Tiempo de preparación: 15 minutos Tiempo adicional: 20 minutos Tiempo total: 35 minutos Porciones: 6 Rendimiento: 3 tazas Perfil nutricional: Sin huevo Alto en fibra Bajo en grasa Bajo en calorías Sin nueces Sin sojaSaltar a información nutricional Ingredientes
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2 libras chirivías, peladas y cortadas en trozos de 2 pulgadas
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1 (14,5 onzas) lata caldo de pollo reducido en sodio
proteína en clara de huevo
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1 ¼ tazas agua
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¼ taza leche sin grasa
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1 cucharada manteca
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½ cucharilla tomillo u orégano seco, triturado
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¼ cucharilla Pimienta molida
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⅛ cucharilla sal
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Nuez de tierra
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1 puntilla Ramitas de tomillo fresco
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Direcciones
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Hierva las chirivías, el caldo de pollo y el agua en una cacerola mediana; reducir el calor. Tape y cocine a fuego lento durante 20 a 30 minutos o hasta que las chirivías estén muy tiernas; drenar.
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Transfiera las chirivías a un procesador de alimentos. Agrega la leche, la mantequilla, el tomillo, la pimienta molida y la sal; cubra y procese hasta que esté casi suave. Vierta en tazones para servir. Espolvorea con nuez moscada. Si lo deseas, decora con ramitas de tomillo.
