Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo adicional: 1 hora Tiempo total: 1 hora 10 minutos Porciones: 6 Rendimiento: 6 porciones Perfil nutricional: Bajo en carbohidratosSaltar a información nutricional Ingredientes
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1 cabeza mediana repollo verde, sin corazón y rallado
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1 taza repollo rojo rallado
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½ taza mayonesa
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1 cucharada vinagre de cidra
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1 cucharada suero de la leche
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½ cucharilla azúcar o al gusto
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½ cucharilla sal o al gusto
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¼ cucharilla pimienta molida o al gusto
Direcciones
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Combine el repollo verde y el repollo rojo en una ensaladera de vidrio mediana, esponjiéndolos con un tenedor para que las tiras se separen. Mezcle mayonesa, vinagre, suero de leche, azúcar, sal y pimienta en un tazón pequeño. Vierte el aderezo sobre el repollo; revuelva para cubrir bien. Cubra con film transparente y refrigere durante al menos 1 hora para que los sabores se mezclen, y hasta por 2 días. Pruebe y ajuste los condimentos, si lo desea, antes de servir frío.
Consejos
Para adelantar: Triture el repollo y prepare el aderezo con hasta 2 días de anticipación y refrigere por separado. Cubra y refrigere la ensalada de col por hasta 2 días; escurra el exceso de líquido, si es necesario, antes de servir.
