Cómo hacer mini casas de pan de jengibre

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La temporada de galletas de jengibre está a punto de llegar y, si te sientes un poco aventurero, puede que sea el momento de dejar atrás a los viejos hombres y mujeres de pan de jengibre e incursionar en la fabricación de tus propias casas de pan de jengibre. ¿Intimidado? ¡No lo seas! ¡Es divertido! Puedes empezar poco a poco. Y por pequeño queremos decir muy pequeño. Mini. Como en las mini casas de jengibre.

Hay muchas razones por las que lo pequeño es mejor. Piense en las mini casas de pan de jengibre como galletas tridimensionales ligeramente avanzadas. Utiliza un cortador de galletas y puede cortar fácilmente una cantidad suficiente con un lote de masa para que un grupo de niños (o adultos) se diviertan. Crea un pequeño pueblo de pan de jengibre o decóralo y regálalo como regalo para las fiestas. Algunos cortadores de galletas incluso vienen con una pequeña 'puerta' tallada para que puedas colgar tu casa en el borde de una taza llena de chocolate caliente para los niños (¡o chocolate caliente con vino tinto para los adultos!). Puedes comerlos de inmediato o puedes retenerlos, dar un paso atrás y admirar su ternura. Siga los pasos a continuación y estará en camino de dominar las mini casas de jengibre de sus sueños.

Cómpralo: Cortador abrazador de casa de pan de jengibre pequeño ,

Receta en la foto: Mini galletas de jengibre

Necesitará:

Mini cortador de galletas de casita de jengibre (nos gusta el Cortador abrazador de casa de pan de jengibre pequeño de The Gingerbread Cutter Co., )
Papel encerado o pergamino
Rodillo
Cuchillo afilado
Manga pastelera con una punta pequeña (o bolsa de plástico de un cuarto de galón con una pequeña parte de la esquina cortada)
Ingredientes de la masa para galletas

Paso 1: haz tu masa

Si su plan es, en última instancia, comer tu casa de pan de jengibre, o simplemente admirarla desde lejos, necesitarás comenzar con una receta de galleta de jengibre con la que sea fácil trabajar. Comienza con nuestra receta de Mini Galletas Casa de Jengibre. masa de pan de jengibre poder ser un poco quisquilloso a veces. Es más fácil trabajar con él y se hornea de manera uniforme cuando la masa se mantiene fría. Dividir la masa en dos partes puede hacer que toda la operación fluya sin problemas. Se trabaja con una pieza, mientras otra se mantiene fría en el congelador.

Paso 2: ponte en marcha

¡Así que ya tienes tu masa (fría) y estás lista para enrollar! Literalmente. Enrollar la masa entre dos trozos de papel encerado o pergamino evita que la masa se pegue al rodillo o a la superficie de trabajo. Intente extender la masa hasta que quede uniforme 1/8 de pulgada. Si es más delgado, corre el riesgo de que las piezas se rompan. Son más gruesos y es posible que no encajen correctamente. Y recuerde, si la masa se calienta, se vuelve pegajosa o se ve brillante, es hora de volver a enrollar los restos en un disco y devolverlos al congelador para que se enfríen.

a que sabe un negroni

Paso 3: recórtalo

Dependiendo del cortador de galletas que uses, en realidad no es diferente a hacer recortes de galletas normales, excepto que querrás asegurarte de cortar suficientes piezas para hacer una casa en su totalidad. El cortador de galletas que usamos hace una pieza de techo, una pieza lateral y una pieza frontal, por lo que necesitarás hacer dos impresiones en la masa para hacer una casa. Si la masa comienza a pegarse al cortador de galletas, es posible que se esté calentando demasiado. Pero antes de volver a meterlo en el congelador, puedes intentar cubrir el cortador de galletas con harina o incluso con aceite en aerosol para ayudar a que se suelte la masa.

Paso 4: hornear, recortar y enfriar

cómo recortar una casa de pan de jengibre

Hornear galletas de jengibre no es diferente a cualquier otra galleta, pero ten en cuenta que cuando haces casas, quieres que las galletas estén crujientes. Las galletas más blandas se desmoronan o doblan más fácilmente, lo que dificulta trabajar con ellas. Las galletas deberían empezar a tomar color en la parte inferior cuando las saques del horno. Déjalos enfriar un poco y dales una vuelta. Si notas bordes irregulares o trozos que parecen un poco redondeados, recórtalos con un cuchillo afilado mientras la masa aún esté caliente para evitar que se rompa. Los bordes más rectos encajarán mejor cuando llegue el momento del montaje. Cuando todas las piezas se vean limpias y ordenadas, puedes pasarlas a una rejilla para que se enfríen por completo antes de ensamblarlas.

Paso 5: ensamblar

¡Ahora viene la parte divertida! Poniéndolos todos juntos. Antes de comenzar, necesitarás hacer el 'pegamento'. Usamos glaseado real, una mezcla batida de azúcar en polvo y clara de huevo, para mantenerlo todo junto. Es fácil trabajar con el glaseado real y se seca con fuerza para lograr una casa bonita y resistente. Aunque no necesitarás demasiado para el montaje, es bueno hacer más glaseado del que crees que necesitarás para que te quede suficiente para decorar. Asegúrese de guardar cualquier porción no utilizada bien tapada en el refrigerador, ya que comienza a endurecerse rápidamente. Colocarás el glaseado sobre las galletas, por lo que todo lo que necesitarás será usar una manga pastelera con una punta pequeña o simplemente una bolsa de plástico de un cuarto de galón con una pequeña parte de la esquina cortada.

Organiza tus piezas en grupos. Un grupo = una casa. Comience colocando glaseado real sobre un trozo de casa o galleta en cualquier lugar donde vaya a entrar en contacto con otra galleta. Conecte con cuidado los otros lados y el techo a la casa, aplicando más glaseado donde se conectan las galletas. Mueva su casa a una superficie plana para que se seque (tarda aproximadamente 4 horas) antes de decorar, ¡y repita!

Paso 6: decorar

Mini casas de pan de jengibre en una taza.

En la foto: Coloque a estas bellezas en una taza de chocolate caliente con vino tinto para los adultos.

Una vez que las estructuras de las mini casas de jengibre estén secas, podrás decorarlas. Debido a que son tan pequeños, mantenlo simple. Use glaseado o chocolate derretido para aplicar nieve y detalles de la casa, como el techo, las ventanas y las puertas. Intente espolvorear un poco de azúcar decorativa o chispas de colores naturales para darle un toque extra. Luego dejar secar.

¿Qué hacer si...?

Incluso los profesionales tienen problemas de vez en cuando, pero donde hay un problema, normalmente hay una solución.

Algo se rompe: La mayoría de los problemas se pueden resolver simplemente teniendo a mano algunos trozos adicionales de pan de jengibre en caso de que algo se rompa o (accidentalmente) se lo coman.

Las piezas no se pegarán: Si tiene problemas para mantener sus casas unidas, es posible que deba modificar el glaseado. El glaseado debe ser espeso y mantener su forma cuando se coloca. Si está suelto, intente agregar más azúcar en polvo para reafirmarlo. Si las piezas aún no se mantienen juntas, intenta aplicar más glaseado y asegúrate de que los bordes de las galletas estén rectos. Si no es así, dales otro recorte.

Involucrar a los niños

Hay muchas maneras de involucrar a los niños en la casa de pan de jengibre y divertirse. Lo más divertido, por supuesto, es la decoración, pero el montaje también puede ser fantástico para ellos. Las manos pequeñas son excelentes para maniobrar los cortadores de galletas, y los niños mayores pueden ayudar a colocar el glaseado y mantener los trozos en su lugar. Hacer mini casas de pan de jengibre también es fantástico para fiestas, ya que puedes obtener una docena de casas (¡o más!) de un solo lote para que cada niño pueda hacer su propia creación única.