Si alguna vez has buscado lo mejor Recetas de tostadas francesas , entonces es posible que hayas visto jalá y Panecillo panes mencionados en algunas de esas recetas. Aquellos de ustedes que hayan probado ambos tipos de pan antes, habrán notado que tienen un sabor muy similar y tienen una miga o textura similar en el interior. Si bien ambos panes son muy parecidos, existe una distinción importante entre los dos tipos de panes.
corte de carne más sabroso
La distinción más importante es probablemente que el pan jalá es parte de la tradición judía. Es un pan kosher, lo que significa que está hecho sin cualquier lácteo , como mantequilla o leche, para que la jalá se pueda comer con todas las comidas (a través de Mis recetas ). Jalá está hecho solo con huevos, harina, azúcar, levadura, agua y sal. Una vez que se hace la masa, a menudo se trenza en una hebra larga, aunque a veces se convierte en una ronda. Finalmente, el pan se cubre con un huevo batido para darle al exterior marrón oscuro un bonito acabado brillante. Cuando rompa el pan jalá para comerlo solo o en otra receta, encontrará un color amarillento y una textura ligera y aireada (a través de Sabueso chow ).
El brioche se elabora con mucha mantequilla
Si bien ambos panes son ricos en levadura, el brioche es francés y mucho más rico que la jalá. Comparten texturas similares, tanto por dentro como por la corteza, pero el brioche está hecho con mucha mantequilla. La mantequilla ayuda a darle al pan una textura aún más ligera y esponjosa y un sabor más dulce, casi como un híbrido de pan y pastelería, en realidad.
El brioche está hecho con muchos de los mismos ingredientes que la jalá (huevos, harina y, a veces, azúcar), pero también incluye mantequilla, leche y crema, lo que lo hace lejos de ser kosher. En Francia, donde se originó, el brioche a menudo se come solo o con mantequilla y mermelada. Sin embargo, se puede preparar con mezclas como frutas o nueces. A veces, el brioche también se usa para hacer bollos o panecillos dulces similares a pasteles. Es un pan increíblemente versátil que puede ser tanto dulce como salado.
La próxima vez que busque un pan ligero para ampliar una receta, considere la jalá y el brioche. Solo tenga en cuenta que el brioche ciertamente será más rico que la jalá, gracias a su contenido de mantequilla.
