Los pimientos fantasma, que también se conocen como pimientos Bhut Jolokia, son algunos de los pimientos más picantes del mundo. Incluso obtuvieron el título de 'World's Hottest of all Spices' de Guinness World Records en 2006, aunque desde entonces han sido superados por Carolina Reaper. Estos pimientos increíblemente picantes se originan en el norte de la India y crecen aproximadamente de 2 1/2 a 3 1/2 pulgadas de largo (a través de Locura de ají ).
En realidad, hay una escala para mostrar cuán picantes son los diferentes pimientos, que se conoce como escala Scoville. La escala, que fue inventada por un farmacólogo en 1912, muestra cuánta dilución se necesita para que el pimiento desaparezca. Aparentemente, los pimientos fantasma son tan picantes que el ejército indio los usa como base para sus granadas de chile (a través de Alimentarium ).
De acuerdo a Escama de pimienta , los pimientos fantasma son 107 veces más picantes que los jalapeños. En la escala de Scoville, los pimientos fantasma oscilan entre 855.000 y 1.041.427. Por el contrario, los jalapeños solo se ubican entre 2.500 y 8.000. Definitivamente esa es una gran diferencia en el picante.
Otras diferencias entre los pimientos
Si bien la diferencia en el picante es suficiente para llamar la atención de cualquiera, existen otras diferencias entre los pimientos fantasma y los jalapeños. Si puede aguantar y saborear cualquier cosa más allá del calor abrasador, hay una clara diferencia de sabor entre los dos pimientos. Los jalapeños tienden a tener un sabor más crujiente, mientras que los pimientos fantasma tienen una dulzura que los jalapeños no tienen. En este sentido, los jalapeños se parecen más a los pimientos morrones, mientras que los pimientos fantasma se parecen más a los chiles habaneros, los cuales son más suaves que sus contrapartes más picantes.
Aparte del color, los jalapeños casi podrían confundirse con pimientos fantasmas. Los pimientos fantasma son de color naranja brillante y arrugado, mientras que los jalapeños tienden a ser de un verde suave. Sin embargo, los jalapeños crecen hasta tener un tamaño similar al de los pimientos fantasma. Los pimientos más suaves se originan en México y tienen un promedio de 2 a 3 1/2 pulgadas de largo. Sin embargo, algunos chiles jalapeños han crecido hasta 6 pulgadas de largo (a través de Locura de ají ).
