Gracias a Seinfeld y George Costanza (interpretado por Jason Alexander), todo el mundo sabe lo que es la inmersión doble: usted ensucia su ficha con salsa, le da un mordisco y luego sumerge la ficha a medio comer en la inmersión por segunda vez. Desde entonces, Internet (o más específicamente, nosotros) ha estado tratando de averiguar si George fue vilipendiado injustamente por pasar segundos en el mismo chip (conocido como doble inmersión), o si la práctica es tan repugnante como suena en realidad. ?
En un episodio de Cazadores de mitos , los anfitriones Adam y Jamie se propusieron refutar la teoría de que la inmersión doble contaminaría la inmersión. Después de dos experimentos, el equipo dijo que había descubierto que la cantidad de microbios encontrados después de la inmersión doble era insignificante en comparación con el recuento de microbios original encontrado en la inmersión regular.
Declararon que ese mito 'se rompió', pero ¿qué dicen otras investigaciones?
La investigación muestra que la inmersión doble es bastante peligrosa
Pero ese no fue el final de la historia. Para tratar de averiguar si la doble inmersión era tan mala como parecía, los investigadores de la Universidad de Clemson en realidad llevaron a cabo una estudio en 2009, llamado, 'Efecto de morder antes de sumergir chips (doble inmersión) en la población bacteriana de la solución de inmersión' - o en un lenguaje sencillo: ¿Una inmersión se pone llena de gérmenes si hacemos una inmersión doble?
Los investigadores encontraron que los recuentos bacterianos en la inmersión hizo aumenta significativamente cuando una persona le da un mordisco a un chip y sumerge ese mismo chip en la salsa. También encontraron que el recuento de bacterias en la salsa de doble inmersión era más alto que el recuento de las salsas de chocolate o queso de doble inmersión. Los recuentos de bacterias también aumentaron cuando un chip se sumergió dos veces en agua esterilizada.
Teóricamente, la doble inmersión podría propagar enfermedades
Paul Dawson, científico e investigador de alimentos de Clemson, tiene una explicación para la dramática diferencia entre las bacterias en la salsa y las bacterias en las salsas de chocolate o queso. El dijo CNN , 'El sentido común te dice que si lo muerdes y lo sumerges en la salsa y cae más en el tazón y no se pega al chip, entonces habrá más bacterias regresando al tazón con él. '
En su blog, Harvard Health El editor principal de la facultad, Robert H. Shmerling, dice que es importante recordar que el estudio, que se publicó en el Revista de seguridad alimentaria , no fue diseñado para averiguar si las personas podrían enfermarse si consumían salsa que había sido sumergida dos veces por alguien que estaba enfermo. Pero plantea la posibilidad de que alguien contagioso pueda en realidad propagar una enfermedad, con solo mojar dos veces un chip. No sabemos que este sea el caso, pero puede ser inteligente simplemente evitar la doble inmersión por completo, porque en realidad, es algo bastante asqueroso.
