Se avecinan grandes cambios en el metro en 2024

Subway se fundó en la década de 1960 como Pete's Super Submarines y, a lo largo de las décadas, se ha convertido en la fuerza dominante en la comida rápida a base de sándwiches. La empresa tiene decenas de miles de tiendas en más de 100 países de todo el mundo. De una sola vez, Subway incluso contaba con más locales que McDonald's , demostrando su popularidad internacional. Basta decir que si te encanta la comida rápida o incluso los sándwiches en general, hay muchas posibilidades de que comas regularmente en uno de los restaurantes de Subway. Pero la próxima vez que lo hagas, las cosas podrían ser un poco diferentes.

En 2024, Subway realizará algunas modificaciones importantes y hay grandes esperanzas de que la experiencia gastronómica experimente grandes mejoras y, a su vez, también podrían hacerlo los resultados de la empresa. Al cierre de esta edición, solo hemos transcurrido un tercio del año. Pero Subway ya ha revelado nuevos elementos de menú, nuevas promociones y nuevos productos. Desde una variedad de pan diferente hasta una colaboración de celebridades, estos son algunos de los grandes cambios que verá en Subway en 2024.

Por qué se necesitan cambios en 2024

Mientras que otras cadenas de comida rápida como McDonald's han tenido un éxito continuo en los últimos años, Subway ha tenido problemas. A finales de 2023, la compañía anunció que finalmente había logrado un crecimiento positivo por primera vez desde 2016, particularmente notable después de casi una década de desafíos que llevaron al cierre de miles de tiendas. Un año antes, según se informa, las ventas estaban pasando apuros, y algunos de los competidores de la cadena obtuvieron el doble de resultados por restaurante con una fracción del número de ubicaciones.

Incluso con esos desafíos, la empresa recibió una inyección de nueva energía en agosto de 2023, cuando la firma de capital privado Roark Capital desembolsó más de 9.000 millones de dólares y tomó el control del rey de los sándwiches con la esperanza de lograr un gran cambio. Sin embargo, Roark no se quedará ciego; la empresa tiene experiencia en la industria de restaurantes, habiendo comprado anteriormente grandes participaciones en Dunkin', Jimmy John's y Arby's, entre otras. Pero una de las muchas dificultades para Roark será supervisar la renovación de la marca, a pesar de que las ubicaciones de Subway son franquicias y de propiedad y operación independientes. Inevitablemente, esto ha dejado a la empresa con algunas decisiones importantes que tomar de cara a 2024, algunas de las cuales ya se habían revelado antes de que terminara el año calendario.

Los grandes cambios de menú de 2023

¿Son seguros los huevos que moquean?

Antes de que Roark Capital se abalanzara para intentar salvar Subway, la cadena ya estaba haciendo grandes esfuerzos para revertir su mala suerte anterior. Incluso cuando fue golpeado por un gran demanda por la calidad de su atún , Subway anunció nuevos acuerdos de franquicia principal en el verano de 2023, incluido un acuerdo importante para aumentar su presencia en China. Esto se produjo apenas unos meses después de presentar una serie de nuevos elementos del menú, nuevas carnes recién cortadas y varias asociaciones con diversas organizaciones benéficas, celebridades y estrellas del deporte.

Algunas de las nuevas y audaces ofertas de 2023 incluyeron un Baked Lays Footlong Crisp, una delicia crujiente de 12 pulgadas programada para el Día Nacional de las Patatas Fritas, sin mencionar un menú completamente nuevo para sus tiendas en Canadá. Además, la cadena también anunció una iniciativa para añadir estaciones de carga de vehículos eléctricos en muchos lugares. Esto se hizo con la esperanza de crear un 'Oasis de carga' que proporcionaría a los clientes lo que Metro descrito como 'marquesinas de carga con múltiples puertos, mesas de picnic, Wi-Fi, baños, espacios verdes e incluso áreas de juego'. Pero eso no es todo: con la presencia de Roark Capital, se avecinan aún más cambios, comenzando con la aplicación digital Subway.

La aplicación Subway está cambiando

Hay muchas formas de obtener su comida hoy en día, desde recogida y cena en el establecimiento hasta entrega estándar y servicios como Uber Eats y DoorDash a través de su dispositivo móvil. Durante la pandemia, estas aplicaciones experimentaron una explosión en su uso y desde entonces casi todas las cadenas de comida rápida han capitalizado la tendencia digital. Con plataformas específicas para restaurantes, los clientes pueden pedir comida y obtener ofertas especiales. Subway no es diferente y, en los últimos años, la compañía ha experimentado varios cambios importantes, incluida la adición de puntos de recompensa en el otoño de 2023, lo que permitirá a los clientes obtener descuentos y artículos gratis con diversas compras.

Asimismo, la aplicación Subway experimentará otro gran cambio en 2024. En abril, la compañía anunció que eliminaría el esquema de recompensas existente y avisaría a los clientes que tendrían que usar sus puntos acumulados antes del 14 de mayo o correr el riesgo de perderlos. ellos por completo. Posteriormente, Subway anunció que los cambios en su sistema de entrega móvil incluirían un nuevo sistema de puntos de recompensa exclusivo para la aplicación. Subway también dijo que eliminará las tarjetas de recompensa físicas y que la aplicación eventualmente será reemplazada por una versión completamente nueva y actualizada.

Pan de siguiente nivel para la próxima generación

El metro tenía algo así como Controversia del pan en 2020 , ya que el tribunal irlandés decretó que los recipientes para sándwiches horneados de la cadena no eran en realidad pan. Gracias a que el contenido de azúcar excedía los límites locales, los expertos locales consideraron técnicamente que el pan de Subway era un dulce. En 2024, Subway decidió tomar una postura al respecto, duplicando la calidad al introducir un nuevo pan plano especial que podría usarse con cualquier sándwich en sus menús existentes.

Anunciada a principios de abril, esta nueva oferta se describe como un pan plano estilo lavash, un alimento básico en regiones como Armenia, Azerbaiyán e Irán. Ahora está haciendo su primera aparición en Subway. Aunque no se mencionó si este nuevo pan plano estaría disponible por un tiempo limitado o no, medios como Food Business News dicen que se espera que sea una parte permanente del menú en el futuro previsible. En una declaración oficial, el vicepresidente senior de gastronomía e innovación, Paul Fabre, dijo que el desarrollo del nuevo pan plano se realizó teniendo en cuenta la calidad. También señaló que la introducción es parte de una nueva afluencia de elementos frescos del menú.

Nuevos productos tipo sándwich en camino en 2024

Gracias a la incorporación del nuevo pan plano estilo lavash de Subway, el restaurante ahora cuenta con los ingredientes necesarios para una variedad de opciones de menú. Específicamente, permite un estilo de envolturas para sándwiches, elaborado con inspiración en la cocina del Medio Oriente. Las cuatro nuevas opciones de envoltura brindan una porción completa de proteína que generalmente se reserva para sándwiches de un pie de largo en un paquete de seis pulgadas.

Primero está la envoltura de ensalada de pollo casera, hecha con pollo asado, mayonesa, lechuga, espinacas, tomates, pepino y cebolla morada. El siguiente es el pollo con miel y mostaza, un delicioso wrap de pollo con lechuga, tomates, cebollas moradas y queso cheddar Monterey, bañado en salsa dulce de mostaza y miel. Una tercera envoltura, Pavo, Tocino y Aguacate, está repleta de pavo asado al horno, cargado con tocino crujiente, aguacate triturado, lechuga, tomates, cebollas moradas, queso cheddar Monterey y rematado con salsa ranchera de pimienta. El último es el wrap Cali Caprese, con mozzarella BelGioiso, aguacate, lechuga, espinacas, tomates, cebollas moradas y pepinos, cubierto con alioli de ajo asado y vinagreta de parmesano marca MVP. Puedes leer nuestro revisión de estas envolturas aquí.

peores juguetes de comida feliz

El menú del desierto de Footlong llegó para quedarse

Subway es conocido desde hace mucho tiempo por sus ofertas de ahorro de un pie de largo, y en 2024, una gran adición a esa selección llegó en forma de bocadillos de un pie de largo. Presentado justo después del nuevo año, el debut del nuevo menú 'Sidekicks' fue un gran éxito desde el principio. Los tres artículos (una galleta de un pie de largo, un pretzel de un pie de largo y un churro de un pie de largo) estaban disponibles anteriormente de forma limitada, pero ahora llegaron para quedarse. La galleta es una variación del clásico bocadillo con chispas de chocolate de Subway, mientras que el churro y el pretzel son colaboraciones con otras marcas de alimentos. Cinnabon patrocina al primero y Auntie Anne's presta su nombre al segundo.

No se trata solo de algunas delicias novedosas y sabrosas para los clientes de Subway, sino también de una especie de comida económica a diferentes precios. Los Sidekicks de un pie de largo van desde el Cinnabon Churro de hasta el Auntie Anne's Pretzel de y una galleta completa de un pie de largo. 'La introducción de Sidekicks se basa en seis décadas de equidad y experiencia en todos los aspectos', dijo el presidente Douglas Fry en un declaración revelando los elementos. 'Esta categoría completamente nueva en nuestro menú ofrece a los fanáticos de Subway algo que no pueden conseguir en ningún otro lugar y da inicio a un año de innovación culinaria y nuevos y deliciosos elementos del menú'.

Subway cambia de bando en la guerra de las colas

Los sándwiches y snacks no son los únicos cambios que Subway realizará en su menú en los próximos meses. Aunque no entrará en vigor por completo hasta el 1 de enero de 2025, la cadena anunció en 2024 que toda su selección de bebidas se someterá a una revisión total, mientras Subway hace una nueva alianza en la guerra global por el dominio de las colas. A partir de 2025, Subway cambiará los productos de la marca Coca-Cola (que incluye Coke Zero, Diet Coke, Sprite y agua Dasani) por las bebidas del principal rival de Coke, Pepsico.

Además de que Pepsi reemplace a la Coca-Cola clásica, también estarán disponibles Pepsi Zero Sugar, Mountain Dew, Starry, jugo de naranja Tropicana, té helado Lipton y agua Aquafina, así como una variedad opcional de sabores Gatorade. Subway también anunció que renovó su acuerdo con Frito-Lay, cuyos chips ya se ofrecían en la mayoría de las ubicaciones.

'La asociación con PepsiCo es un hito emocionante en nuestro viaje para convertirnos en el lugar favorito de Estados Unidos para comer, beber y trabajar', dijo el presidente Douglas Fry en un presione soltar . 'Es beneficioso para todos, ya que brinda un delicioso conjunto de opciones de bebidas y refrigerios a nuestros huéspedes, lo que genera una consideración adicional de estos elementos del menú y, al mismo tiempo, brinda soluciones optimizadas y rentables a nuestros franquiciados'.

Se están planeando importantes remodelaciones de restaurantes

Hacer exitosa una cadena de restaurantes va más allá de ofrecer buena comida a buenos precios. También está la cuestión de la marca y el marketing, sin mencionar el restaurante en sí: si una tienda no es atractiva, limpia y ordenada, es posible que los clientes no estén tan dispuestos a entrar y pedir la comida. Dado que Subway utiliza un modelo de franquicia en el que las tiendas son operadas por propietarios privados, mantener un nivel constante de calidad puede ser un desafío. De hecho, según se informa, Subway ha tenido una relación difícil con sus franquiciados a lo largo de los años. En febrero de 2024, el director ejecutivo, John Chidsey, dio un ultimátum a los dueños de sus restaurantes: ponerse en forma o partir.

'No se puede continuar en este mundo de los restaurantes y hacer que las tiendas parezcan tener 20 años', dijo Bill Mathis, presidente de la Asociación Norteamericana de Franquiciados de Subway (según lo informado por Negocio de los restaurantes ). 'La gente dejará de venir'. Como resultado, Mathis y Subway declararon que los restaurantes más antiguos tenían que actualizar y remodelar sus tiendas o renunciar a sus franquicias. Si bien esto seguramente irritará a algunos propietarios que tal vez no quieran hacer una inversión tan grande, la compañía cree que es el camino correcto a seguir si sus esfuerzos por recuperar clientes quieren tener éxito.

Los acuerdos de larga duración se están convirtiendo en una prioridad

Muchos amantes de la gastronomía probablemente hayan notado en los últimos años que las ubicaciones de Subway han estado recortando las icónicas ofertas de $ 5 pies de largo. Esto se debe al modelo de franquicia que utiliza Subway; Los propietarios de restaurantes independientes se han visto presionados por esas ofertas con grandes descuentos a medida que los costos han aumentado, lo que los hace altamente no rentables. Debido a que los propietarios no están obligados contractualmente a ofrecer todas las ofertas y promociones que Subway pone a disposición, cada vez más ubicaciones han abandonado la oferta clásica de $ 5 pies de largo. Todo eso puede estar cambiando en 2024 a medida que la nueva apariencia de Subway busque un control más estricto sobre sus tiendas.

Según lo informado por el Correo de Nueva York En diciembre de 2023, los gerentes corporativos de Subway dijeron a los franquiciados que esperaran un cambio importante en la política con respecto a las ofertas con descuento. En un cambio notable, Subway ya no hará que la participación en esos acuerdos sea opcional, lo que obligará a los restaurantes que ya están en dificultades a poner a disposición esos artículos menos rentables cuando se les indique que lo hagan.

franquicia de la tienda del árbol del dólar

Un gran cambio a partir de 2023 puede revertirse

Si bien Roark Capital puede estar tomando grandes medidas para mejorar Subway en 2024, ciertamente no es el primer intento de la compañía de cambiar la situación. Ya hemos visto a la cadena de restaurantes renovar su menú en 2023, pero sus intentos de realizar cambios importantes van más allá de la comida. Ese mismo verano también introdujo un método diferente de cortar carne, proporcionando a los empleados máquinas cortadoras para mejorar tanto la calidad como la velocidad y, al mismo tiempo, ahorrar dinero a sus franquiciados.

Quizás sea sorprendente que la empresa Subway cubriera el costo de la nueva maquinaria para sus 20.000 tiendas, viéndola como una inversión de ahorro que mejoraría a toda la cadena. Desafortunadamente, eso no es exactamente lo que sucedió. 'No hemos visto ningún dato que diga que estas rebanadoras hayan impulsado las ventas, el número de clientes o la rentabilidad', dijo Bill Mathis, presidente de la Asociación Norteamericana de Franquiciados de Subway (a través de Negocio de los restaurantes ).

Aunque Subway respalda el cambio, ya ha habido rumores entre los franquiciados de que podría ser necesario otro intercambio de maquinaria en 2024. Un franquiciado en Reddit incluso dijo que las cortadoras han hecho que hacer sándwiches sea más difícil y más costoso. Si la empresa decide hacer otro cambio, las segmentaciones probablemente pasarán a formar parte de una larga lista de Los mayores fracasos del metro .

Ya puedes conseguir salsas Subway en tu supermercado

A veces, cuando tienes hambre, apetece los sabores de tu lugar de comida rápida favorito en casa. Para satisfacer el creciente apetito de los clientes por alimentos de marcas específicas, cada vez más cadenas de restaurantes ofrecen sus alimentos en las tiendas de comestibles, desde platos principales congelados hasta golosinas en caja. Todos, desde TGI Fridays hasta Taco Bell, se unieron a la diversión y, a fines de marzo de 2024, Subway anunció que también participaría en la acción, lanzando una selección completa de salsas para sándwiches de la marca Subway.

'A los fanáticos de Subway les encantan nuestras salsas exclusivas', dijo el vicepresidente senior de Subway, Paul Fabre, en un presione soltar . 'Tres de las nuevas salsas minoristas – Sweet Onion Teriyaki, Roasted Garlic Aioli y Baja Chipotle – están inspiradas en las favoritas de los restaurantes de los huéspedes, y hemos agregado un sabor exclusivo a esta colección con un Creamy Italian MVP, un nuevo giro en la vinagreta de parmesano MVP de Subway'. Las tres nuevas salsas son perfectas para preparar sándwiches, platos de pasta, salsas y más.

Una expansión europea de Subway está en marcha

Es posible que Subway haya tenido problemas durante la última década y haya cerrado miles de tiendas, pero ya hemos visto una especie de cambio a medida que la cadena comenzó a agregar ubicaciones en el último año. Bueno, no sólo se está expandiendo en Estados Unidos; En 2024, la empresa se centrará en el extranjero, con una importante explosión de nuevas ubicaciones en todo el continente europeo.

También anunciado en marzo, Subway dice que se está asociando con una firma de inversión en Europa llamada McWin Restaurant Fund SCSp, que se espera que finalice a mediados de año. Cuando entre en vigor, las dos empresas pondrán en marcha un audaz plan para añadir ubicaciones en Francia, la República Checa, Luxemburgo y Bélgica. El acuerdo permitirá a McWin supervisar la construcción y franquicia de estos nuevos restaurantes Subway, y también tomará el control de las 400 tiendas existentes en esos países. Está previsto que esas tiendas reciban mejoras y remodelaciones, mientras que el objetivo más amplio es al menos duplicar el número de Metros en la región EMEA.

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Se producirá un importante intercambio de carne en el Gran Norte Blanco

Como la mayoría de los restaurantes, Subway siempre busca formas de mejorar, desde nuevas rebanadoras hasta mejor pan. En Canadá, en 2024 también se producirá un gran cambio en la oferta del menú, pero va más allá selecciones de sándwich u opciones de snacks. Ahora, habrá una nueva variedad de embutidos recién cortados, que incluyen jamón, pavo, pepperoni y salami.

Se dice que está disponible para un grupo selecto de sándwiches de la 'Serie Subway', pero vale la pena señalar que es posible que las nuevas carnes no estén disponibles en todos los lugares de Canadá. Sin embargo, Subway dice que los productos son la clave para mejorar la experiencia de Subway. 'Siempre estamos buscando formas mejores e innovadoras de entusiasmar y atraer a nuestros huéspedes', afirmó la directora general canadiense Courtney Hindorff en un presione soltar . 'Estamos encantados de ser el primer [restaurante de servicio rápido] importante en Canadá en ofrecer carne recién cortada a nuestros huéspedes, haciendo de cada viaje a Subway una experiencia aún más fresca, valiosa y deliciosa'. También se anunció que el cambio combina perfectamente con las cortadoras de delicatessen recién instaladas en la cadena.

Las estrellas de la NBA están introduciendo un elemento de menú completamente nuevo

A las cadenas de comida rápida les encanta el respaldo de una buena celebridad, ya sea una colaboración de McDonald's con el cantante Travis Scott o el trabajo de Megan Thee Stallion con Popeye's. Subway hizo lo mismo en 2021 con una campaña en la que participaron Tom Brady, Stephen Curry, Megan Rapinoe y Serena Williams. En 2024 volverá a suceder, pero esta vez, las estrellas de la NBA Scottie Barnes y Chris Boucher de los Toronto Raptors se involucrarán en una nueva promoción de Subway en Canadá.

A diferencia de algunas campañas, estas celebridades no se limitan a poner su nombre en un producto o comercial. En cambio, los dos jugadores ayudaron a desarrollar nuevos elementos del menú que rinden homenaje a sus raíces caribeñas, incluido el tazón de arroz con pollo y especias de Barnes', que incluirá pimientos tipo plátano y pollo estilo asador. El tazón de arroz con bistec y especias Jerk de Boucher combina bistec, queso, lechuga, tomates, pepino y cebollas crujientes combinados con alioli Jerk.

'Cuando piensas en pollo Jerk, piensas en especias como los chiles y la pimienta de Jamaica, que realmente se destacan en el Jerk-Spiced Chicken Bowl de Subway, que combina perfectamente con los demás ingredientes del tazón', declaró Barnes en un declaración .

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