La escala Scoville es un sistema de medición ampliamente utilizado para determinar la especia de pimientos y tiene un nuevo rey en la cima. Sin embargo, este ganador recién coronado no se encuentra en una región conocida por producir pimientos picantes como India o Tailandia. En cambio, fue cultivado en el norte de Gales, Reino Unido por un cultivador de chile aficionado (sí, existe tal cosa) Mike Smith (vía Comidas abiertas ).
El chile se llama 'Dragon's Breath', un guiño a lo popular que es el dragón en la mitología galesa. Es un nombre apropiado para un pimiento que mide casi 2,5 millones en la escala de Scoville. En comparación, los chiles jalapeños miden 5,000, los habaneros llegan a 150,000 y el Carolina Reaper, anteriormente el pimiento más picante del mundo, tiene una medida de 1.5 millones (vía Alimentarium ). El alma valiente que se comió un Carolina Reaper informó que se sentía como 'comer lava fundida'. El spray de pimienta tiene una calificación de 5.3 millones, y la capsaicina pura, la sustancia que le da a los pimientos su especia, encabeza la escala de calor de la pimienta con la friolera de 16 millones.
Cómo usar el chile más picante del mundo
Sin embargo, no espere encontrar el Dragon's Breath en una salsa pronto. La pimienta está tan caliente que podría quemar la garganta de la persona que la ingiera y causar un shock anafiláctico, cerrando sus ondas de radio. El chile es tan potente que cuando se exhibió en una feria de flores local, tuvo que guardarse en un recipiente especial. El propio cultivador solo pudo tocar la pimienta en la punta de la lengua e informó que simplemente se quemó y se quemó, con la intensidad del calor solo creciendo a medida que pasaba el tiempo (a través de Publicación diaria ).
Sin embargo, Smith, que ha estado cultivando verduras y pimientos durante casi una década, tiene otro plan no culinario para el pimiento. Debido a que los aceites contenidos en el pimiento son lo suficientemente fuertes como para adormecer la piel, planea desarrollarlo para usarlo como una alternativa anestésica para las personas alérgicas a los anestésicos convencionales.
