Las mejores formas de reutilizar el pastel sobrante

No importa qué tan fanático de los pasteles seas, es posible que comas demasiado de algo bueno. Tal vez horneaste para una fiesta que fue cancelada o ganaste el doble de la cantidad que necesitabas por precaución. Hay un número limitado de días en los que puedes tolerar comer azúcar en el desayuno, el almuerzo y la cena, pero antes de levantar las manos con desesperación y tirar el pastel sobrante a la basura, considera convertirlo en otra cosa.

Hay muchas recetas de pasteles que se puede adaptar fácilmente para incluir pastel duro. En la mayoría de los casos, tendrás que raspar el glaseado o acomodar el dulzor. Si estás cambiando el pastel por pan en un budín de pan clásico , por ejemplo, tendrás que reducir el consumo de azúcar, ya que el pastel es mucho más dulce que el pan. Si eres fanático de nimiedad , tarta de queso o golosinas Rice Krispie, hemos hecho un resumen de las mejores opciones para reutilizar las sobras del pastel para que no tengas que sufrir la angustia de tirarlo a la basura.

nimiedad

Un poquito es un postre delicioso que tiene algo para todos los gustos. En su forma más básica, consta de capas de natillas, fruta, pastel o bizcochos y crema batida. Cuando se sirven en un recipiente de vidrio, estos niveles son elegantes y atractivos: la combinación perfecta para una cena elegante o una cita romántica en casa. Sin embargo, a diferencia de la mayoría de los postres que son ideales para ocasiones formales, las bagatelas son muy fáciles de hacer, especialmente si usas restos de pastel.

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Puedes hacer las natillas tú mismo (nuestra receta de natillas de vainilla es apto para principiantes, pero tiene un sabor digno de un restaurante) o cómprelo en la tienda. Si no encuentras natillas preparadas, el pudín también funcionará. También puedes hacer tu propia compota de frutas para la capa de frutas. Las bayas son una opción clásica y se recomienda encarecidamente un toque de jerez. Corta el pastel en cubos de aproximadamente una pulgada de grosor. Cualquier cosa más pequeña quedará demasiado empapada y cualquier cosa más grande creará un desequilibrio con el resto de las capas.

Para armar, asegúrese de colocar capas de fruta directamente encima del pastel para maximizar la absorción. Alterne niveles de crema batida, pastel, fruta y natillas hasta llegar a la parte superior, terminándolo con una capa de crema y un poco de fruta para decorar.

paletas de pastel

paletas de pastel son una de las mejores formas de utilizar pastel duro porque la sequedad queda enmascarada con un delicioso glaseado. Para hacerlos, tritura el pastel en un procesador de alimentos para convertirlo en migajas. Luego, añade unas cucharadas de frosting (nuestro receta de crema de mantequilla clásica servirá) y mezcle todo hasta formar una masa suelta. Enróllelo en bolas de aproximadamente una pulgada de diámetro y colóquelas en una bandeja para hornear forrada. Sumerja los palitos de paleta en caramelos derretidos e insértelos en cada bola de masa. Sumerge las bolas en el caramelo derretido y luego colócalas en un vaso o pégalas en espuma de poliestireno para que se sequen.

La mejor parte de hacer cake pops es que puedes convertir un aburrido pastel de vainilla o chocolate en un postre visualmente atractivo y totalmente personalizado. Puedes usar caramelos rosados ​​derretidos para hacer un versión imitadora de Starbucks , sumérjalos en chispas de colores o agregue sabor a su crema de mantequilla. La receta es simple, no requiere horneado y es tan deliciosa que desaparecerán en segundos.

budín de pastel

Si has comido tanto pastel que apenas puedes pronunciar la palabra y mucho menos comer otra rebanada, convertirlo en pudín es el disfraz perfecto para hacerlo sabroso nuevamente. Al igual que el pudín de pan, que se creó específicamente para evitar desperdiciar pan duro y no comestible, el pudín de pastel depende de la cantidad de líquido que puede absorber, por lo que cuanto más rancio esté, mejor.

Si se trata de un pastel glaseado, deberás cortar el glaseado para asegurarte de que la mezcla de natillas pueda absorberse. Cortar el bizcocho en cubos y ponerlos en un bol. Vierta natillas sobre ellas y luego hornee la mezcla durante 20 a 30 minutos. Puedes usar una receta de budín de pan estándar, pero tendrás que reducir el azúcar al menos a la mitad debido a la dulzura del pastel. Agregue pasas, nueces y canela para que se parezca aún más al budín de pan, o déle su propio toque con chispas, coco o bayas.

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Bizcocho y natillas

Traducido directamente, 'zuppa inglese' significa 'sopa inglesa' en italiano, pero no se parece a ninguna sopa que hayamos probado. Este postre cremoso y escalonado es parecido a una bagatela, pero con un conjunto de ingredientes específicos que lo hacen único. Primero, está la crema pastelera italiana, que es como una natilla, pero más espesa. La mitad de la crema pastelera es simple, mientras que la otra mitad se combina con chocolate para crear un segundo sabor. Luego están los bizcochos (que se pueden cambiar por pastel). Y por último, está la estrella del espectáculo, un licor de color rojo brillante llamado alchermes.

Los alchermes, que se remontan al menos al año 800 d.C., obtuvieron originalmente su color escarlata de un insecto que se alimenta de árboles llamado kermés bermellón (por Siete y cincuenta ). A esto se sumaban ingredientes como jugo de manzana, agua de rosas, seda cruda, ámbar gris, hojuelas de oro, perlas trituradas y aloe. Aunque sólo quedan unos pocos de estos ingredientes, la bebida proporciona un llamativo tono rojo y un sabor misterioso a esta bagatela distintiva. Si está buscando una forma aventurera de utilizar el pastel sobrante, podría hacerlo mucho peor que la zuppa inglesa.

Helado

Aunque el pastel puede ser uno de esos cosas que nunca pensaste agregar a tu helado , estos postres son una combinación clásica. El helado suele desempeñar el papel secundario en la actuación estrella del pastel, pero cuando el pastel está viejo y seco, los papeles se pueden cambiar para obtener un postre celestial.

Cuando se mezcla con helado, el pastel sobrante adquiere la textura de la masa de galleta, transformándose de un pan seco a una sustancia pegajosa que se derrite en la boca y que es tan deliciosa que no podrás dejar de comerla. Este postre también es una forma mucho más económica de mejorar el helado que comprar una opción de alta gama en la tienda. El helado premium es caro, especialmente si te apetece sabores especiales. En lugar de echar mano de su presupuesto semanal para compras de comestibles para disfrutar de medio litro de galleta de caramelo salada o de Oreo, simplemente desmenuce el pastel sobrante y mézclelo en una tina de buena vainilla a la antigua. Para lograr una textura pegajosa, asegúrese de mezclar el pastel con el helado en lugar de espolvorearlo encima. Si haces esto último, tendrás exactamente lo que esperas: helado con pastel duro. Mezclar el pastel hasta que esté completamente incorporado te dará el tipo de textura de masa para galletas que no podrás resistir.

Borde dentado

'Aserrín' no es una palabra que le gustaría asociar con el postre, pero en el caso del pudín de aserrín portugués (serradura), es preciso y delicioso. También es uno de los pudines más fáciles que jamás hayas preparado. Tradicionalmente, se elabora con sólo tres ingredientes: crema batida, leche condensada azucarada y galletas de té. Licue las galletas hasta obtener un polvo similar al aserrín, bata la crema y la leche condensada azucarada hasta que se formen picos suaves y luego alterne capas de galleta en polvo con crema dulce.

Para cambiar el pastel sobrante en lugar de galletas, desmenuce el pastel en trozos de media pulgada o más pequeños y hornee en un horno a 350 grados Fahrenheit durante unos 15 minutos. Déjelos enfriar antes de triturarlos en un procesador de alimentos y cubrirlos con la crema. Para que el pudín sea particularmente llamativo, sírvelo en copas de martini y decora con fruta o nueces tostadas.

La parte más difícil de esta receta es la autodisciplina requerida durante el período de fraguado. El pudín debe enfriarse en el refrigerador durante al menos 4 horas y necesitarás toda tu fuerza de voluntad para no comerlo inmediatamente.

Tiramisu

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Tiramisú significa 'recógeme' en el dialecto de la región del norte de Italia donde se originó, y es fácil ver por qué. Es un postre clásico con una combinación de sabores espectacular que ha resistido la prueba del tiempo y seguramente le dará ánimo. Bizcochos empapados en espresso, licor, chocolate y queso mascarpone se combinan para formar un postre delicioso para cualquier ocasión o época del año. También resulta que es bastante fácil de hacer y puedes cambiar los bizcochos por pastel de vainilla o chocolate rancio sin alterar ninguna otra parte de la receta.

Para hacer Tiramisu , crea la capa de crema de mascarpone con los huevos, el azúcar, la nata, la vainilla y el queso mascarpone. Agrega un par de cucharadas de vino marsala o ron al espresso recién hecho y corta el pastel que estás usando en rectángulos. Si está rancio conviene hacer rodajas gruesas porque absorberán mucha humedad. Si está fresco y húmedo, debes hacer rodajas finas para asegurarte de que el café se absorba bien. Alterne filas de pastel bañado en espresso y crema de mascarpone hasta llegar a la parte superior del plato. Espolvorea la superficie con cacao en polvo y déjalo enfriar en el frigorífico durante varias horas.

Delicias Rice Krispie cargadas

Las golosinas Rice Krispie son uno de los MVP de los refrigerios infantiles y, si somos honestos, también están en la lista de refrigerios para adultos. La receta clásica consiste en derretir malvaviscos (y a veces mantequilla) en una cacerola y mezclarlos con Rice Krispies. Luego presionas la mezcla en un molde para hornear forrado, la dejas enfriar y la cortas en cuadritos. ¿Qué podría ser más fácil? La ligereza de los Rice Krispies los convierte en una delicia dulce y ligera que puedes comer durante todo el día.

Sin embargo, si quieres subir de nivel este snack clásico, existen ingredientes que puedes agregar eso los convertirá en delicias sabrosas y, nos atrevemos a decir, elegantes, que incluso podrías llevar a una cena elegante. El pastel sobrante es una de las mejores opciones. Ya sea chocolate, vainilla o terciopelo rojo, se convertirá en un glorioso contraste de sabor cuando se combine con Rice Krispies y malvaviscos. Simplemente desmenúzalo en la cacerola antes de presionar los ingredientes en la lata.

Desmoronarse

Es posible que las migajas y las patatas fritas no hayan sido lo primero en lo que pensó al intentar reutilizar los restos de pastel, pero piénselo: en lugar de espolvorear un streusel sobre la fruta, use trozos de pastel desmenuzados. A medida que se hornea el plato, el pastel pasará de ser sobras rancias y no deseadas a una deliciosa cobertura tostada. Cualquier sabor de pastel servirá y puedes agregar condimentos para alinear la cobertura con la fruta. Por ejemplo, si estás haciendo un crumble de manzana clásico y tienes un poco de bizcocho sobrante para deshacerte, puedes partir el bizcocho en trozos pequeños y agregar una cucharadita colmada de canela, un poco de azúcar moreno e incluso avena si quieres seguir con la receta tradicional. Incluso el pastel de chocolate puede darle un toque divertido al crumble de durazno o pera.

Al hacer un streusel con los restos de pastel, puedes elegir si convertirlo en migajas finas o dejarlo en trozos grandes. En cualquier caso, asegúrate de agregar un poco de mantequilla para que la mezcla quede crujiente al hornear.

charlotte

Una charlotte es un tipo de postre frío en el que se forran bizcochos o pastel en el interior de un tazón y se cubren con natillas y fruta. El resultado es una cúpula de crema bajo una capa de galletas dulces con pan. Es una excelente opción para los restos de bizcocho porque, por muy duro que esté, quedará saturado con el relleno cremoso. Si quieres ser más elegante y tienes un pastel entero a tu disposición, puedes hacer un Charlotte Royale cortando el pastel en capas finas, untando cada capa con mermelada y enrollándolas en panecillos suizos. Luego, los rollos se cortan en rodajas para revelar espirales, que se convierten en el revestimiento del molde.

Para hacer una Charlotte, elige un tazón lo suficientemente grande como para que quepan los ingredientes y cúbrelo con film transparente. Si te saltas los panecillos suizos, simplemente corta el pastel en cuadrados o rectángulos de aproximadamente ¾ de pulgada de grosor o menos para asegurarte de que absorban el líquido. Luego, haz tu relleno de crema. Ya sea que elija crema pastelera, crema bávara o simple crema batida, en esta etapa tiene la opción de agregar fruta fresca. Rellena el molde con la nata y luego refrigera durante al menos 6 horas hasta que cuaje.

Bolas de Rum

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El pastel de chocolate sobrante no es un buen sustituto en todas las recetas. Si estás haciendo un crumble de manzana, por ejemplo, el chocolate chocará con la combinación clásica de sabor de manzana y canela, y también puede abrumar fácilmente a otros platos. Pero cuando estás rociando el pastel sobrante con ron, no hay mejor opción que el chocolate. El amargor y la cremosidad del chocolate complementan el dulce, picante y picante del ron, formando una combinación irresistible. Debido a la intensidad de los sabores, las bolas de ron del tamaño de un bocado son la opción perfecta: lo suficientemente grandes como para causar impacto, pero no lo suficiente como para sobrecargar tus papilas gustativas.

Para hacer bolas de chocolate con ron, pulsa el pastel en un procesador de alimentos y agrega el ron. Si está usando un pastel de tamaño completo, de 9 por 13 pulgadas, puede agregar media taza de licor. Si usa menos, deberá modificarlo en consecuencia. Luego agrega ¼ de taza de leche condensada para unirlo todo. Forme bolas de 1 pulgada y luego enróllelas en chispas, nueces, azúcar en polvo o cacao en polvo.

Masa de tarta y tarta de queso

Las galletas Graham pueden ser el ingrediente preferido para la tarta de queso y la masa de tarta, pero también vale la pena considerar la tarta. Ofrece más sabor que las galletas Graham y, cuando se hornea previamente, queda igual de crujiente. Si está haciendo una tarta de queso, comience licuando la tarta hasta obtener migajas finas. Si deja trozos grandes, el relleno cremoso se correrá y creará una masa pegajosa y empapada en el fondo. Luego, combine las migas con la mantequilla. Esto puede parecer demasiado decadente, pero lo que quieres es que la corteza del pastel de queso esté crujiente y la mantequilla convertirá el pastel en una base crujiente en lugar de una base densa y blanda. Una vez que el pastel y la mantequilla estén combinados, coloque la mezcla en el plato y hornee a 350 grados Fahrenheit hasta que se oscurezca un poco. Déjelo enfriar antes de verter el relleno.

Si está preparando un postre frío y desea una capa inferior más blanda, no es necesario que hornee previamente la base. Para una base de pastel de chocolate sin hornear, incluso puedes agregar chocolate derretido a las migas de pastel licuadas. Cuando se enfríe, se convertirá en una capa compacta de delicias dulces.

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Lamington australiano

lamingtons son un alimento básico australiano tan cercano y querido en el corazón de la nación que tienen sus propias vacaciones. Los Lamington son pequeños cuadrados de pastel de mantequilla bañados en chocolate y cubiertos de coco, y son adictivamente deliciosos. Algunas variaciones utilizan una cobertura de frambuesa en lugar de chocolate, mientras que muchas versiones también incluyen un relleno de crema batida y mermelada de frambuesa.

Estos pasteles australianos son una excelente manera de reutilizar los restos de pastel, especialmente si se trata de un bizcocho a medio comer que no se ha vuelto demasiado rancio. Es posible que no puedas glasearlo y servirlo a medio comer, pero puedes cortarlo en cuadrados de 1 pulgada (o más grandes si te sientes generoso) y bañarlos en chocolate y coco para obtener un sabor impresionante. presentación totalmente nueva. Para facilitarte las cosas, congela los cubos de pastel antes de sumergirlos para que no se desmoronen en la mezcla de chocolate o frambuesa.

flotador de mango

El pastel flotante de mango es un postre filipino popular que consiste en capas de crema dulce, mangos picados y galletas Graham trituradas. Es una mezcla ligera y azucarada que es perfecta para un caluroso día de verano y seguramente complacerá tanto a los amantes de la fruta como a los entusiastas de las cremas. Para hacerlo con las sobras del pastel, puedes partir el pastel en migajas y hornearlas hasta que estén crujientes, o simplemente cortar rebanadas y colocarlas en capas tal como están. La primera opción imitará más fielmente la textura de las galletas Graham en la receta tradicional, mientras que la segunda convertirá el postre en algo más parecido a una bagatela.

Para hacer la nata, bate la nata montada en un bol hasta que se formen picos suaves. Luego, agrega la leche condensada y la vainilla, y bate nuevamente hasta que la mezcla se endurezca. En una cazuela colocamos capas de nata, bizcocho y dados de mango hasta llegar a la parte superior. Para un acabado llamativo, cubra la última capa con trozos de mango en rodajas finas. Refrigera el postre por un mínimo de 6 horas y sirve frío.

calabacín

El postre italiano semicongelado ('semifreddo') Zuccotto está hecho de bizcocho, crema de chocolate, nata montada y almíbar de licor. Fue creado durante el Renacimiento cuando el famoso arquitecto florentino Bernardo Buontalenti lo presentó en una fiesta celebrada para Caterina de' Medici en algún momento del siglo XVI (según En Florencia ). Más de quinientos años después, sigue siendo un postre querido en Florencia y en el extranjero, y resulta ser una receta perfecta para cuando te sobra pastel.

Para hacer este trozo de Italia en casa, forre un tazón grande con film transparente, corte el pastel en rectángulos de un cuarto de pulgada de grosor y colóquelos encima del film transparente. Hacer el almíbar de licor calentando en un cazo brandy o ron con azúcar y agua. Cuando esté frío, rocíe un poco de almíbar sobre las rebanadas de pastel. Si prefieres un postre con menos alcohol, puedes omitir este paso y rociar solo una pequeña cantidad al final. Dividir la nata en porciones iguales. Batir uno para hacer crema natural y agregar chocolate derretido al otro para hacer crema de chocolate. Extienda la crema natural uniformemente sobre las rebanadas de pastel para mantener la forma de tazón, luego vierta la crema de chocolate hasta que llegue al borde. Agregue una capa final de rebanadas de pastel, rocíe con el almíbar de licor restante y congele. Asegúrate de descongelarlo durante 30 minutos antes de servir para darle la textura deseada.

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