Todos sabemos que el pollo es una de las carnes más baratas. tu puedes comprar en el supermercado. La Consejo Nacional de Pollos afirma que ha sido consistentemente más barato que la carne de res y el cerdo desde al menos la década de 1960. Pero incluso entre diferentes cortes de pollo, el costo por libra puede ser radicalmente diferente, y es posible que no esté considerando el panorama completo cuando compara esas etiquetas de precio en su supermercado local. En 2017, La cocina desglosó el costo promedio de diferentes cortes de pollo por libra según los datos del USDA, comparó la cantidad promedio de carne comestible en cada opción y ajustó los precios según los porcentajes de carne comestible.
La cocina encontraron que el peor corte de pollo basado en la comparación de la carne con el precio fue la pechuga deshuesada. Dicen que las pechugas de pollo deshuesadas, aunque son 100 por ciento comestibles, cuestan $ 2.96 por libra en promedio en las tiendas de comestibles de los Estados Unidos en 2017.
Por que las pechugas de pollo son el peor corte para comprar, en términos de dinero
Comidas abiertas señala que la noticia de que las pechugas de pollo son el peor valor por su dinero probablemente no sorprenda a nadie que habitualmente compre pollo según su costo por libra, y dice que la razón por la que la pechuga de pollo es tan cara en comparación con otros cortes es que es increíblemente popular. El medio afirma que las personas en los Estados Unidos eligen comprar pechugas de pollo en lugar de otros cortes del ave independientemente del precio, por lo que las tiendas tienden a descontarlas menos.
Identificar el mejor corte de pollo para comprar también depende un poco de lo que eres planeando hacer con eso . La cocina afirma que si se tienen en cuenta los huesos, algunos de los cortes de pollo más baratos comienzan a ser más caros de lo que parecen debido al peso de los huesos. Si usted es alguien que hace su propio caldo de cada pollo entero que lleva a casa, entonces sí, un ave entera es el camino a seguir, pero eso no siempre es una buena idea si no planea usar tanto como posible.
El corte de carne más barato, por libra
Si solo busca carne, en realidad solo está tirando dinero si compra un pollo entero porque solo entre el 65 y el 70 por ciento es comestible, lo que coloca el precio de 2017 en $ 1.65 la libra.
El corte de pollo más barato real por libra de carne comestible es la pierna de pollo entera. La cocina descubrió que este corte era comestible del 70 al 75 por ciento y costaba un promedio de 1,36 dólares la libra. Si nunca antes ha cocinado muslos de pollo, es comprensible que se sienta un poco intimidado por ellos. La cocina establece que puede cocinar las piernas enteras o separar el muslo de la baqueta y cocinar estas partes solas. Separarlos en casa no debería ser difícil, pero el carnicero de una tienda de comestibles también puede hacerlo por usted. Las patas de pollo son un poco más duras que otros cortes, pero su carne oscura te recompensará con un montón de sabor, y esa carne estará ultrahúmeda si se cocina correctamente.
La mejor forma de cocinar tus muslos de pollo.
Así que estás interesado en cocinar muslos de pollo y ahorrar dinero, pero no tienes ni idea de qué hacer con ellos. La cocina afirma que no se puede cocinar esta parte de ninguna manera, ya que las patas son más duras y grasas que otros cortes de pollo. Afortunadamente, las piernas de pollo se usan en una variedad de cocinas y se pueden preparar usando un montón de métodos diferentes, con una receta para todos.
¿Buscas pollo asado? Buen provecho te tiene cubierto con un plato con sabor a ajo. Los New York Times ofrece algunos consejos sobre la mejor manera de estofar muslos de pollo enteros con intercambios fáciles para personalizar su receta y adaptarla a sus necesidades. Comida y vino parrilla muslos de pollo marinados en yogur y especias para una comida inspirada en tandoori. Por supuesto, siempre está el pollo frito con suero de leche clásico sureño: mira el video Sabroso hecho, que prepara este plato utilizando una sartén en lugar de una freidora.
Una vez que decida qué receta usar, es posible que deba separar la pierna de pollo en dos piezas y deshuesar el muslo. Serious Eats tiene una práctica guía paso a paso con imágenes, que desglosa todo el proceso. Todo lo que necesitas es un cuchillo afilado y estás en camino de convertirte en tu propio carnicero.
Equipado con algunas recetas básicas y algunas habilidades simples de carnicero, cocinar muslos de pollo puede ser tan fácil como usar otros cortes de carne (más costosos).
