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Marmita es un producto bastante controvertido, con la mitad del mundo amándolo y la otra mitad despreciándolo. De acuerdo a El guardián , el sabor extremadamente único de Marmite se puede describir como una textura espesa similar a un jarabe con un perfil salado y a levadura similar a la salsa de soya y otros sabores umami. Marmite se ha convertido en una parte integral de la cultura británica, tanto que en realidad había una estatua de £ 15,000 de un frasco de Marmite construido en Burton-on-Trent, que es donde se inventó Marmite, por BBC .
Mientras que Marmite normalmente se disfruta untado en una tostada, muchos chefs usan el untable para platos exquisitos, como tostadas de Marmite cubiertas con yema de huevo curada, bistec tártaro y grasa de tuétano o vieiras con piel de pollo crujiente, trufas negras y un au jus hecho con Marmite, vinagre de flor de saúco y soja (a través de El guardián ). Desde su creación, Marmite se ha expandido más allá del frasco y también se puede disfrutar (o despreciar) en pasteles de arroz, anacardos, papas fritas y bocados de queso cheddar. Curiosamente, algunos afirman que Marmite también se puede usar para proteger contra los mosquitos.
Marmite tiene una larga historia y en realidad fue inventado por accidente. Aquí está la historia de origen detrás de Marmite.
La marmita fue inventada en el siglo XIX.
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De acuerdo con la BBC , Marmite fue inventado accidentalmente por Justus Liebig, un científico alemán, en el siglo XIX. Encontró que el concentrado levadura extracto que sobró del proceso de elaboración de la cerveza era en realidad comestible, por Marmita . Entonces, Liebig creó Marmite Food Company en 1902 en Burton-on-Trent, Staffordshire, Reino Unido, e hizo una receta de Marmite que incluía la concentración de levadura, apio, sal y varias especias (a través de BBC). Liebig eligió construir su fábrica de Marmite en Burton-on-Trent, Staffordshire porque tiene fácil acceso a los ingredientes necesarios de Marmite de las diversas cervecerías de la ciudad. Eventualmente, Liebig agregó vitamina B12, ácido fólico, riboflavina y tiamina a Marmite.
La adición de varios nutrientes a Marmite por parte de Liebig llamó la atención de dos bioquímicos en 1912 que tenían su propia teoría acerca de que las deficiencias vitamínicas eran la razón de varias enfermedades y pensaron que Marmite era la solución perfecta. Luego, Marmite se usó para alimentar a niños en edad escolar, personas en hospitales e incluso soldados que lucharon en la Primera Guerra Mundial y prisioneros de guerra durante la Segunda Guerra Mundial.
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Curiosamente, Marmite se vendió originalmente en pequeñas macetas de terracota inspiradas en una cacerola específica de Francia que también se llama Marmite, según el Museo de las Marcas . Si bien el producto ahora se vende en frascos de vidrio desde la década de 1920, la vasija de barro original en la que se vendía Marmite se muestra en la etiqueta frontal, lo que recuerda a los consumidores la historia de Marmite.
