Receta rica de brownies veganos

Cualquiera que siga un dieta vegetariana sabe que no siempre es fácil encontrar un buen horneado vegano. En general, son difíciles de encontrar, ya que los productos horneados tradicionales suelen estar cargados de huevos y productos lácteos, y las recetas no suelen ofrecer soluciones sencillas para reemplazar los productos de origen animal por productos de origen vegetal. Ahora, gracias a esta rica receta vegana de brownie cortesía del desarrollador catalina brookes , nunca más tendrá que preocuparse por los postres mediocres: estos brownies contienen todo el sabor achocolatado que tendrían los brownies normales, sin huevos ni productos lácteos.

Quizás se esté preguntando: ¿cómo es posible producir un producto horneado sin huevos? Como explica Brookes, 'Mezclar la linaza y el agua forma un vegano ' huevo de lino ', que actúa como agente aglutinante y, por lo tanto, se usa para reemplazar los huevos que normalmente se encuentran en una receta de brownie'. perfil vegano. Incluso si estás acostumbrado a comer brownies tradicionales, es muy probable que no puedas notar la diferencia entre esos y estos veganos. 'Estos brownies son tan perfectamente dulces y decadentes', dice Brookes, así que puede garantizar que esta receta no es solo un intento poco entusiasta de veganizar una receta: ¡estos brownies son el verdadero negocio!

Reúne los ingredientes para unos ricos brownies veganos

Cualquier panadero experimentado reconocerá algunos ingredientes básicos en esta lista: harina para todo uso, polvo de hornear, azúcar granulada, azúcar morena, aceite vegetal, extracto de vainilla y sal. También necesitarás la harina de linaza antes mencionada y un poco de agua, que formarán la parte del 'huevo' de la receta. Finalmente, necesitarás polvo de cacao y chispas de chocolate negro (revisa los ingredientes para asegurarte de que sean veganos) para hacer estos brownies, bueno, brownies.

Mezclar los azúcares y la harina de linaza

Precaliente su horno a 350 F y engrase y cubra un molde para hornear cuadrado de 8 x 8 pulgadas. Luego, agregue la harina de linaza a un tazón con 7 cucharadas de agua, mezcle y deje reposar durante 5 minutos.

Tome un tazón grande para mezclar y agregue los azúcares moreno y granulado junto con el aceite. Use una cuchara de madera para mezclar los ingredientes, luego agregue la mezcla de harina de linaza y el extracto de vainilla a los azúcares, revolviendo para combinar.

Terminar de hacer la masa de brownie

Tamizar la harina y el cacao en polvo en el recipiente con la linaza y el azúcar, luego agregar el polvo de hornear y la sal. Dobla los ingredientes hasta que estén combinados, luego agrega 1 taza de chispas de chocolate y mézclalas también.

hornear los brownies

Transfiera la masa de brownie a la bandeja para hornear preparada, usando la cuchara para alisarla en una capa uniforme. Luego, espolvorea el ¼ de taza restante de chispas de chocolate encima para realmente duplicar la rica bondad del chocolate.

Introduzca los brownies en el horno y hornee durante 35 a 40 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio (o con solo unas pocas migajas). 'Tenga cuidado de no hornear demasiado los brownies o harán que tengan una textura pastosa y seca', aconseja Brookes. 'Pueden parecer un poco pegajosos cuando los sacas del horno por primera vez, pero se endurecerán y serán más fáciles de cortar a medida que se enfríen'. Deje reposar los brownies en la sartén durante los primeros 15 minutos, luego transfiéralos a una rejilla de enfriamiento de alambre para que se enfríen por completo, lo que tomará de 2 a 3 horas.

Disfruta de estos ricos brownies veganos

Su paciencia ha sido puesta a prueba en este punto, pero estas son las buenas noticias: oficialmente puede profundizar en estos brownies veganos. Bueno, probablemente sea una buena idea cortarlos primero, pero ciertamente no juzgaremos si su gusto por lo dulce lo impulsa a darle un gran mordisco a la esquina.

Cualquiera que sea la forma en que disfrute estos brownies, Brookes tiene algunas sugerencias de combinación. 'Estos brownies se disfrutan muy bien con una bola de helado o sorbete vegano, o algunas bayas frescas como acompañamiento', dice. Y, en el caso de las sobras, señala que puedes almacenarlas hasta por cuatro días en un recipiente hermético a temperatura ambiente.

• 3 cucharadas de harina de linaza
• 7 cucharadas de agua
• 1 taza de azúcar moreno claro
• ½ taza de azúcar blanca
• ⅓ taza de aceite vegetal o de canola
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• ⅔ taza de cacao en polvo
• 1 taza de harina para todo uso
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• ½ cucharadita de sal
• 1 ¼ tazas de chispas de chocolate amargo veganas

1. Precaliente el horno a 350 F y engrase y cubra un molde para hornear cuadrado de 8 x 8 pulgadas con papel pergamino.
2. Agregue la linaza a un recipiente con 7 cucharadas de agua. Mezclar y dejar reposar durante 5 minutos.
3. Agregue los azúcares y el aceite a un tazón grande para mezclar y mezcle con una cuchara de madera.
4. Agregue la mezcla de semillas de lino y el extracto de vainilla y bata para combinar.
5. Tamizar el cacao en polvo y la harina, luego agregar el polvo de hornear y la sal. Dobla todo junto hasta que esté combinado.
6. Agregue 1 taza de chispas de chocolate y dóblelas.
7. Vierta la mezcla en su molde preparado y alise en una capa uniforme. Esparce el ¼ de taza restante de chispas de chocolate encima.
8. Hornee durante 35 a 40 minutos o hasta que al pinchar con un palillo en el centro del brownie salga unas pocas migajas húmedas.
9. Deje en la sartén durante unos 15 minutos antes de transferir a una rejilla para que se enfríe por completo, de 2 a 3 horas.
10. Cortar en cuadrados y disfrutar.

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