Ethan Miller / Getty Images Gordon Ramsay es un chef aclamado que tiene mucho de qué enorgullecerse. Se ha ganado una gran reputación a lo largo de los años y es considerado un nombre distinguido en el campo. Según su página web oficial , Ramsay originalmente esperaba convertirse en un jugador de fútbol profesional, pero cambió de opinión después de sufrir una lesión. Luego estudió administración de hoteles y trabajó con varios chefs respetables como Albert Roux, Guy Savoy y Marco Pierre White.
El arduo trabajo de Ramsay no pasó desapercibido durante mucho tiempo; solo tres años después de comenzar a trabajar en Aubergine en Londres, Ramsay logró ganar dos Michelin estrellas para el restaurante. Desde entonces, el aclamado chef solo ha progresado y evolucionado aún más como chef, ganando varias estrellas Michelin más a lo largo de su ilustre carrera. Sin embargo, no siempre ha logrado aferrarse a esos preciosos elogios. Siga leyendo para saber por qué Ramsay perdió algunas de sus estrellas Michelin.
Ramsay ha perdido bastantes estrellas Michelin
Roy Rochlin / Getty Images Según lo informado por Hoja de trucos , Ramsay realmente ha trabajado duro en su carrera en muchos restaurantes respetados, una hazaña que le ha valido 16 estrellas Michelin a lo largo de su mandato como chef. Desafortunadamente, ha perdido muchos de ellos y ahora solo tiene siete de ellos. Para ser claros, es bastante común que los restaurantes pierdan esas codiciadas estrellas Michelin. Aún así, Ramsay ha tenido dificultades para soportar sus pérdidas. 'Empecé a llorar cuando perdí mis estrellas', se lamentó. “Es algo muy emotivo para cualquier chef. Es como perder una novia. La quieres de vuelta '. ¡Oh hombre!
Entonces, ¿por qué Ramsay perder estas estrellas en primer lugar? La razón es simple: sus platos no eran consistentes. Dicho esto, Ramsay sigue siendo increíblemente popular en la industria. Su restaurante, Restaurant Gordon Ramsay, ha sido galardonado con tres estrellas Michelin desde 2001; Ramsay es también el primer chef escocés en ganar tres estrellas Michelin. Eso es bastante impresionante.
Ramsay se ha encontrado con obstáculos inesperados
John Sciulli / Getty Images En 2013, Ramsay sufrió un duro golpe cuando su restaurante, Gordon Ramsay en el London en la ciudad de Nueva York, terminó perdiendo sus dos estrellas Michelin. Según Comensal , Esto nunca había sucedido antes; ningún restaurante había perdido nunca dos estrellas Michelin a la vez por motivos de calidad.
Bueno, las cosas no eran tan simples como parecían. Es cierto que Ramsay era una parte crucial del restaurante cuando abrió sus puertas por primera vez en 2006, y que recibió dos estrellas Michelin en solo dos años. Sin embargo, en 2009, Ramsay, enfrentado a obstáculos financieros, decidió hacer una venta y entregó el restaurante al hotel de Londres. Como dijo un representante, 'Gordon Ramsay no está involucrado en el funcionamiento diario de los restaurantes o cocinas, como es un acuerdo de licencia, pero está en comunicación con respecto a actualizaciones y cambios en el restaurante'.
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Dicho esto, la reputación de Ramsay sufrió un golpe definitivo debido a la pérdida de estrellas Michelin. En lo que respecta a los funcionarios de Michelin, Gordon Ramsay en el Londres simplemente no se mantuvo impresionante en términos de calidad y entregó comidas mediocres. Como explicó el director de la Guía Michelin, Michael Ellis, 'Hemos tenido problemas con la coherencia, y la coherencia es algo muy importante para nosotros'.
Realmente valora las estrellas Michelin
Imágenes de Rob Kim / Getty En 2019, Ramsay expresó su disgusto por los chefs que no se toman en serio sus estrellas Michelin y terminan devolviéndolas a la organización o se niegan a aceptar el honor en primer lugar. En lo que respecta a Ramsay, es un esfuerzo de equipo y todos salen perdiendo si un chef decide no aceptar la designación (a través de Los tiempos del estrecho ). 'Ya sea un Emmy, un Oscar, un Bafta o una estrella Michelin, es la guinda del pastel, no solo para el chef sino también para el personal que está tan concentrado como el propietario', explicó.
Otros chefs como Sébastien Bras, que dejó ir tres estrellas Michelin, han mencionado que es demasiada presión para que él y los miembros de su equipo se preocupen. Otro chef, Andre Chiang, expresó que no deseaba ser considerado por los funcionarios con estrellas Michelin porque deseaba experimentar en su restaurante en Taiwán sin el estrés adicional. Por supuesto, Ramsay no está de acuerdo y continúa tomándose muy en serio sus estrellas Michelin.
Ramsay también dijo que las estrellas Michelin son en realidad muy útiles para los comensales que pueden usarlas como una guía mientras eligen restaurantes para cenar, según un Associated Press informe.
