Tu sándwich de pollo de comida rápida favorito tiene más ingredientes de los que imaginas

Sándwiches de pollo de comida rápida tienen algún tipo de magia adherida a ellos que simplemente no podemos superar. El crujiente crujiente de los filetes muy fritos y empanizados combinados con una lechuga tan crujiente, un tomate jugoso y una mayonesa cremosa, todo ello sobre un panecillo increíblemente esponjoso, nos hace embarcarnos apresuradamente en un viaje por el autoservicio, probablemente un poco más a menudo que nos gustaría admitir.

Aún así, a pesar de su delicia, hay algunos ingredientes involucrados en los sándwiches de pollo que probablemente querrás tomar nota y permítenos advertirte que no todos son bonitos. Desde adiciones inocentes para mejorar el sabor hasta algunos ingredientes que dan mucho miedo, estamos aquí para brindar los detalles sobre exactamente qué ingredientes hemos encontrado inyectados en su delicioso y delicioso pollo sammie, junto con lo que estos ingredientes podrían significar para su salud.

Únase a nosotros mientras nos sumergimos en el interesante y misterioso mundo de los ingredientes de los sándwiches de pollo de comida rápida.

Glutamato monosódico (también conocido como MSG)

El glutamato monosódico (MSG) se asocia a menudo con las comidas asiáticas y los restaurantes de comida rápida chinos, pero ¿qué pasaría si le dijéramos que el glutamato monosódico aparece con más frecuencia de lo que le gustaría pensar? Cuando se trata de su delicioso sándwich de pollo, le sorprenderá descubrir que el glutamato monosódico se esconde en muchos productos de pollo vendidos en restaurantes de comida rápida, con Pollo frito de cualquier tipo se encuentran entre los principales infractores.

Por si no lo sabes, el glutamato monosódico ha sido centro de controversia durante años. Es conocido por mejorar los sabores salados y umami en los alimentos, pero también se ha informado que induce efectos desagradables en personas sensibles a él. Aunque los estudios aún no indican un vínculo obvio entre el glutamato monosódico y los efectos adversos para la salud para la mayoría, aquellos con sensibilidades a menudo querrán mantenerse alejados del aditivo para evitar inducir sus efectos no deseados para la salud a corto plazo (a través de Mayo Clinic ).

¿Significa esto que todos los locales de comida rápida que sirvan sándwiches de pollo frito fresco contendrán glutamato monosódico? No. Hay algunas empresas que están dando grandes pasos para eliminar estos aditivos de sus sammies y otros alimentos, y McDonald's es una de ellas. Aun así, es importante señalar que muchas cadenas nacionales de comida rápida todavía utilizan este aditivo potenciador del umami para mejorar el sabor de sus alimentos. Entonces, si estás tratando de evitar el glutamato monosódico, siempre vale la pena echar un vistazo a los ingredientes antes de dar el primer bocado.

Soy

La soja ha recibido muchas críticas en los últimos años y es fácil ver por qué. Se ha dicho que este ingrediente común que se usa a menudo en la cocina asiática causa efectos negativos en el sistema endocrino y, como tal, puede producir efectos no deseados tanto en hombres como en mujeres. Cuando se trata de la presencia de soja en su sándwich de pollo, sepa que es probable que esté allí y, de hecho, es probable que también esté en muchos artículos que pide del menú local para llevar.

Entonces, ¿es la soja realmente dañina? Eso depende. De acuerdo a Salud de Harvard , como muchos otros alimentos que existen, es mejor consumir soja entera que en forma de aislado de proteína de soja y otras versiones procesadas de la misma. Desafortunadamente, cuando devoras un sándwich de pollo de comida rápida no sueles consumir edamame y tofu, sino otras versiones más procesadas que pueden o no tener efectos nocivos en tu cuerpo.

Con todo, si experimenta los efectos adversos del consumo excesivo de soja de sus sammies de pollo o de cualquier otro tipo de comida rápida que pida dependerá de usted, su cuerpo y su salud en general. También importa la frecuencia con la que consumes soja. Solo debes saber que generalmente está presente en abundancia en la mayoría de los establecimientos de comida rápida, así que asegúrate de considerarlo si estás tratando activamente de evitar este ingrediente.

Almidón alimentario modificado

Es posible que haya visto aparecer almidón alimentario modificado en las etiquetas de muchos ingredientes y haya pensado: '¿Qué le da ?' Este aditivo es conocido por ser un agente espesante, emulsionante y estabilizante de productos para una mayor vida útil y estabilidad.

Aunque ver almidón alimentario modificado incluido como ingrediente en su sándwich de pollo no es tan alentador, tampoco está muy claro si este aditivo es malo para la salud. Está presente, claro, y ciertamente no es un ingrediente tan claro como lo serían cosas como el pollo, el bicarbonato de sodio, la sal y la harina. Aun así, sabemos que la mayoría de los almidones alimentarios modificados provienen de productos como las patatas, el maíz y otras fuentes, y no necesariamente están modificados genéticamente antes de llegar a los alimentos.

A pesar de la naturaleza misteriosa del almidón alimentario modificado, no hemos podido desenterrar ningún dato oficial interesante ni efectos adversos del aditivo en las personas que lo consumen. Por supuesto, hay personas que desconfían del aditivo, pero muy poca información parece respaldar estas opiniones. Sin embargo, como siempre, asegúrese de estar atento a su propio cuerpo y sus reacciones a ciertos aditivos, y siéntase libre de mantenerse alejado de cualquier cosa que simplemente no parezca encajar bien con la química de su cuerpo.

Fosfatos de sodio

¿McDonalds tiene ensaladas?

Se ha detectado fosfato de sodio en algunos sándwiches de pollo de comida rápida. Aunque pueda parecer un añadido inofensivo, en algunos casos puede resultar muy negativo para la salud, especialmente si se consume durante un periodo prolongado.

A pesar de tener la palabra ' sodio 'En él, no se debe pensar que el fosfato de sodio es lo mismo que la sal. En cambio, el fosfato de sodio es una mezcla de sal con fosfato, una sustancia química no orgánica que se usa para mejorar la textura de los alimentos al aumentar su espesor y mejorar las cualidades de levadura. , equilibrar el pH de los alimentos y más.

El fosfato de sodio se encuentra en muchos productos de comida rápida y sí, su sándwich de pollo podría ser uno de esos alimentos que inevitablemente lo contienen. Se ha demostrado que los vínculos con el consumo excesivo de fosfato de sodio aumentan la probabilidad de síntomas como fatiga, vómitos, hinchazón y dolor de cabeza. Sin embargo, es posible que esto no suceda cuando se ingiere en pequeñas cantidades (a través de línea de salud ). En general, vale la pena estar atento a este aditivo furtivo, especialmente si tiendes a comer comida rápida con frecuencia.

Cloruro de potasio

A diferencia de algunos de los otros aditivos de esta lista, ver 'sal de potasio' o cloruro de potasio en una lista de ingredientes para su sándwich de pollo no es del todo malo. El cloruro de potasio es natural y, a pesar de su nombre, en realidad puede reducir los efectos del exceso de sal en el cuerpo. Como resultado, el cloruro de potasio, a veces incluido como sal de potasio, puede no ser tan dañino para el cuerpo como otros aditivos; sin embargo, es posible que algunas personas deban tener cuidado con este ingrediente cuando consumen sándwiches de pollo de comida rápida.

Entonces, ¿quién exactamente podría necesitar tener cuidado con este ingrediente que de otra manera parecería útil? Dado que el cloruro de potasio contiene potasio, comer demasiado no beneficiará a quienes ya consumen una dieta alta en potasio. También puede afectar negativamente a las personas que tienen problemas de salud continuos, como enfermedad renal, diabetes, problemas digestivos o incluso problemas de deshidratación crónica o diarrea (a través de WebMD ). Como siempre, consulte a su profesional médico local para obtener el mejor consejo.

EDTA de calcio disódico

El EDTA cálcico disódico ya suena como un problema, ¿no? Este aditivo a menudo se agrega a los alimentos para ayudar a mantenerlos estables y actuar como conservante del color y la textura. El EDTA cálcico disódico se encuentra más comúnmente en aderezos para ensaladas, mayonesas y verduras encurtidas. Por lo tanto, no debería sorprender que se le manche un poco de esto en su sándwich de pollo cada vez que pida uno que contenga mayonesa u otros ingredientes que contengan EDTA cálcico disódico.

Afortunadamente, la mayoría de los estudios revelan que el EDTA cálcico disódico no es tan malo como parece. Aunque ciertamente es un aditivo, aún no se ha demostrado que esté relacionado con un aumento cáncer en humanos , especialmente cuando se consume en cantidades promedio (a través de línea de salud ).

Han surgido hallazgos recientes que parecen sugerir que cuando se consume en cantidades más significativas, el EDTA cálcico disódico puede causar irritación en el intestino y el sistema digestivo. Por lo tanto, se puede recomendar que las personas con síndrome del intestino irritable (SII) u otras enfermedades relacionadas similares se mantengan alejadas de este aditivo, especialmente de forma continua y frecuente.

maltodextrina

Como tantos otros aditivos, la adición de maltodextrina en los sándwiches de pollo de comida rápida ayuda a mejorar la textura, la consistencia, la conservación y el sabor en general. A pesar de sus ventajas para su jugoso sándwich de comida rápida, también presenta varias cualidades repugnantes que pueden hacer que valga la pena evitarlo, especialmente si come muchos alimentos que lo contienen continuamente.

La maltodextrina es conocida por aumentar los niveles de azúcar en la sangre incluso más que el azúcar granulada típica. Esto significa que podría afectar negativamente a su salud, especialmente a quienes padecen diabetes. Además, se sugiere que el uso de maltodextrina posiblemente afecte la cantidad de bacterias buenas en el intestino. Esto puede provocar que el intestino se desequilibre, lo que puede provocar una serie de problemas por sí solo. No sólo se reducen las bacterias buenas, sino que las bacterias dañinas también pueden aumentar con el consumo de maltodextrina (a través de Noticias médicas hoy ). Esto significa que sus posibilidades de desarrollar la enfermedad de Crohn u otras enfermedades desagradables aumentan al consumir este aditivo.

¿No es suficiente para molestarte? La maltodextrina también puede causar alergias y erupciones en algunas personas y puede aumentar la aparición de calambres y asma en algunas. Con todo, la maltodextrina, aunque se encuentra en muchos productos alimenticios, no es algo que quieras comer con regularidad. A pesar de estos hechos despectivos, a menudo se encuentra escondido en los sándwiches de pollo de la comida rápida, lo que creemos que es un verdadero fastidio.

Dimetilpolisiloxano (agente antiespumante)

Otro ingrediente común que encontrará en muchos elementos del menú de comida rápida es el dimetilpolisiloxano. Este aditivo no sólo es difícil de pronunciar, sino que también se utiliza para ayudar a reducir la formación de espuma al freír, lo que lo convierte en un alimento básico de la cocina de comida rápida, especialmente al freír sándwiches de pollo calientes, debido a su eficacia.

Aunque el nombre de este aditivo es largo y suena aterrador, no es necesariamente tan amenazador como parece. Cuando se consume por vía oral, parece haber sin riesgo para la salud humana en términos de toxicidad. Es importante que, como ocurre con cualquier aditivo, controle de cerca su propia reacción a cualquier tipo de alimento procesado y determine si el consumo continuo de ese aditivo es realmente seguro para usted. Si sospecha que ha desarrollado síntomas estrechamente relacionados con el consumo de dimetilpolisiloxano, consulte con el cuidado y la orientación de su profesional médico para determinar qué curso de acción puede ser mejor para usted.

¿Por qué el filete y el batido se cierran?

Lácteos

Es posible que no asocie comúnmente su sándwich de pollo frito con productos lácteos de la misma manera que lo haría con el helado o los batidos. Si es intolerante a la lactosa o tiene alergia a la leche, es posible que desee echar otro vistazo a los ingredientes incluidos en algunos sándwiches de pollo frito que se venden en su restaurante de comida rápida local.

La leche contenida en su sándwich de pollo a menudo se encuentra acechando en una variedad de lugares, pero sorprendentemente, hemos descubierto que incluso está incorporada en el filete de pollo en algunos restaurantes. Sin duda, la leche se utiliza para realzar el sabor del filete de pollo, sobre todo porque la leche incluida está en forma seca. Sin embargo, creemos que vale la pena conocerlo, especialmente para aquellos con estómagos sensibles. Si bien no es probable que la cantidad de leche utilizada sea mucha, incluso una pequeña cantidad puede ser perjudicial para quienes son sensibles o pueden tener alergias relacionadas con el consumo de leche.

Acondicionador de masa

El acondicionador de masa se utiliza a menudo en restaurantes de comida rápida, ya que puede mejorar el proceso general de horneado y la textura del pan, especialmente cuando se utiliza en entornos de alto rendimiento. Como resultado, a menudo notarás que aparecen acondicionadores de pan que pueden tener una variedad de nombres en tu pan de sándwich de pollo de comida rápida favorito.

Entonces, ¿es seguro? Eh. Eso aún está por determinarse. Los acondicionadores de masa han recibido muchas críticas por sus efectos potencialmente dañinos. De hecho, varios de ellos, incluidos el bromato de potasio y la azodicarbonamida, han sido prohibidos en países como Europa. Suena bastante desordenado, ¿no? Nosotros también lo creemos. Pero a pesar de lo que todos pensamos, Estados Unidos aún no ha prohibido ingredientes como estos en su pan, lo que significa que estos ingredientes podrían tener efectos negativos en la salud.

A pesar de estos sombríos hallazgos, es importante tener en cuenta que no es probable que los acondicionadores de masa causen un efecto adverso significativo en su salud cuando se consume en pequeñas cantidades. Sigue siendo aconsejable limitar el consumo de este ingrediente para evitar con éxito cualquier efecto cancerígeno potencialmente dañino que pueda tener en el cuerpo humano.

Dióxido de azufre

Entonces, ¿qué más estás comiendo cuando comes tu sándwich de pollo de comida rápida favorito? Los hallazgos hasta ahora han sido bastante alarmantes. Además de esta larga lista de aditivos, también hemos encontrado dióxido de azufre en los sándwiches de pollo de comida rápida, como el Crispy Chicken que vende Burger King. ¿Su propósito? Para conservar el pollo y actuar como antioxidante. Si bien no se supone que este aditivo sea dañino cuando se consume en pequeñas cantidades, aún puede causar efectos negativos en algunas personas.

Las personas que ya tienen asma pueden encontrar que su asma empeora e incluso pueden provocar tos continua, sibilancias y otros síntomas no deseados asociados con el asma, conocidos como 'broncoespasmos' (a través de ATSDR ). En la mayoría de los casos, este tipo de reacción ocurriría en personas altamente sensibles al dióxido de azufre y también puede ocurrir cuando el individuo consume otros alimentos que contienen el aditivo, como el vino. Por lo tanto, si tiene asma y nota fuertes sibilancias después de comer alimentos procesados ​​como sándwiches de pollo de comida rápida, es posible que simplemente tenga sensibilidad al dióxido de azufre y desee evitar estas comidas por el bien de su salud.

proteína de guisante

A diferencia de muchos otros potenciadores alimentarios de nuestra lista de aditivos para sándwiches de pollo, la proteína de guisantes es una pequeña y divertida adición de la que tienes muy poco de qué preocuparte. La proteína de guisante se utiliza a menudo como sustituto de las proteínas para los veganos y aquellos que desean evitar obtener su fuente de proteínas de la carne.

Cuando se trata del uso de proteína de guisante en sándwiches de pollo, no está exactamente claro qué logra el aditivo. Obviamente no es para propósitos veganos; sin embargo, su papel en la industria de la comida rápida no debería generar tanta preocupación como otros aditivos. Una cosa a tener en cuenta sobre la proteína de guisante es que, a pesar de no ser tóxica, no funciona exactamente como la proteína normal. Esto significa que la proteína de guisante Puede que nuestro cuerpo no lo absorba fácilmente. como lo es la proteína animal, pero su alto contenido de hierro y sus atributos de fácil digestión son suficientes para que sea una adición no preocupante a su delicioso pollo sammie.

Celulosa modificada

La celulosa modificada es otro ingrediente más que puede encontrar en su sándwich de pollo, particularmente en los sammies que se encuentran en Jack-in-the-Box. Aunque la celulosa es natural, también proviene de fuentes extrañas. Por ejemplo, muchas fuentes de celulosa que se encuentran en los alimentos procesados ​​provienen de la madera. Otras fuentes incluyen los residuos sobrantes de productos vegetales. El propósito de la celulosa suele ser evitar grumos y espesar las mezclas. En algunos casos, también se utiliza para aumentar el contenido de fibra.

Para la mayoría de las personas, incorporar un poco de celulosa modificada en su dieta no hará mucho daño a su salud. Sin embargo, algunas personas pueden encontrar que sus cuerpos son particularmente sensibles a esta sustancia y, por lo tanto, pueden experimentar reacciones adversas que incluyen dolor de estómago y gases (a través de línea de salud ). Como siempre, si esto le parece cierto, considere evitar los alimentos de comida rápida que contengan este aditivo, ya que tener gases y dolor ciertamente no es divertido para nadie.

Polvo de cacao

rompiendo el mal lugar de pollo

¿Te sorprende ver esta inocente adición a la lista? ¡Nosotros también! El cacao en polvo es, aparentemente, un ingrediente oculto que aparece en los sándwiches de pollo de Arby y debemos decir que estamos bastante sorprendidos. El motivo de esta adición no está claro, ya que los sándwiches de pollo de Arby's ciertamente no adquieren el sabor a chocolate que esperaríamos que impartiera el cacao en polvo. Sin embargo, aparentemente juega algún papel en la creación de las sabrosas y deliciosas creaciones de sándwiches de pollo de Arby, y por eso, ¡no estamos enfadados en absoluto!

En la mayoría de los casos, las personas no tendrán ninguna reacción adversa al cacao en polvo y no está relacionado con la toxicidad como lo están algunos de los infractores de esta lista. Aún así, nos parece bastante curioso que Arby's haya incluido este ingrediente, ya que no pudimos encontrar ninguna otra empresa con esta divertida adición a su lista de ingredientes para sándwiches de pollo. De cualquier manera, nos complace decirte que puedes comer felizmente un pollo sammie que contiene esta curiosa sustancia sin preocuparte de que te haga daño de ninguna manera. ¡Disfrutar!

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