Las zanahorias son una de las más queridas. verduras comemos. Son muy nutritivos y fáciles de masticar si está en movimiento. Per cápita, los estadounidenses comieron aproximadamente 13.6 libras de zanahorias en 2019 (a través de Statista ). Eso es mucho crujido. Puede que te sorprenda saber que las zanahorias se originaron en Afganistán en el año 900 d.C., pero la variedad de naranja que se ha vuelto tan popular en los Estados Unidos no nació hasta algún lugar entre los siglos XV y XVI en Europa (a través de WebMD ). Hoy en día, esta verdura crujiente y sabrosa se promociona como un alimento bajo en calorías y alto en fibra. Con solo 25 calorías y 2 gramos de fibra por media taza, las zanahorias pueden ayudarlo a mantener su cintura en forma. Estos bebés también están llenos de vitamina A y pueden proporcionar el 73 por ciento de la ingesta diaria recomendada, lo que promueve una vista y una piel saludables.
Pero, ¿alguna vez has notado manchas blancas en tus zanahorias y te has preguntado qué son y si las zanahorias todavía se pueden comer? Bueno, usted no está solo. Se creía que estas manchas blancas en polvo eran el resultado de un residuo de cloro que se usaba al procesar zanahorias. Esto leyenda urbana incluso sugirió que esas manchas blancas podrían ser un problema de salud relacionado con el cáncer (a través de Consejo de Calidad y Salud del Agua ). Afortunadamente, ese no es el caso, y esto es lo que necesita saber cuando las manchas blancas comienzan a aparecer mágicamente en sus zanahorias.
Las manchas blancas en las zanahorias significan que las zanahorias se están secando
Las manchas blancas en las zanahorias son el resultado de que las zanahorias se secan. Es la reacción natural de la zanahoria a la pérdida de humedad. A veces llamados 'rubor blanco', estas manchas no representan ningún daño para comer (a través de Cazadores de mitos sobre la nutrición ). ¿Por que sucede? El Consejo de Salud y Calidad del Agua sugiere que este proceso de secado ocurre con frecuencia con las zanahorias pequeñas porque no tienen una piel exterior que las proteja. Las zanahorias pequeñas se hacen a menudo cortando zanahorias grandes que han sido pelado , dejando la superficie de la zanahoria expuesta, lo que da como resultado una superficie rugosa que dispersa la luz, creando el ambiente perfecto para que se forme el rubor blanco.
Para deshacerse de las manchas blancas, puede remojar sus zanahorias en agua durante unos minutos; sin embargo, si encuentra que las manchas no desaparecen, esto podría ser el resultado de que sus zanahorias hayan sufrido algún tipo de raspado o corte. Las enzimas de la zanahoria responden creando algo llamado lignina, que se puede encontrar en las paredes celulares de las plantas. Si este es el caso, no podrá revitalizar sus zanahorias y las manchas blancas persistirán. Pero no los hará menos sabrosos (a través de Comer o tirar ).
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