Receta de imitación de Dunkin 'Donuts Hash Browns

Cuando vas a Dunkin Donuts , si todo lo que obtienes es una dona o dos (o media docena y algunos Munchkins solo por diversión), entonces, con el debido respeto, lo estás haciendo mal. Hay una razón por la que Dunkin 'Donuts ha eliminado oficialmente la parte' Donuts 'del nombre y ahora se conoce oficialmente simplemente como' Dunkin ',' y es porque tienen mucho más que ofrecer. Como café sorprendentemente bueno, bagels, muchas opciones de sándwiches para el desayuno y, por supuesto, sus croquetas de patata, que son el refrigerio o guarnición perfecto cuando se combinan con uno de los elementos de desayuno mencionados anteriormente para crear una excelente comida.

¿No estás de humor para ir a Dunkin '? Solo haz unas papas fritas de imitación tú mismo. Existe una gran posibilidad de que ya tenga todos los ingredientes necesarios para hacer esta receta en su cocina, por lo que es probable que tampoco tenga que ir a la tienda de comestibles. Y una vez que los haya hecho, si está buscando algunas ideas para maridar, pruebe 'huevos revueltos con jamón o huevos fritos y tocino', dice el chef y desarrollador de recetas Carlos Leo de Espoonabilidades . O 'un sándwich de huevo, frittata o cualquier tipo de desayuno ,' De Verdad.

Solo prepárate para comer o compartir tantos como cocines poco después de que estén listos, porque como dice Leo: 'No son buenos después de [enfriarse] o después de estar en el refrigerador. No recomiendo recalentar, es similar a las papas fritas después de que se enfrían, pero no es lo mismo '.

chef de hamburguesas y jeff

Reúna sus ingredientes para los imitadores de Dunkin 'Donuts Hash Browns

No en vano, la patata es la estrella de esta receta. Elija la papa rojiza más grande que pueda encontrar, o use 2 si son de tamaño mediano o incluso 3 papas más pequeñas, solo acorte un poco el tiempo de ebullición. (Y si, no rojizos están bien si es necesario, como una papa amarilla o roja. Solo asegúrese de compensar con una ebullición aún más corta).

También necesitará una clara de huevo, perejil seco, harina de maíz o harina de maíz fina, sal marina, pimienta negra molida, ajo en polvo, cebolla en polvo y aceite para cepillar (o freír si usa ese método). Y un poco de salsa de tomate para mojar nunca está de más aquí.

Hervir parcialmente y luego rallar y picar la papa

Llena una cacerola con suficiente agua para sumergir la papa (pero no la pongas todavía). Luego comienza a calentarlo a fuego alto y, tan pronto como lo hagas, pon la papa en el agua. Cuando el agua comience a hervir, configure un temporizador para 8 minutos; solo necesita sancochar (medio cocer) la papa, para que conste.

Pasados ​​los 8 minutos, saca la papa del agua y déjala enfriar un poco. Luego, cuando la papa esté lo suficientemente fría como para manipularla, pélala y ralla (usa los agujeros grandes en un rallador de caja). Finalmente, con un cuchillo de chef grande, pique las patatas ralladas en trozos más pequeños.

Licue los ingredientes, luego corte las rodajas de hash brown

En un tazón mediano, agregue la papa rallada, el perejil seco, la sal marina, la pimienta negra molida, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la clara de huevo y la harina de maíz (o harina de maíz fina) y mezcle para combinar.

Luego, coloque un trozo de papel pergamino sobre una superficie plana, luego coloque la mezcla de papa sobre el papel pergamino y compacte la mezcla golpeándola con las palmas hacia abajo, aplanándola a aproximadamente 1/2 pulgada de altura por todas partes.

Ahora, usando un cortador de galletas redondo de 1 pulgada, corte tantas rondas pequeñas como pueda (un vaso de chupito funciona en caso de apuro), luego vuelva a combinar el extra, aplánelo nuevamente y corte más discos.

sustituyendo aceite de coco por manteca

Tres opciones para cocinar tus croquetas de patata de gato Dunkin 'Donuts copy

Bien, ahora para el plan A, B o C.

El plan A es el método de freidora. Ajuste la freidora a 400 grados Fahrenheit. Luego rocíe la rejilla de alambre de la freidora con aceite y coloque las mini papas fritas sobre ella para que no se toquen entre sí, y cepille la parte superior de las papas fritas con un poco de aceite. Cocínelos en la freidora durante 18 minutos.

como se hace el salami

Plan B es el método tradicional de sartén. Para este método, caliente suficiente aceite vegetal en una sartén para que las croquetas de patata queden medio sumergidas mientras se cocinan (aproximadamente 1/4 de taza). Cuando el aceite esté caliente, freír durante 2 minutos o hasta que los lados comiencen a dorarse, luego darles la vuelta y cocinar el otro lado durante 2 minutos más o hasta que estén dorados y crujientes. Retire las croquetas de patata de la sartén y escurra sobre toallas de papel.

El plan C es el método del horno normal, que también debe configurar a 400 grados Fahrenheit. Hornea las croquetas de patata durante 20 minutos, volteándolas una vez. 'Y si no están lo suficientemente crujientes', dice Leo, 'usa el asador durante un par de minutos'.

Para los tres métodos, cuando esté listo, pruebe uno o dos y espolvoree más sal si es necesario. Y luego sírvelos inmediatamente con salsa de tomate y con lo que suene genial.

• 1 papa rojiza grande
• ½ cucharadita de perejil seco
• ¼ de cucharadita de sal marina
• ½ cucharadita de pimienta negra molida
• ½ cucharadita de ajo en polvo
• ½ cucharadita de cebolla en polvo
• 1 clara de huevo
• 2 cucharaditas de harina de maíz o harina de maíz fina
• 1 cucharada de aceite vegetal para freidora o método de horno, ¼ de taza de aceite para freír en sartén

1. En una cacerola con agua, hierva toda la papa. Cuando el agua comience a hervir, programe un temporizador durante 8 minutos, ya que solo necesita sancocharla (cocerla a la mitad).
2. Cuando la papa esté lo suficientemente fría como para manipularla, pélala y ralla, usando los agujeros grandes de un rallador de caja.
3. Con un cuchillo de chef grande, corte los trozos grandes rallados en trozos más pequeños.
4. En un tazón mediano, agregue la papa rallada y picada, el perejil seco, la sal marina, la pimienta negra molida, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la clara de huevo y la harina de maíz y mezcle para combinar.
5. Coloque papel pergamino sobre una superficie plana, luego coloque la mezcla de papa sobre el papel pergamino y compacte la mezcla dando golpecitos hacia abajo hasta que se aplana a aproximadamente ½ pulgada de altura.
6. Con un cortador de galletas redondo de 1 pulgada, corte pequeños círculos (vuelva a formar un trozo más grande de mezcla de papa y siga cortando discos cuando sea necesario).
7. Para cocinar en la freidora: coloque la freidora a 400 grados Fahrenheit y rocíe la rejilla de alambre de la freidora con aceite, luego colóquela en las mini papas fritas para que no se toquen entre sí. Cubra la parte superior de las papas fritas con un poco de aceite, luego cocine por 18 minutos. Para cocinar en una sartén tradicional: Caliente la sartén con suficiente aceite para que las croquetas de patata queden medio sumergidas (aproximadamente ¼ de taza), y cuando el aceite esté caliente, fría durante 2 minutos o hasta que los lados comiencen a dorarse, luego voltee y cocine por el otro lado durante 2 minutos más o hasta que estén doradas y crujientes. Retirar de la sartén y escurrir sobre toallas de papel. Para cocinar en un horno: Precaliente a 400º, cubra ligeramente las croquetas de patata con aceite, luego hornee por 20 minutos, volteando una vez.
8. Pruebe y espolvoree más sal si es necesario. Sirva inmediatamente con salsa de tomate.

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