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Todo es mejor con queso. los Centro Histórico Nacional de Quesería —lo cual es completamente real y magnífico— dice en su sitio web que no se conoce el origen exacto del queso, pero que está ligado naturalmente a la agricultura y al uso de animales para su leche. los Asociación Internacional de Alimentos Lácteos dice que la historia tiene ciertamente más de 4.000 años, y tiene una leyenda que rodea su creación. Supuestamente fue causado por la leche cuajada que transportaba un comerciante que se separó en cuajada y suero. Esto proporcionó una nueva y satisfactoria forma de sustento.
Ahora, el queso está tan arraigado en el mundo culinario que la gente puede comer poderosos antojos de queso . Esto probablemente se deba a una proteína adictiva llamada caseína, que afecta su cerebro de manera similar a la morfina. Ya sea la caseína o simplemente el delicioso sabor de un queso caliente derretido sobre casi cualquier cosa, es difícil no emocionarse con un plato pegajoso lleno de deliciosos lácteos. Esto es con lo que contaba Rachael Ray cuando preparó un plato de pasta digno de gritar.
A pesar de la tendencia de Rachael de evitar llevar a la audiencia al frenesí, como hizo Emeril con su firma '¡Bam!' explosivos, cuando hizo una pasta bomba de queso, la gente perdió el control. Oohs y Aahs simplemente no iban a ser suficientes.
¿Cómo no emocionarse con media libra de queso caliente?
Espectáculo de rachael ray
El plato que Ray estaba haciendo para el espectáculo comenzó como una pequeña pieza de pasta relativamente dócil llamada 'Creamy Three-Meat Ragu with Pappardelle & Burrata'. Lo primero que debe quitarse de la cabeza es que ragu de alguna manera hace referencia a la Salsa de tienda de comestibles Ragu marca. Ragu es en realidad una salsa a base de carne, así lo dice el blog de comida. Sabor de Lizzy T . Una salsa ragu también incluye crema. Esto lo hace diferente de un boloñesa o marinara , en el sentido de que tiene menos salsa, más carne abundante y un toque de lácteos.
Durante la cocción, Ray sugirió usar el corteza de queso parmesano en la salsa para ayudar a darle un sabor a queso. También agregó un poco de puré de tomate llamado passata. Esta es una elección interesante que la cocina notas es popular en Europa. La passata no se cocina de la misma manera que la pasta de tomate o las salsas y, como tal, le dará a un plato un sabor ligeramente diferente.
Sin embargo, la gran revelación llegó al final, una vez que el burbujeante anfitrión había cocinado la salsa y la pasta juntas. Luego lo tiró y dejó caer 8 onzas completas de burrata directamente en el plato fundido para una explosión de queso que hizo que la gente aullara, aplaudiera y gritara '¡SÍ!'
