Robert Stedman Pte Ltd/Shutterstock Katy Canadá
Ya sea que estés acomodándote para ver un partido de fútbol o simplemente te apetezca algo crujiente y con queso, no hay mal momento para comer nachos. Si bien son un excelente entrante para compartir en la mesa de un restaurante, también puedes prepararlos en casa. Si eliges la ruta casera, tus nachos se beneficiarán al poner un poco de esfuerzo para lograr un queso perfectamente derretido. Uno de los errores que todo el mundo comete con los nachos está usando el material previamente triturado. Opta por triturar manualmente un bloque entero de queso cuando prepares nachos para obtener un resultado más cremoso.
El queso previamente rallado ofrece un factor de conveniencia. Viene en bolsas listas para que las uses sin necesidad de realizar ningún trabajo. Pero tus nachos definitivamente sufrirán una fusión inadecuada causada por los conservantes. Para obtener el mejor queso para nachos, utilice variedades enteras que sean sabrosas y se derritan fácilmente. Para lograr algo que imite lo que podrías comprar en un partido de béisbol, opta por el queso americano. De lo contrario, opte por quesos con un contenido de humedad de entre el 45% y el 60%. El gruyere, la fontina, el stilton, el muenster y el camembert también cumplen con los criterios, lo que los hace ideales para derretirse. Cualquiera que sea el queso que decida utilizar, asegúrese de comprarlo en trozos y rallarlo usted mismo para obtener mejores resultados.
El queso prerallado contiene aditivos que inhiben la fusión.
Debbismirnoff/Getty Images
La sección de quesos del supermercado es una casa dividida. Por un lado hay trozos de queso sólido envueltos y listos para ser rallado. Por otro lado, las bolsas de queso previamente rallado se alinean listas y sin necesidad de preparación. Cuando compre ingredientes para preparar los nachos del día del juego, es mejor mantenerse alejado de estos últimos.
El queso prerallado contiene varios aditivos, como almidón de patata, natamicina y celulosa. Estos ingredientes tienen un propósito. Ayudan a evitar que el queso se aglomere y se derrita dentro de la bolsa antes de llevarlo a casa. También evitan la acumulación de moho y mantienen el queso con un sabor fresco. Todos estos son servicios importantes, sin embargo, evitan que el queso se derrita suavemente, lo cual es Por qué deberías pensártelo dos veces antes de elegir queso prerallado para tus nachos.
La creación de nachos perfectos depende casi por completo del queso. Los otros aderezos son importantes, pero el queso elástico y derretido es la estrella del espectáculo. La próxima vez que prepares esta delicia para una multitud, es mejor dedicar unos minutos más a rallar tus quesos favoritos.
