Facebook Todo el mundo sabe que Costco es un gran lugar para comprar bebidas alcohólicas. No solo ofrecen marcas reconocidas a precios de ganga, sino que también poseen Línea de licores de la firma Kirkland - una gama completa que incluye whisky , habitación , vodka , tequila , Ginebra , e incluso coñac - eso es tan bueno (o mejor) que el alcohol que es el doble de precio. Costco también tiene una línea decente de cervezas , pero su tipo de licor más vendido es el vino: comprende aproximadamente la mitad de todas las ventas de alcohol de la cadena y convierte a Costco en uno de los minoristas de vinos más grandes del país.
Si bien el vino de Costco tiene un precio económico, no solo ofrecen vino de caja barato. De hecho, su selección abarca desde botellas de marca privada hasta algunos de los mismos vinos finos que encontrarías (con un margen de beneficio significativo) en una tienda de vinos boutique más exclusiva. Sin embargo, lo único que Costco no puede ofrecer es el mismo nivel de servicio, ya que no tienen enófilos listos para ayudarlo a decidir qué vino comprar. Sin embargo, intervenir para llenar el vacío es Richard Vayda , sumiller y director de estudios de vinos y bebidas en el Instituto de Educación Culinaria. Habló con nosotros para ofrecer algunos consejos sobre qué buscar cuando compra vino en Costco.
chef aaron sanchez tattoos
Consulte la etiqueta para ver los indicadores geográficos
Facebook La indicación geográfica se refiere a la información en la etiqueta que puede decirnos dónde se cultivaron las uvas utilizadas para hacer un vino en particular y / o dónde se produjo ese vino. Vayda dice que el indicador geográfico podría ser tan general como el nombre del país de donde proviene el vino, o podría ser más específico. La regla básica a seguir con respecto a la geografía de la etiqueta del vino es `` cuanto más específica, mejor es la calidad '', es decir, un vino que simplemente dice que proviene de California probablemente será de menor calidad que uno que dice que fue producido. en el condado de Sonoma.
Considere la variedad de uva
También es bueno cuando la etiqueta de un vino indica la variedad de uva, ya que esto muestra que el vino se hizo principalmente (o en su totalidad) a partir de ese tipo de uva. Si bien Vayda admite que las diferentes uvas tienen un sabor diferente según el lugar donde se cultivan, aún así, dice: 'La variedad de uva dice mucho sobre el vino en la botella'. Con algunos vinos europeos, no se da el tipo de uva, sino la denominación del vino, que se refiere a una región muy específica y legalmente definida (vía Wine Spectator ), también puede indicar las uvas que se han utilizado. Vayda da como ejemplo Chablis, que se refiere a un lugar, pero los únicos tipos de uvas que se cultivan allí son las que se utilizan para producir el vino Chardonnay.
El reconocimiento de nombres puede ayudar a guiar su elección
Imágenes de Dan Kitwood / Getty Como ocurre con cualquier otro producto, el nombre de una marca de vino, ya sea del viticultor o de la empresa, es un indicador de su reputación. Si la etiqueta del vino dice Boone's Farm, entonces sabe que no debe esperar mucho (aparte de un resaca viciosa y algunos remordimientos graves). Si, por el contrario, dice Château Lafite Rothschild , entonces probablemente se estará preguntando qué diablos está haciendo en Costco. (Probablemente se venda por mucho menos que en cualquier otro lugar, ¡así que cógelo rápido!) Sin embargo, incluso si no puedes pagar una marca de mucho dinero, Vayda ofrece este consejo tranquilizador: 'Los vinos de la marca Kirkland generalmente ofrecen buena calidad y representan buenos ejemplos de los vinos de las zonas donde se producen ».
¿Qué hay en un número? Mas de lo que piensas
Imágenes de Chung Sung-jun / Getty Hay un número en la etiqueta del vino que debe preocuparle (además del que está en la etiqueta de precio), y ese es el año de cosecha. A pesar de la percepción común, el envejecimiento no siempre es mejor; al igual que las personas, no todos los vinos mejoran con la edad. Como aconseja Vayda, 'la mayoría de los vinos están destinados a consumirse más jóvenes y no son tan aptos para el envejecimiento, especialmente si buscamos un vino rosado brillante o blanco crujiente'. Al menos, puede estar razonablemente tranquilo de que, dado el volumen de vino que mueve Costco, es poco probable que obtenga uno que esté demasiado envejecido y plano. Si está comprando lo que Vayda llama un 'vino complejo, digno de envejecer, quizás caro ... de [un] área ... donde el clima puede variar considerablemente de un año a otro', entonces es posible que deba hacer un poco tarea para determinar si la cosecha en la etiqueta era, como Frank Sinatra diría, 'un año muy bueno'.
Otras palabras de la etiqueta del vino para buscar
Facebook Algunas otras palabras en la etiqueta de un vino también pueden arrojar algunos indicios bastante fuertes sobre los méritos del vino que contiene. Grand Cru y Premier Cru son denominaciones francesas para viñedos reconocidos por su excelencia general, mientras que en España e Italia los términos Reserva / Riserva significan que el vino en sí ha alcanzado un cierto estándar de calidad. Vayda advierte, sin embargo, que no todas las regiones productoras de vino son tan exigentes cuando se trata de regular si las etiquetas de vino pueden agregar el término 'reserva', diciendo: 'Hay fabricantes que ponen la palabra básicamente en cada botella que lanzan, haciendo que el término carezca de sentido [tal como se utiliza] principalmente con fines de marketing ”. Sin embargo, señala que los vinos del estado de Washington, sin embargo, solo pueden recibir la designación de reserva si cumplen con ciertos requisitos.
