Receta griega de pollo y espinacas en una sartén

Las comidas en una sola sartén siempre son muy convenientes, pero las que más nos gustan ofrecen una amplia variedad de sabores y texturas en esa sola sartén. Esta receta griega de pollo y espinacas definitivamente encaja en esa categoría. como desarrollador catalina brookes nos dice: 'La combinación de pollo, espinacas y queso feta funciona muy bien con esta salsa de hierbas picante'.

A Brookes le gusta preparar este plato con muslos de pollo y explica: 'Creo que son el corte de carne más tierno'. si no te importa carne oscura Sin embargo, ella dice que los senos o incluso las alas pueden funcionar. Ella también usa tomates cherry y dice: 'Agregan dulzura al plato, así como agradables toques de color rojo brillante', pero también puede usar tomates uva. Recién salido de la sartén, este plato de pollo y vegetales es una gran comida baja en carbohidratos, tal vez acompañada de una ensalada. Sin embargo, si quieres un poco de almidón, iría muy bien con una guarnición de pilaf de arroz .

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Reúna los ingredientes para el pollo griego y las espinacas en una sartén.

Este plato, como mencionamos, comienza con muslos de pollo. Vas a necesitar algunos limones (jugo y ralladura) y un poco de orégano, perejil, sal, pimienta, aceite de oliva y ajo para la marinada. También vas a querer una cebolla, algunos tomates cherry y espinacas, así como un poco de caldo de pollo, mitad y mitad, y maicena. Para rematar el plato, necesitarás un poco más se desmorona, también.

marinar el pollo

Mezcle el jugo de 1 limón con la ralladura de limón, luego agregue 1 cucharada de orégano más el perejil, sal, pimienta, 2 cucharadas de aceite de oliva y 4 dientes de ajo. Remoje el pollo en esta marinada, volteándolo para asegurarse de que cada pieza esté cubierta. Refrigere el pollo durante al menos 30 minutos, pero no más de 12 horas.

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dorar el pollo

Calentar una cucharada de aceite en una sartén a fuego medio-alto. Cuando esté caliente, saca el pollo de la marinada y ponlo en la sartén. Fríe el pollo de 2 a 3 minutos por cada lado hasta que los muslos estén dorados por todas partes. Retire la carne de la sartén y déjela a un lado.

Saltear los tomates y las aromáticas.

Vierta el aceite restante en la misma sartén en la que acaba de cocinar el pollo, luego agregue la cebolla y fríala durante unos 5 minutos hasta que esté suave pero no dorada. Revuélvelo mientras se cocina, asegurándote de raspar cualquier trozo pegado al fondo de la sartén. Agrega los tomates a la sartén junto con el resto del ajo y una cucharadita de orégano. Cocine todo durante 2 minutos, sin dejar de revolver.

Cocine a fuego lento las espinacas en el caldo

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Vierta el caldo en la sartén, luego llévelo a ebullición. En este punto, echa las espinacas y tapa la sartén. (¿Sin tapa? El papel de aluminio funcionará en caso de necesidad.) Cocine a fuego lento el caldo durante 3 a 4 minutos para marchitar las espinacas. Agregue el resto del jugo de limón a la sartén junto con la mitad y la mitad, luego haga una mezcla revolviendo la maicena junto con 2 cucharadas de agua. Agregue esta mezcla a la sartén, luego sazone el caldo con la sal y la pimienta que crea que necesita. Sigue cocinando y revolviendo el caldo hasta que espese un poco.

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Regresar el pollo a la sartén.

Vuelva a colocar el pollo en la sartén y cocínelo, junto con el caldo y las verduras, de 5 a 8 minutos. En este punto, el pollo debe estar completamente cocido, sin que quede rosado por dentro. Cuando el pollo esté listo, apague el fuego y termine esta comida de una sola olla con una pizca de queso feta desmenuzado.

Una advertencia sobre este plato, si está cenando solo: deberá terminar las sobras en un período de tiempo bastante corto. Brookes dice que se pueden refrigerar durante 2 días como máximo y advierte que 'no recomendaría congelarlos, ya que es posible que la salsa se separe'.

• 1 ½ limón (jugo solamente), cantidad dividida
• 1 cucharada de ralladura de limón
• 1 cucharada + 1 cucharadita de orégano, cantidad dividida
• 2 cucharaditas de perejil seco
• ½ cucharadita de sal
• ¼ cucharadita de pimienta negra
• 4 cucharadas de aceite de oliva, dividido
• 7 dientes de ajo machacados, divididos
• 6 muslos de pollo deshuesados ​​y sin piel
• 1 cebolla, picada
• 15 tomates cherry
• ¾ taza de caldo de pollo
• 9 onzas de espinacas
• ½ taza mitad y mitad
• 1 cucharada de maicena
• ⅓ taza de queso feta desmenuzado

1. Combine el jugo de 1 limón con la ralladura de limón, 1 cucharada de orégano, perejil seco, sal, pimienta, 2 cucharadas de aceite de oliva y 4 dientes de ajo.
2. Cubre los muslos de pollo con la mezcla de limón.
3. Refrigere el pollo durante al menos 30 minutos o hasta 12 horas.
4. Caliente 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio-alto.
5. Retire el pollo de la marinada y agréguelo a la sartén, cocinándolo de 2 a 3 minutos por cada lado hasta que se dore por completo.
6. Retire el pollo de la sartén y agregue el aceite restante a la sartén junto con la cebolla.
7. Baje el fuego a medio y fría la cebolla durante unos 5 minutos hasta que se ablande, revolviendo y raspando los trozos quemados del fondo de la sartén.
8. Agregue los tomates cherry y el ajo restante a la sartén junto con 1 cucharadita de orégano y cocine las verduras durante 2 minutos, revolviendo constantemente.
9. Vierta el caldo de pollo en la sartén y llévelo a ebullición.
10. Agregue las espinacas a la sartén, luego cúbrala y deje que el caldo hierva a fuego lento durante 3 a 4 minutos hasta que las hojas se hayan marchitado.
11. Agregue el jugo de limón restante junto con la mitad y la mitad.
12. Mezcle la maicena con 2 cucharadas de agua y revuelva esta mezcla en el caldo.
13. Sazone el caldo con sal y pimienta al gusto y revuélvalo hasta que espese.
14. Regrese el pollo al caldo, luego cubra la sartén y deje que todo hierva a fuego lento durante 5 a 8 minutos hasta que la carne esté completamente cocida.
15. Apague el fuego y espolvoree el plato con queso feta desmenuzado.

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