciones Perfil nutricional: Sin lácteos Adecuado para la diabetes Sin huevos Sin gluten Envejecimiento saludable Inmunidad saludable Saludable para el corazón Alto en proteínas Bajo en carbohidratos Bajo Sodio Bajo en calorías Sin nueces Sin soyaSaltar a información nutricional

Ingredientes

1 3 a 3 1/2 libras de ojo de res asado redondo
Aceite en aerosol antiadherente
1 cucharilla sal kosher o sal marina
1 cucharilla condimento italiano seco, triturado
1 cucharilla salvia seca, triturada
2 clavos de olor ajo, picado
½ cucharilla pimienta negra molida
¼ cucharilla pimienta roja molida
1 Clavo Dientes de ajo y/o hierbas frescas

Direcciones

Precaliente el horno a 325 grados F. Quite la grasa del asado. Cubra ligeramente el asado con aceite en aerosol antiadherente. En un tazón pequeño, combine la sal kosher, el condimento italiano, la salvia, el ajo picado, la pimienta negra y el pimiento rojo triturado. Espolvorea la mezcla de hierbas uniformemente por todos los lados de la carne; frotar con los dedos.
Coloque la carne sobre una rejilla en una fuente para asar poco profunda forrada con papel de aluminio. Inserte un termómetro para carne apto para horno en el centro del asado. Ase, sin tapar, durante 1-3/4 a 2 horas o hasta que el termómetro registre 135 grados F (no se recomienda asar un ojo de asado redondo más allá de la cocción media).
Cubra la carne con papel de aluminio y déjela reposar durante 15 minutos antes de cortarla. La temperatura de la carne después de reposar debe ser de 145 grados F. Corte la carne en rodajas finas para servir (consulte el Consejo). Si lo desea, decore con dientes de ajo y/o hierbas frescas.