Nada supera la sensación de abordar una receta para un nuevo horneado bueno y poder compartirlo con sus amigos y familiares, pero si hay algún problema de salud o alergias, elegir una receta que realmente puedan disfrutar puede ser un poco complicado. Afortunadamente para nosotros, puedes sustituto de puré de manzana en tu receta en lugar de usar huevos , aceite o mantequilla, lo que da como resultado productos horneados que todos pueden disfrutar con seguridad.
La compota de manzana sin azúcar es la mejor opción cuando la usa como sustituto, por lo que no agregará demasiada dulzura adicional a su receta (omita el tipo con canela también, para que lo que esté usando tenga un sabor neutro). Mantenga un frasco en su refrigerador y puede usar puré de manzana como sustituto de los huevos, el aceite y la mantequilla cada vez que hornee.
Cómo sustituir los huevos por puré de manzana
En recetas en las que el huevo actúa como aglutinante (no como agente leudante), puede usar puré de manzana como sustituto del huevo. Este es un sustituto saludable para las personas que vigilan su colesterol, las personas con alergias al huevo y las personas que simplemente no comen huevos (como veganos ).
Por cada huevo que requiera su receta, intente usar 1/4 taza de puré de manzana sin azúcar en su lugar (a través de Lifehacker ). A veces, usar puré de frutas en lugar de huevo puede hacer que sus productos horneados salgan un poco más densos de lo habitual, por lo que puede agregar 1/2 cucharadita adicional de polvo de hornear para ayudar a darle la misma textura ligera (a través de Mapa ).
Cómo sustituir el aceite y la mantequilla por puré de manzana
Si está tratando de reducir la cantidad de grasa en su dieta, o si está cocinando para un vegano o alguien que es intolerante a la lactosa que no come mantequilla, entonces el puré de manzana es su amigo.
Al hornear, puede reemplazar la mantequilla en su receta con la mitad de la misma cantidad requerida de puré de manzana. Por ejemplo, si una receta requiere 1 taza de mantequilla, reemplácela con 1/2 taza de puré de manzana (a través de Mis recetas ). Sin embargo, esto puede afectar la textura de sus productos horneados. Si está haciendo una sustitución por razones de salud pero desea que su producto horneado tenga la misma textura a la que está acostumbrado, aún puede reducir la grasa y el colesterol en su receta reemplazando solo la mitad de la mantequilla con puré de manzana (a través de Proyecto Cupcake ) .
También puede utilizar puré de manzana como sustituto del aceite. El aceite actúa como aglutinante y ayuda a mantener húmedos los productos horneados, lo que también puede hacer el puré de manzana (a través de Molino rojo de Bob ). Use un sustituto uno a uno de puré de manzana por aceite; por ejemplo, si su receta requiere 1/2 taza de aceite, reemplácelo con 1/2 taza de mantequilla.
