Cuando se trata de pollo, y de Halloween, ahora que lo pienso, no tengas miedo de algunos huesos. Eres realmente perdiendo si su opción en la sección de aves de corral es un pechuga de pollo deshuesada y sin piel . ¡Aburrido! Y si ya aprecia el sabor, el sabor y la textura superiores del humilde muslo de pollo (a través de Salud ), puede ahorrar algunos dólares deshuesándolo usted mismo.
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Y lo que es más, tiendas de comestibles generalmente solo ofrecen muslos de pollo deshuesados más caros que son además sin piel Epicurioso ), por lo que si lo haces tú mismo, obtienes el beneficio adicional de esa piel crujiente y crujiente. Con unos minutos más y un cuchillo afilado, nunca más tendrá que temer a un muslo huesudo. Todo lo que necesita antes de comenzar es un cuchillo más pequeño y afilado. Para aquellos con un cuchillo para deshuesar dedicado (¡mírate, elegante!), Úsalo. De cualquier manera, necesitará una punta pequeña y un cuchillo ligero para mayor precisión.
Use un cuchillo afilado para deshuesar los muslos de pollo
Los muslos de pollo a menudo pueden agruparse en un paquete, en lo que son casi rollos. Despliega el muslo de pollo sobre una tabla de cortar, con la piel hacia abajo. El hueso debe estar frente a ti, subiendo y bajando. Trabajando verticalmente, corte de arriba hacia abajo a cada lado del hueso, liberándolo del muslo pero sin cortar todo el camino hasta la tabla, solo vaya hasta donde llegue el hueso. Intente acercarse lo más posible al hueso y corte alrededor del costado del nudillo (a través de El abeto come ).
Gire el muslo para que el hueso corra horizontalmente. Ahora, con el borde afilado del extremo del cuchillo, raspe ligeramente el hueso para eliminar cualquier resto de carne y revelar mejor su forma. Trate de raspar todo el contorno y no solo en la parte superior. Luego, desliza la punta de tu cuchillo debajo del hueso. Gire el cuchillo ligeramente para que el lado afilado raspe el hueso y afloje suavemente de la carne. Tendrás que hacer cortes un poco más duros para liberar el nudillo más grande del muslo.
Debería poder sacar el hueso ahora. Palpe el lugar donde estaba el hueso para comprobar si hay cartílago o hueso suelto y córtelo. Ahora estás listo para probar unos deliciosos muslos. recetas . Eres bienvenido.
