Imágenes de Bruce Bennett / Getty International House of Pancakes está a punto de convertirse en Local Cottage of Pancakes (y no mucho más). No, no volverán a cambiar su nombre, han aprendido mucho de la debacle de 'International House of Burgers', al menos, desde que terminó el truco de IHOB. costándoles unos pocos clientes . Lo que están haciendo, sin embargo, es algo que puede que no sea bien recibido por los verdaderos JUNTOS aficionados, pero en última instancia puede mejorar el margen de beneficio del restaurante: Fox News informa que IHOP reducirá su menú de 12 páginas a uno de solo dos páginas.
A pesar de todos esos comerciales en los que casi todos los negocios se están desmoronando para asegurarles a los clientes que realmente nos aman y se preocupan por nosotros y que no tienen nada más que nuestros mejores intereses en el corazón, todos sabemos muy bien que el verdadero amor y preocupación es reservado solo para los accionistas. Por lo tanto, este movimiento puede ser una buena noticia si inviertes mucho en IHOP, pero no tan bueno si eres fanático de cualquiera de los numerosos elementos del menú que ahora ya no sirven.
La razón de IHOP detrás de su cambio de menú
Facebook IHOP no fue la única cadena de restaurantes fuertemente afectada por la pandemia; de hecho, casi todos los restaurantes en los EE. UU. (Si no en el mundo) han tenido que hacer algo bastante drástico (ycostoso) cambios en la forma en que operan, si es que son capaces depermanecer en el negocioen absoluto. No solo los cierres obligatorios dieron como resultado que IHOP tuviera quecerrar varias de sus ubicacionespara bien, pero las precauciones de seguridad significaron grandes cambios en los restaurantes que han reabierto al público. Uno de los primeros cambios fue el de la cadena de panqueques. extracción de botellas de jarabe de las mesas, reemplazándolos con envases de jarabe de una sola porción entregados por el servidor.
Otro cambio, también destinado a eliminar los elementos de 'alto contacto', implica reemplazar los grandes menús laminados reutilizables por otros desechables, un movimiento que requirió reducir la oferta del menú para encajar. Sin embargo, los menús más cortos no fueron la única razón de la decisión de IHOP de limitar sus ofertas. Como dijo Brad Haley, director de marketing de IHOP (a través de Fox News): 'IHOP pasó de un menú reutilizable de 12 páginas a un menú de un solo uso de 2 páginas para aumentar la seguridad de nuestros huéspedes y miembros del equipo del restaurante, a simplificar las operaciones para los miembros del equipo nuevos y que regresan, y ayudar a garantizar que podamos mantener una cadena de suministro estable para todos los ingredientes que utilizamos '.
Cómo se beneficiará IHOP de este cambio de menú
Facebook Aún así, el menú más pequeño sin duda beneficiará al restaurante también, como fue el caso cuando McDonald's decidió reducir el tamaño de su propio menú. Esto dio como resultado un servicio más rápido, por lo que al menos eso es lo que obtendrá su comida más rápido y su cheque más rápido, y dado que IHOP no es exactamente conocido por su ambiente, más rápido siempre es mejor. Como C ª. Sin embargo, se especuló en el momento en que McDonald's hizo su gran movimiento, reducir la cantidad de ofertas de menú también permitiría a la cadena eliminar silenciosamente sus artículos menos rentables, que fue el caso del desayuno de todo el día que Mickey D's eliminado de su menú en marzo y posiblemente nunca traerá de vuelta .
Si bien IHOP no está publicitando exactamente esta razón, el hecho es que un menú más pequeño puede significar no solo menos problemas para los empleados, sino menos desperdicio de alimentos y, por lo tanto, es probable que beneficie el resultado final del restaurante, al menos mientras los clientes no lo estén. t demasiado decepcionado por los elementos faltantes del menú. Como Fox 4 explica, un menú reducido es una opción de reducción de costos que permitirá a IHOP impulsar sus artículos más rentables en un momento en que el flujo de caja está algo restringido.
¿El nuevo menú secreto de IHOP?
Facebook Si bien los nuevos menús desechables de IHOP son mucho más pequeños de lo que solían ser sus predecesores, es posible que algunos IHOPS todavía tengan algunos de los ingredientes a mano que se usaron para hacer esas ofertas ahora desaparecidas. Lo que eso podría significar, al menos por el momento, es que hay ciertos elementos que posiblemente pueda solicitar 'fuera del menú', al menos si el personal de su IHOP local no está demasiado trabajado y cansado ( así que elija su momento, sin pedidos especiales cuando el restaurante esté lleno, y será mejor que planee dejar una propina generosa).
Otra opción consiste en usar las opciones del menú 'Create Your Own' de IHOP para reconstruir los favoritos antiguos. Fox 4 da, como ejemplo, la tortilla Simple and Fit. Si bien este plato hecho con claras de huevo y espinacas ya no está disponible para ordenar en los nuevos menús de IHOP, aún puede diseñar uno usando la función 'Cree su propia tortilla'. Aún así, tenga en cuenta que no todas las ubicaciones ofrecerán todas las opciones, así que asegúrese de consultar el menú en línea de su IHOP local antes de ir para que pueda averiguar cualquier pedido alternativo (y / o hacer frente a su decepción) con anticipación.
