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A pesar de la cantidad aparentemente interminable de recetas de galletas que existen, si te encuentras en la rutina de las galletas y deseas cambiar un poco las cosas, las bayas secas son una excelente manera de agregar un toque ácido a prácticamente cualquier receta de galletas que te guste. Todos conocemos el clásico. receta de galleta de avena con pasas ; sin embargo, las pasas no son las únicas frutas secas que pueden ser una deliciosa adición a tus recetas de galletas favoritas.
Sorprendentemente, hay cientos de tipos diferentes de bayas, desde los arándanos y los arándanos estándar hasta las más aventureras moras y Mora de los pantanos , por lo que las posibilidades son realmente infinitas, existiendo una receta sabrosa para los amantes de cada uno de los diferentes frutos secos. Gracias a Dios, no nos limitamos a usar pasas para agregar un poco de acidez a nuestras galletas, ¿verdad? No hay sombra para las pasas, pero podemos hacerlo mejor.
Por ejemplo, las galletas de azúcar se pueden mejorar con arándanos secos picantes, mientras que las galletas de chocolate pueden adquirir un toque de pastel de frutas con la inclusión de varias bayas y nueces secas. Incluso puedes llevar tu favorito. receta de galletas de avena sin hornear y agregue grosellas y arándanos secos junto con dátiles y un poco de ralladura de naranja para darle un toque más ácido o combine arándanos y chocolate blanco para darle un toque de temporada. Mmmm.
Cosas a tener en cuenta al hornear con frutos secos
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A pesar de su gran sabor, las bayas secas, desafortunadamente, presentan varios obstáculos potenciales al hornear que deberá abordar para evitar que sus galletas mueran demasiado azucaradas y secas. Debido a que las bayas secas se han secado (como su nombre lo indica), deberás contrarrestarlo rehidratándolas un poco con un buen remojo en agua hirviendo y posiblemente ajustando la humedad en tu receta de galletas, para que tus galletas no terminen secas cuando las bayas absorben toda la humedad.
También debes tener en cuenta el contenido de azúcar de las bayas secas que elijas. Algunas bayas, especialmente cuando las compras ya secas, se conservan con azúcar, lo que las convierte en una bomba de azúcar a punto de suceder. Como tal, es posible que desees disminuir la cantidad de azúcar que usas en tu receta de galletas, para no terminar con algo demasiado dulce. Tú también puedes bayas secas en una freidora o deshidratador, para controlar mejor la cantidad de azúcar que se agrega y realmente aumentar el factor de acidez. Al final del día, una buena receta de galletas requerirá un poco de experimentación, pero eso hará que tus delicias de frutos secos valga la pena.
