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Un buen queso puede hacer mucho por ti, y Camembert o Brie son ciertamente buenos quesos. Un simple receta de brie al horno mejorará su noche y una ensalada de Camembert y pera hará que comer sus verduras se sienta más como una indulgencia que como una penitencia. Además, el queso es rico en calcio y proteínas, y el Camembert también es rico en fósforo y sorprendentemente alto en selenio (por Uno mismo ). El primo más cremoso del camembert, Brie, trae a casa las vitaminas B con cantidades sustanciales de B12, riboflavina y ácido fólico, y cantidades menores de B6, ácido pantoténico (B5) y niacina (B3), así como algo del mismo fósforo y selenio. beneficios como Camembert, sólo que en menor grado (a través de Uno mismo y Escuela de Salud Pública de Harvard ). Así que hay más en estos quesos mantecosos y de corteza florecida que solo un alto contenido de grasa.
Pero si bien pueden ser más saludables de lo que piensa, en este momento, existe un riesgo significativo para la salud asociado con el consumo de queso Brie y Camembert, y no, no es colesterol alto.
Retirada masiva de quesos de la Vieja Europa
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El riesgo actual para los consumidores es una retirada masiva de quesos de la Vieja Europa debido a la posible contaminación por Listeria. Puede pensar: 'Nunca compré esa marca; no necesito preocuparme'. No tan rapido. Old Europe es un proveedor, y uno importante, por lo que es probable que, si ha comprado Brie o Camembert en los EE. UU., haya comprado Old Europe en algún momento. El retiro afecta a 24 marcas, incluidos los principales jugadores La Bonne Vie, Joan of Arc y Primo Taglio, así como marcas de tiendas como Taste of Inspirations, Trader Joe's Slicing Brie y La nueva marca de comestibles de Target Bueno y Reunir (por FDA ).
La lista de marcas afectadas es tan amplia que si compró Brie o Camembert con una fecha de caducidad entre el 28 de septiembre de 2022 y el 14 de diciembre de 2022, la FDA recomienda que lo deseche, ya que el producto puede haber sido reenvasado en la tienda de abarrotes y ya no lleva el empaque identificativo. Esto es particularmente cierto si compró queso envuelto en la tienda de Stop & Shop, Save Mart, Giant Foods, Fresh Thyme, Safeway, Lidl, Albertsons, Sprouts, Meijer, Athenian Foods, Shaw's, Market Basket, Price Chopper, Raley's, Harding's, y alimentos integrales.
Si bien la contaminación en realidad se encontró en las instalaciones y no en el queso muestreado, Old Europe cerró la producción hasta que el problema pueda erradicarse por completo. La FDA insta a cualquier persona que haya comprado Brie o Camembert dentro de las fechas de caducidad sospechosas a que tenga mucho cuidado al limpiar los recipientes y las superficies con las que el queso pudo haber estado en contacto, incluido el interior de su refrigerador, ya que la Listeria puede propagarse a otros alimentos.
