Junto con salsa de tomate y mayonesa, mostaza es posiblemente uno de los condimentos más populares. Picante y cremoso, es un alimento básico en restaurantes de comida rápida, estadios de béisbol y barbacoas en el patio trasero por igual. A Encuesta de YouGov descubrió que el 72 por ciento de las personas en los EE. UU. lo comen en sus perros calientes y el 50 por ciento lo come en sus hamburguesas. Y segun Primero nos damos un festín , Los estadounidenses consumen unos 41,3 millones de libras de mostaza al año.
Camine por el pasillo de condimentos en la tienda de comestibles, y entre las botellas de French's, Heinz y Grey Poupon, aprenderá rápidamente que hay muchos tipos diferentes de mostaza. Si bien las variedades van desde la mostaza miel hasta el marrón picante y el suelo de piedra, dos de las más populares son la mostaza amarilla y la mostaza Dijon. Es posible que sepa que a primera vista, los dos estilos no se parecen en nada: uno es sórdido y marrón mientras que el otro es cremoso y amarillo brillante, pero puede no saber exactamente qué los distingue. Así es como la mostaza amarilla se diferencia de Dijon.
La mostaza amarilla está hecha con ingredientes diferentes a los de Dijon.
La mostaza amarilla y la mostaza de Dijon no solo difieren en apariencia, también difieren en su composición. Para empezar, la mostaza de Dijon está hecha con semillas de mostaza negra, mientras que la mostaza amarilla está hecha con semillas blancas y amarillas. Chico de alimentos explica. Esto es lo que le da a Dijon ese tono ligeramente más oscuro en comparación con el color neón amarillo mostaza.
Si alguna vez ha comido tanto Dijon como mostaza amarilla, sabe que también tienen perfiles de sabor únicos. Esto se debe en parte a las semillas (las semillas de mostaza negra tienden a tener un sabor más picante que las semillas amarillas más suaves), pero también se debe a la diferencia de un ingrediente clave. Mis recetas dice que la mostaza de Dijon se elabora con vino blanco, mientras que la mostaza amarilla se elabora con vinagre. En realidad, Dijon también solía hacerse con vinagre, pero eso cambió a fines de la década de 1850 y desde entonces se ha hecho más comúnmente con vino.
sabores de helado extraños
