Los rituales matutinos son una belleza. Desde el proceso de hacer tu primera taza de café A la forma en que te gustan los huevos, cómo se desarrolla tu mañana es algo sagrado, especialmente si no eres exactamente una persona mañanera. Si sabes como te gusta tu desayuno , pero la comida no siempre llega a tu plato de la manera que esperas, puede que se deba a cómo pides los huevos. Es sorprendentemente fácil confundirse por la diferencia entre los huevos cocidos al revés y el lado soleado hacia arriba. Si bien son similares, estos dos tipos de huevos fritos ciertamente no son iguales.
Aparte de que las técnicas de cocción son algo diferentes, la variación en estos dos tipos de huevos fritos tiene mucho que ver con las yemas. De acuerdo a La cocina , un estilo de huevo es superior para mojar tostadas, mientras que el otro se mantiene mucho mejor dentro de un sándwich. Los huevos con el lado soleado hacia arriba tienen la yema más líquida de los dos, mientras que los huevos más fáciles tienen una yema un poco más cocida. Eso no quiere decir que los huevos fáciles no se corran, solo que no tanto como lo hará el lado soleado hacia arriba.
Esta es la diferencia entre los métodos de cocción para huevos fritos y huevos fáciles.
Para obtener los diferentes niveles de yemas líquidas, los chefs deben emplear métodos de cocción ligeramente diferentes. Primero veamos los huevos con el lado soleado hacia arriba. Estos son huevos que se fríen, pero nunca se voltean, lo que permite que las claras se cocinen mientras se mantiene la yema muy líquida. A menudo, los huevos con el lado soleado hacia arriba se cocinan hasta que las claras de huevo en la parte superior y alrededor de la yema estén listas. De acuerdo a La cocina , los huevos pueden cubrirse mientras se cocinan para asegurarse de que las claras estén completamente cocidas mientras se mantienen las yemas líquidas.
La segunda técnica de cocción es para huevos más fáciles. Hacer huevos en este estilo se hace volteando los huevos, pero manteniendo la yema líquida e intacta, de acuerdo con Huevos . La cocina dice que, esencialmente, los huevos más fáciles se dejan cocinar por un lado hasta que las claras de huevo estén firmes, y luego se dan la vuelta para cocinar rápidamente el otro lado. Por lo general, no se cocinan por mucho tiempo en el segundo lado, por lo que la yema permanece líquida. Para huevos menos líquidos, puede pedirlos a fuego medio o demasiado duro, dependiendo de qué tan bien hechos le gusten.
Por lo tanto, si está buscando huevos realmente líquidos, elija el lado soleado hacia arriba. De lo contrario, ordene sus huevos con facilidad y suba a medio o duro para las yemas que se cocinan aún más.
