Cortesía de Amanda Freitag Canción de Robyn
Si hay alguien que puede preparar una comida perfecta en un apuro, es Amanda Freitag. La jueza de 'Chopped' es una experta en hacer magia con ingredientes limitados, aunque sus habilidades culinarias se extienden mucho más allá de The Food Network. Su libro de cocina, 'The Chef Next Door', destaca varias de sus recetas caseras estelares, como la carne en conserva y el repollo del día de San Patricio. En una reciente entrevista con SN con motivo del 15º aniversario de 'Chopped', Freitag habló en profundidad sobre algunos de sus platos favoritos de primavera. 'De hecho, dediqué la receta [de carne en conserva] de mi libro de cocina a mi madre', dijo Freitag a SN. 'Porque pase lo que pase, a pesar de que el libro de cocina ha estado disponible durante años, ella todavía me llama antes del Día de San Patricio y me dice: '¿Cuánto tiempo cocino mi carne en conserva? ¿Qué le pongo? ¿Debo ponerle cerveza? ' Le dije: 'Mamá, mira la receta''.
Por supuesto, la carne en conserva y el repollo son solo uno de los platos favoritos de temporada que Freitag ha perfeccionado. Si busca más inspiración para el menú de primavera, el chef tiene otra receta festiva que prácticamente garantiza sorprender a los invitados a la cena. Los productos de temporada como los espárragos y las alcachofas son sinónimo de primavera, y Freitag los bate para crear un plato principal excepcional con huevos perfecto para Pascua. Pero quizás lo mejor de todo es que esta receta es tan simple que nunca la olvidarás: simplemente agrega estas hermosas verduras primaverales a una tortilla.
La tortilla de Pascua de Freitag está llena de productos de primavera
Ivanna Pavliuk/Shutterstock
Cuando pensamos en Pascua, pensamos en todos nuestros platos favoritos, desde pan trenzado y bollos cruzados calientes hasta huevos rellenos y pasteles de conejo. Recetas tan llamativas son un deleite para los sentidos, aunque requieren bastante preparación. Eso podría explicar por qué estamos tan enamorados de la receta de Pascua favorita de Amanda Freitag. La sabrosa adición a la mesa del chef no solo es una magnífica celebración de los ingredientes primaverales de temporada, sino que también es muy fácil de cocinar. Para preparar el plato digno de Insta de Freitag, todo lo que realmente necesitas saber hacer es preparar un receta clásica de tortilla . A partir de ahí, simplemente agregarás algunos toques de verde.
'Me emociona mucho la época de Pascua, cuando la primavera está a la vuelta de la esquina y los espárragos, las alcachofas y todas esas cosas están por ahí', dijo Freitag a SN. 'Por lo general, me gusta ponerme muy verde en esa época del año. Lo combino todo y luego hago una deliciosa tortilla de espárragos, ¿verdad? Los huevos siempre representan la Pascua. Y esa es mi mermelada'. Hablando de mermelada, hay varias formas de darle vida a esta tortilla además de servirla con unas clásicas tostadas y gelatina. Intente agregar un puñado de rúcula o queso de cabra aromatizado a la mezcla, o decore los huevos con un poco de cebollino verde picado.
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