La tuna, también conocida como fruta de cactus, higo de cactus, cactus de misión, nopal, atún, cactus de paleta u Opuntia, es una fruta dulce y dulce que es nativa del hemisferio occidental y se ha hecho un nombre en una variedad de cocinas. los últimos milenios (a través de Huella ). Los sabores brillantes, las formas llamativas y los colores deslumbrantes de las tunas las convierten en un ingrediente estrella popular en todo, desde sabrosos aperitivos, ensaladas, vinagreta, salsas y pan hasta dulces y refrescantes. postres , caramelos, jarabes, jaleas, jugos y bebidas . ( Epicurioso tiene una receta fantástica para margaritas de tuna - ¡mmm!)
Debido a que son cactus, las tunas están cubiertas de gloquidios, que son astillas afiladas en forma de púas que pueden ser dolorosas al tacto. Al manipular una tuna cruda, es extremadamente importante protegerse las manos con guantes gruesos para evitar lesiones o molestias. Para eliminar fácilmente las gloquidias, simplemente quémalas con una llama abierta. Esto hace que se 'salgan'. Sin embargo, si compra tunas en la tienda de comestibles, es probable que el vendedor ya haya eliminado las gloquidias, lo que hace que la fruta sea segura para sostener, pelar y cortar de inmediato, según El abeto come .
¿A qué sabe la tuna?
Aquellos que han tenido la suerte de experimentar la magia de la tuna han descrito su sabor como una notable fusión de sandía y clásico. chicle (vía Universidad Spoon ). El sabor de la goma de mascar no es demasiado abrumador, pero agrega suficiente fuerza para hacer que esta fruta sea increíblemente deliciosa. Las semillas de la tuna también son completamente comestibles, según el blog de alimentos. El otro lado de la tortilla .
Afortunadamente, la tuna rosa neón cuenta con una tonelada de increíbles beneficios para la salud, según Mayo Clinic . La jugosa carne está llena de vitaminas y nutrientes que están relacionados con la reducción del riesgo de diabetes, el mantenimiento de los niveles de colesterol y posiblemente incluso la curación brutal. resacas (¡Gracias, antiinflamatorios y antioxidantes!). También contiene potasio, que ayuda a mantener una buena digestión y promueve la salud cardiovascular y metabólica (a través de WebMD ). La tuna también se utiliza como ingrediente en algunos protección de la piel , cuidado del cabello y productos de belleza.
Si está buscando una fruta nueva para probar, siga adelante y pruebe la tuna. Tiene hermosos colores, deliciosamente jugoso, súper divertido de preparar y comer, y es bueno para ti.
