Monica Schipper / Getty Images A.1. Salsa, también conocida como A.1. Steak Sauce, también conocida simplemente como 'salsa de bistec' porque, al igual que Kleenex, Xerox y Band-Aid, el A.1. marca se ha convertido en sinónimo de salsa para bistec. Claro, hay una salsa de pimienta, un chimichurri picante o una salsa de vino tinto, pero si pides una botella de salsa para bistec, obtendrás A.1., Te guste o no.
Supongamos, al igual que otras marcas icónicas, A.1. le dio a sus clásicas botellas cuadradas un cambio de imagen, tal vez trató de animar la fuente gruesa o el eslogan de 'salsa original', bueno, eso simplemente no parecería del todo derecho . Es salsa de carne, la antítesis absoluta de la cultura gastronómica hipster. Parece una cápsula del tiempo, sabe a cápsula del tiempo y está bien tal como está, muchas gracias. Pero, ¿por qué se llama algo que suena como el tamaño de una bandeja de copias? ¿Y fue realmente, como dice la etiqueta, 'establecido en 1862'? Conozcamos un poco mejor a nuestro amigo, el siempre confiable A.1., ¿De acuerdo?
A.1. La salsa fue inventada por Henderson William Brand
A.1. La salsa fue inventada por primera vez por Marca Henderson William , chef personal del rey Jorge IV de 1824 a 1831. Supuestamente, el rey Jorge probó la salsa y expresó su aprobación. pronunciándolo 'A1'. Henderson William Brand nació en Durham, una ciudad en el noreste de Inglaterra, y era hijo de Thomas Brand, un posadero y cervecero. Si bien nadie sabe con certeza si un joven William Henderson Brand trabajaba en la cocina de su padre, parece probable, porque a la tierna edad de 12 años trabajaba en la cocina del Prince Regent como un 'mal cocinero'. El Príncipe Regente, conocido como un gastrónomo con gusto por la alta cocina, se convirtió en el Rey Jorge IV en 1820, y Henderson William Brand pasó de poco cocinado a 'labradores de la boca', una posición similar a la de un segundo chef, poco después.
Brand publicaría más tarde una versión actualizada de Cocina de Simpson , un libro de cocina popular en ese momento, y abrió una tienda en Londres en 1835. Sus dos primeros productos fueron Essence of Chicken y Essence of Beef. Después de declararse en bancarrota, cambiar de marca y comercializar como 'H.W. Brand, 'Brand fue nombrado cocinero y gerente de cocina en la Exposición Internacional de 1862 en Londres, donde debutó' Brand's International Sauce ', donde se clasificó, como era de esperar, A1.
A.1. Los ingredientes de la salsa ayudaron a ocultar el sabor de la carne vieja.
Para una salsa que ha existido de una forma u otra desde 1862, A.1. tiene una lista de ingredientes bastante sorprendente, con algunas excepciones. Entre ellos destaca la pasta de pasas, H.W. El toque de genialidad de la marca que se ha utilizado en otras salsas y alimentos preparados desde entonces. Los antioxidantes en las pasas ayudaron a retrasar la descomposición de la carne. en los días previos a la refrigeración, pero también ayudó a enmascarar el sabor de la carne en descomposición. Aparentemente, incluso los reyes no eran demasiado regios para no comer un bistec a la moda en la década de 1860.
El vinagre destilado también tiene una utilidad más allá del gusto: es el ablandador de carne más antiguo del mundo . En sus inicios, A.1. La salsa usó el vinagre de malta más caro. Las versiones anteriores de la salsa también usaban mermelada de naranja en lugar de puré de naranja. Las especias y hierbas son un secreto comercial, por supuesto. Es seguro decir que en H.W. El día de Brand no había jarabe de maíz, color caramelo o goma xantham . Si la idea de comer una versión ligeramente menos procesada y estabilizada de A.1. te atrae, prueba esto receta de imitación de gato.
A.1. La empresa matriz de Sauce produce un popular suplemento de salud asiático
Facebook Kraft Food posee la licencia de Nabisco , que incluye la licencia para el A.1. marca en América del Norte, y la empresa matriz de Brand & Co, Cerebos, produce A1 en el Reino Unido . para exportar a los mercados europeos y asiáticos. La salsa para bistec, sin embargo, no es el producto más popular de Brand & Co.
Esencia de pollo , un suplemento para la salud elaborado con pollo, es muy popular en Asia y a menudo se promociona como un 'tónico cerebral' que puede ayudar con el estudio y el desarrollo cognitivo. Brand desarrolló por primera vez la receta del enfermo rey Jorge IV. Mientras trabajaba en la cocina real, Brand creó un tónico para la salud a base de pollo para el rey, que luego vendió al público. La monarquía emitió una orden real para el producto 1897 , esencialmente respaldando Essence of Chicken, y el producto se exportó inicialmente a Asia en la década de 1920.
Essence of Chicken ha sido objeto de algunos ensayos clínicos y estudios para medir los posibles efectos sobre la función cognitiva y, de hecho, se ha descubierto que proporciona beneficios cuantificables. En cuanto a A.1. bueno, su único beneficio parece ser el sabor.
A.1. Sauce eliminó 'filete' de su nombre en 2014
Facebook Grupo Kraft Foods dejó caer el 'bistec' del nombre de la icónica marca de salsa para bistec en 2014 y lo devolvió a las ondas publicitarias de televisión después de una ausencia de cinco años para anunciar la separación. ¿Por qué A.1. ¿La salsa para bistec ya no es solo para bistec? Entre las proteínas animales que se consumen en el hogar, la carne de res ha disminuido, mientras que el pollo va en aumento. A partir de 2014, el 65 por ciento de A.1. la salsa se untó en un bistec y no en otra fuente de proteína. Claramente, se necesitaba un cambio si A.1 iba a contrarrestar la popularidad decreciente de la carne de res. Promoción A.1. como salsa que puede acompañar, como decía la campaña publicitaria, 'casi todo', era una forma de ayudar a solidificar la supervivencia a largo plazo de la marca en un mundo de hábitos y gustos cambiantes de los consumidores.
taco bell carne molida
Sin embargo, el cambio de nombre fue en realidad un cambio a la marca y el nombre originales de A.1. A.1. solo agregó bistec a su nombre en la década de 1960 en un cambio fundamental a la carne de res, pero fue comercializado por primera vez como una salsa picante de alta calidad y para todo uso diferente de cualquier otra, apreciada en los bocados galeses, la langosta a la parrilla y las chuletas de cordero inglesas.
A.1. La salsa está perdiendo popularidad
Pero, ¿podría cambiar la marca de A.1. De 'A.1. Salsa para bistec 'a' A.1. La salsa se trata menos de esperar que los pescatarianos sirvan un poco de A.1. en sus tacos de pescado y más sobre el hecho de que la salsa de carne en general está perdiendo popularidad ? Por un lado, la calidad de la carne ha mejorado significativamente desde el pico de popularidad de la salsa para bistec en la década de 1960, y la necesidad de enmascarar la carne de calidad inferior con salsa ha disminuido. Carne Angus certificada se estableció en 1978 y los gustos de los consumidores han cambiado a medida que los ganaderos han cumplido con estándares cada vez más altos. Los días en que el rey Jorge enmascaraba el sabor de la carne ligeramente rancia con salsa han quedado atrás.
Otro factor detrás del declive de A.1. La salsa es que, en general, a los chefs no les gusta y los comensales respetan a los chefs. Especialmente en un restaurante de alta gama, donde el chef compone todo el plato: incluso cualquier tipo de salsa. Para poner una gran cantidad de A.1. en una costilla añejada en seco, como mínimo, levantaría algunas cejas en la cocina.
Aunque A.1. La salsa se inventó en el Reino Unido, ya no se vende allí
Publicación de imágenes / Getty Images Aunque A.1. La salsa tiene el la mayoría increíblemente de origen británico, no está ampliamente disponible en el Reino Unido y, en cambio, solo se fabrica allí para la exportación. A.1. también se conocía como 'A1' sin los dos puntos que se usan en la etiqueta estadounidense, y fue eliminado de los supermercados británicos en la década de 1970 . Aunque A.1. es quizás la única versión estadounidense de una salsa de carne espesa y marrón, el mercado de la 'salsa marrón' en el Reino Unido es bastante competitivo con opciones como HP, Daddie's, Heinz Ideal y Fletcher's Tiger Sauce, todas compitiendo por la atención de los compradores. Salsa HP - una vez fabricada en Gran Bretaña pero ahora hecha en Holanda - representa 71 por ciento del mercado de salsa marrón del Reino Unido. A.1./A1 simplemente no podía seguir el ritmo de la competencia.
A veces puede encontrar American A.1 importado. salsa en los supermercados más grandes de Gran Bretaña. Y en cuanto a la pregunta, ¿la salsa marrón y la salsa para bistec son lo mismo? Nadie tiene una respuesta específica, pero la salsa marrón parece popular con el desayuno , mientras que no mucha gente unta salsa de bistec sobre tostadas.
Botellas vacías de A.1. Sauce seguía apareciendo misteriosamente en una biblioteca en Ohio
Facebook En 2017, en la ciudad de Avon Lake, Ohio, una persona no identificada con un motivo misterioso mantuvo dejando botellas vacías de A.1. escondido en diferentes áreas de la biblioteca pública. Los empleados encontraron la primera botella en la sección de periódicos, y después de eso, hasta 40 más apareció escondido detrás de libros y plantas en la biblioteca. Todos estaban limpios, vacíos y se les quitaron las etiquetas. El video de vigilancia de la biblioteca no reveló al misterioso que abandonó la botella.
Los empleados de la biblioteca teorizaron que las botellas se habían utilizado para contrabandear alcohol, pero eso no se mantuvo bajo una prueba de olor. Las botellas solo olían a A.1 picante. Salsa y no de alcohol. El personal de la biblioteca descartó a un adolescente culpable, debido a que las botellas parecían dejarse en la primera mitad del día. Si bien puede que no sea la historia más emocionante de Misterios sin resolver , el caso del misterioso A.1. Las botellas de la Biblioteca Pública de Avon Lake permanecen abiertas.
Nicki Minaj cometió el paso en falso de usar A.1. Salsa en un elegante restaurante de carnes
Dimitrios Kambouris / Getty Images En 2013, rapero Nicki Minaj comí en Bien , un restaurante de carnes de alta gama en West Hollywood, California. Los precios de Boa para el bistec comienzan en $ 40 por un filete pequeño, y poner salsa de bistec en un bistec caro puede verse como un insulto para el chef. Nicki Minaj, obviamente, marcha al ritmo de su propio tambor, porque alguien de su séquito le proporcionó una botella de A.1. tan pronto como ella se sentó (a través de TMZ ). Cuando una rep para A.1. Salsa Sierra TMZ En las imágenes de los paparazzi, le dijeron al medio de celebridades: 'Estamos muy contentos de escuchar que Nicki Minaj ama nuestra salsa tanto como nosotros la amamos a ella y su música. Para asegurarnos de que nunca vuelva a estar 'sin salsa', le enviamos a Nicki algunos de nuestros A.1. Salsa de bistec original.
Nicki Minaj no es la única celebridad que ama A.1., Incluso si algunos amantes de la comida podrían considerar la salsa de carne un poco torpe. Cantante John Legend revelado a Postmates que su famosa esposa foodie, Chrissy Teigen , ama las cosas. Aparentemente, Teigen realizó accidentalmente un pedido de Postmates de 25 botellas de A.1. en lugar de cinco. Sobre el amor de Teigen por A.1., Legend dijo: 'Chrissy insiste en tomar A1 para su bistec, sin importar cuán blasfemo sea para cualquier pueblo de bistec'.
A.1. Velas aromatizadas a carne en salsa para el Día del Padre
Facebook Las fragancias para el hogar generalmente pertenecen a la familia floral o herbal: Especia de calabaza , vainilla , jazmín, etc. En 2018, sin embargo, A.1. Sauce decidió marcar el comienzo de un nuevo mundo en fragancias para el hogar al presentar una línea de velas con aroma a carne para el Día del Padre. Las velas se hicieron para que el querido papá no tenga que 'cocinar todo para obtener un olor abundante'. Las velas venían en tres sabores carnosos, o más bien, aromas: carne original, barbacoa de jardín y hamburguesa clásica. Tan efectistas como eran, las velas demostraron ser muy populares y agotado en una semana - hasta ahora, no se han reabastecido. (Lo siento, papás que se lo perdieron).
A.1. tampoco es la primera ni la única marca de alimentos en incursionar en el negocio de la fabricación de velas. KFC lanzó una edición limitada vela con aroma a salsa en 2019, así como una edición muy limitada de SPF 30 protector solar que olía a pollo frito en 2016. Para apoyar Autism Speaks, White Castle lanzó un Vela perfumada Original Slider en 2014, y McDonald's debutó con su vela con aroma a hamburguesa en febrero de 2020. Taco Bell parecía jugar con la idea en 2011, pero nada parecía salir de ella.
