Foto de : AJ Ragasa (Glasswing)
Una de las formas más sencillas de incorporar más comestibles de cosecha propia a su dieta diaria es agregar hierbas. A menudo recordamos cocinar con hierbas, pero tendemos a olvidar que usarlas en una bebida puede ser igual de gratificante. Además de tener aromas increíbles, las hierbas tienen propiedades medicinales que a veces se amplifican con la adición de agua caliente.
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Durante siglos, los herbolarios han estado perfeccionando brebajes de mezclas de té para curar dolencias comunes. Ya sea que necesite ayuda en el departamento de digestión, un poco más de relajación o un impulso de energía para comenzar el día, lo más probable es que exista una hierba que pueda ayudarlo.
4 tés que puedes probar para tener una mejor saludCultivo y cosecha de hierbas
La mayoría de las hierbas se pueden cultivar a pleno sol o parcialmente y necesitarán un suelo moderadamente húmedo. Cuanto más sol directo reciben, mayor rendimiento de follaje producen. Las hierbas se pueden plantar juntas (a excepción de la menta, que ocupará un recipiente y se debe plantar sola).
Al cosechar las hierbas, asegúrese de cortar el tallo en lugar de simplemente arrancar las hojas. Corta justo encima del nudo, donde comienza la siguiente hoja. Podar la planta de esta forma ayudará a mantener una forma más completa y compacta. Si la hierba está floreciendo, es mejor cosecharla antes de que las flores se abran por completo.
Cómo secar hierbas para el té
Las hierbas se pueden utilizar frescas o secas para hacer té. Las hierbas frescas generalmente tienen un aroma más fuerte, pero no son tan potentes como las secas.
Las hierbas con hojas más gruesas y cerosas se pueden secar usando método de secado al aire de colgar boca abajo en una habitación fresca y seca. Esto suele tardar entre una y tres semanas.
Las hierbas con semillas valiosas (hinojo, cilantro, etc.) se pueden colocar en una bolsa de papel marrón. A medida que se secan, las semillas caen y se acumulan en el fondo de la bolsa.
Las variedades más grandes, pero de hojas más suaves, como el perejil, la albahaca y la menta, deben secarse rápidamente para evitar que se forme moho en las hojas. Para realizar un secado rápido, elija una habitación cálida y seca y coloque las hierbas sobre una toalla encima de una rejilla de secado. Colóquelas a la luz brillante, pero evite el sol directo, ya que esto blanqueará las hierbas y hará que pierdan sabor. Cuando las hierbas estén completamente secas y crujientes, estarán listas para usar.
Como alternativa, las hierbas se pueden secar rápidamente en el horno. Pon el horno a la temperatura más baja y deja la puerta abierta. Coloque las hierbas en una bandeja para hornear y gírelas con frecuencia. Cuando las hierbas empiecen a estar crujientes, retíralas del horno.
Instrucciones de remojo
AJ Ragasa (Ala de cristal)
Remojar las hierbas en agua hirviendo (también conocido como infusión) producirá el té más fuerte. Las hierbas deben dejarse en remojo durante al menos 15 minutos y luego colarse. El té se puede refrigerar hasta por dos días sin perder sus propiedades medicinales. Las hierbas frescas requieren más cantidad para resaltar el sabor. En general, preparar té con hierbas frescas requiere tres veces más que con hierbas secas. . La mayoría de los tés se elaboran con 1 cucharadita de hierba primaria seca y ½ cucharadita de hierba secundaria seca por taza.
Para darle más sabor, considere agregar otros ingredientes como frutas secas (manzanas, mangos, albaricoques) y especias (canela, jengibre, pimienta negra) o miel para darle un poco de dulzura.
Tarros de regalo de té de hierbas secas caseros
AJ Ragasa (Ala de cristal)
Una vez que adquieras más experiencia cultivando y combinando mezclas de hierbas, podrás pensar en el almacenamiento. Los frascos de vidrio funcionan mejor porque te permiten ver los ingredientes y mantenerlos sellados herméticamente. Evite el uso de plástico porque puede afectar el sabor del té.
Las mezclas de té de hierbas secas son obsequios fáciles y pensados. Es una forma de compartir sus conocimientos sobre remedios a base de hierbas con amigos y familiares y asegurarse de que los comestibles que tanto ha trabajado para cultivar no se desperdicien. Para llenar un recipiente de 8 oz. frasco, necesitarás 1 taza en total de hierbas secas. Mezcle ½ taza de una hierba primaria con ¼ de taza de cada una de dos hierbas secundarias. Esto rinde 24 porciones (2 cucharaditas por porción).
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Para hacer un bonito regalo, envuelva un cordel alrededor de un frasco de almacenamiento y acentúe con un poco de hierbas frescas o secas. Ate una etiqueta de regalo en el frasco con las instrucciones para remojar: Remoje 2 cucharaditas de té en 8 oz. Agua hirviendo durante al menos 15 minutos. Luego cuela y disfruta.
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Tres mezclas de té para probar:
1. Té de hierbas de menta
julian birchman
Hierbas:
- Menta
- Hinojo
- Cilantro
Instrucciones de remojo: Para las hierbas secas, use 1 cucharadita de menta, ½ cucharadita de semillas de hinojo y ½ cucharadita de semillas de cilantro por taza de té. (Si usa hierbas frescas, triplique las cantidades). Deje reposar durante 15 minutos. Colar según sea necesario.
AJ Ragasa (Ala de cristal)
Beneficios de la salud: Una mezcla perfecta para tomar después de las comidas, este té para una digestión saludable puede ayudar a calmar el estómago y reducir los síntomas del síndrome del intestino irritable (SII). El té de menta también puede ayudar a mejorar la memoria.
2. Té de hierbas energizante con limón
julian birchman
Hierbas:
- Lemon verbena
- Tomillo de limón
- La hierba de limón
Instrucciones de remojo: Para las hierbas secas, use 1 cucharadita de hierbaluisa, ½ cucharadita de tomillo limón y ½ cucharadita de hierba de limón por taza de té. (Si usa hierbas frescas, triplique las cantidades). Deje reposar durante 15 minutos. Colar según sea necesario.
AJ Ragasa (Ala de cristal)
Beneficios de la salud: Una excelente manera de agregar un poco de energía extra a tu rutina matutina, este té se compone de tres tipos diferentes de hierbas con aroma a limón. Con vitamina C adicional y una dosis saludable de antioxidantes, esta mezcla de té puede despertar tus sentidos.
3. Té de hierbas calmante de lavanda y manzanilla
julian birchman
Hierbas:
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- Manzanilla
- Lavanda
- Como
Instrucciones de remojo: Para las hierbas secas, utilice 1 cucharadita de manzanilla, ½ cucharadita de lavanda y ½ cucharadita de menta por taza de té. (Si usa hierbas frescas, triplique las cantidades). Deje reposar durante 15 minutos. Colar según sea necesario.
AJ Ragasa (Ala de cristal)
Beneficios de la salud: Beba este té relajante antes de acostarse: el aroma de lavanda por sí solo puede reducir los niveles de estrés y ayudar a relajarse. La menta es un maravilloso calmante para el estómago que puede ayudar a la digestión. La manzanilla es buena para calmar el estómago, reducir la ansiedad y mejorar el sueño.
