Para quienes celebran la Navidad, no hay nada más mágico que la temporada navideña. Las familias y los amigos se reúnen para celebrar la festividad, intercambiar regalos y, por supuesto, comer. Dado que se celebra en tantos países diversos de todo el mundo, las tradiciones navideñas varían mucho no solo de un hogar a otro, sino también de un país a otro.
Si bien existen muchas diferencias en la forma en que se celebran las vacaciones de Navidad, la comida siempre es una gran parte de la temporada, sin importar dónde se encuentre. La comida, después de todo, es una forma atemporal de unir a las personas, por lo que es apropiado que la festividad se celebre con un festín lujoso, que realmente podría ser el mejor regalo de Navidad de todos. Las comidas navideñas que preparan familias de todo el mundo te harán la boca agua, e incluso podrían hacerte pensar en viajar por el mundo la próxima Navidad, o al menos incorporar algunas de estas tradiciones internacionales en tu propia temporada navideña. Exploremos algunas de las cenas navideñas más deliciosas del mundo.
Filipinas
La navidad es un enorme negocio en Filipinas, con la temporada navideña comenzando tradicionalmente ya en septiembre . Una vez que llega ese mes, las tiendas minoristas y los parques locales comienzan a ser festivos y a colocar exhibiciones navideñas. La observación religiosa oficial de la festividad comienza más cerca del gran día, con misa nocturna , una serie de servicios religiosos antes del amanecer en los nueve días previos a la Navidad.
En Nochebuena (o Noche Buena ), las familias asisten tradicionalmente un servicio de la iglesia de medianoche y luego volver a casa para un espléndido banquete. Ahora es el momento de sacar el cerdo, literalmente. Uno de los principales atractivos de una Fiesta de Navidad filipina es lechón, un cerdo entero que se asa hasta que la piel se vuelve rojo, crujiente y delicioso . Las familias que tal vez no puedan pagar un cerdo entero podrían celebrarlo con ham and queso de bola (Queso Edam). Otro plato principal puede ser el espagueti, pero no del tipo al que está acostumbrado. La versión filipina del plato agrega azúcar a la receta y también lo remata con queso y salchichas de color rojo brillante.
Para aquellos que se acordaron de dejar espacio para el postre, abundan los dulces . Pueden ir desde una simple ensalada de frutas hasta tibok tibok, un pudín que deriva su nombre de la palabra filipina para 'latido del corazón' porque, cuando se cocina, las burbujas que contiene vibran hacia arriba y hacia abajo. Leche flan , un favorito durante todo el año, también es imprescindible en las reuniones navideñas. Esta versión filipina del flan español es aún más rica y agrega leche condensada y yemas de huevo adicionales.
Finlandia
En Finlandia, familiares y amigos se reúnen En noche buena para una comida festiva. El pescado es un alimento básico de la dieta finlandesa , así que no es de extrañar que los mariscos juega un papel importante en la fiesta navideña. El salmón se come todo el año, pero también es un favorito de Navidad y se puede servir ahumado o como gravlax, un platillo curado con azúcar y sal que se sirve crudo. amado en los países nórdicos . Otros platos de mariscos que se sirven en la mesa navideña incluyen powan, lutefisk (bacalao seco), arenque en escabeche y huevas de pescado.
Si el pescado no le apetece, no se preocupe. Otro plato navideño popular en Finlandia es jamon cocido. El plato horneado lentamente a menudo se combina con una mostaza casera. Si quedan sobras, se les da un buen uso en una sopa de guisantes después de Navidad. Lanttulaatikko (cazuela de colinabo) es otro de los favoritos de las fiestas.
Una vez que haya terminado con todo eso, hay muchos dulces para elegir. Los postres pueden incluir piparkakut (galletas de jengibre) y joulutorttu (pasteles rellenos de mermelada de ciruela). Los adultos pueden beber todo esto con una copa de glögi (vino caliente).
Japón
imágenes falsas Tradicionalmente, Japón no es un país que celebre la Navidad. Mientras que un pequeño porcentaje de personas en Japón son cristianos , las dos religiones principales en Japón son El sintoísmo y el budismo , que no observan las vacaciones. Sin embargo, eso no significa que la Navidad esté totalmente olvidada en Japón. El 25 de diciembre, muchos en Japón celebran con una comida de pollo frito de KFC . Aproximadamente 3,6 millones de personas piden KFC durante las vacaciones. Diciembre es uno de los meses más ocupados de la franquicia en ese país, y las personas que no reservan la cena de Navidad del restaurante con semanas de anticipación pueden encontrarse esperando en la fila durante horas.
¿Cómo se convirtió KFC en sinónimo de una festividad que ni siquiera se celebra ampliamente en Japón? Una campaña de marketing en la década de 1970, originalmente dirigida a los expatriados que se perdían el pavo durante las vacaciones, se convirtió en un fenómeno nacional, y pronto el 'Party Barrel' para Navidad se convirtió en una tradición muy querida. `` Llenó un vacío '', dijo Joonas Rokka, profesor asociado de marketing de la Escuela de Negocios Emlyon de Francia. BBC . 'No había tradición navideña en Japón, así que KFC entró y dijo, esto es lo que debes hacer en Navidad'.
Hoy en día, las cajas de comida navideña están llenas de pollo, pastel y vino, y representan un tercio de los ingresos anuales de KFC en Japón.
Australia
Si bien es posible que el sueño de una Navidad blanca no se haga realidad en la tierra, mucho clima cálido durante la temporada navideña significa una oportunidad perfecta para cocinar al aire libre. Si bien los australianos alguna vez prepararon comidas tradicionales en la cocina, la tendencia navideña desde los años 90 ha sido cocinar al aire libre en la barbacoa y disfrutar del clima cálido que Australia tiene para ofrecer. Abundan los mariscos , siendo las gambas una gran parte del menú navideño. Los mariscos son tan populares que el mercado de pescado de Sydney alberga una Maratón de mariscos de 36 horas donde los vendedores permanecen abiertos durante 36 horas seguidas hasta las 5 p.m. en Nochebuena para que los clientes puedan obtener lo que necesitan para sus fiestas.
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Los mangos también son parte de la tradición navideña, y es muy probable que los juerguistas navideños beban un daiquiri de mango mientras preparan la cena. Las cerezas son otro alimento básico afrutado de las festividades en Australia, y es común que un tazón de ellas adorne la mesa navideña.
Puerto Rico
Navidad en Puerto Rico comienza el 15 de diciembre con una serie de servicios religiosos al amanecer llamados Misas de Aguinaldo. La comida navideña generalmente se lleva a cabo en Nochebuena, que se conoce como Nochebuena, donde el lechón (cerdo asado) es el plato principal tradicional. Este plato a menudo se sirve con una ración de arroz con gandules (arroz y frijoles).
Dado que Puerto Rico es una nación insular, tiene sentido que los mariscos ha sido durante mucho tiempo un elemento básico en el país , y muchos platos de mariscos se sirven en las vacaciones. A Comida navideña puertorriqueña se puede completar con bacalaitos fritos con bacalao guisado (buñuelos de bacalao con salsa de bacalao) o tostones con camarones guisados (buñuelos simples con camarones guisados). De postre, una familia puede darse un festín con un pastel de crema de frambuesa regado con coquito, un toque puertorriqueño del ponche de huevo. Los bebedores de coquitos no pueden conseguir también borracho en el bebida a base de ron sin embargo, como muchas familias van a un servicio religioso de medianoche llamado Misa de Gallo despues de comer.
Con tantas cosas sucediendo en la víspera de Navidad, la mayoría de las personas están exhaustas cuando llega la mañana y pasan el día de Navidad recuperándose de las festividades de Nochebuena.
Rusia
Se puede encontrar mucho simbolismo en Celebración navideña de Rusia . En lugar de celebrar la festividad el 25 de diciembre, los miembros de la Iglesia Ortodoxa Rusa celebran el 7 de enero, ya que la iglesia sigue el calendario juliano. La cena de Navidad se sirve en sochevnik o Nochebuena. Se sirven 12 platos, uno para cada uno de los apóstoles de Cristo. Se coloca un mantel blanco, que representa los pañales del niño Jesús, con una vela blanca que representa a Cristo como la luz del mundo colocada en la parte superior.
Adviento , la temporada previa a la Navidad, es un período de ayuno en la iglesia ortodoxa , entonces sochevnik es una comida sin carne (la última comida sin carne de la temporada, para ser exactos). Las familias estrictas también evitan el pescado, el aceite vegetal y el alcohol. El primer plato es un pudín llamado kutya que simboliza la unidad y está hecho con granos y endulzado con miel, a menudo se come en un cuenco común. Muchas familias tienen la tradición de arrojar una cucharada al techo. Si se pega, se cree que predice una abundante cosecha de miel.
Las familias que permiten el pescado pueden servir kulebyaka, un rebozado de salmón hecho con huevos, eneldo y arroz. Algunas familias se abstienen de comer pan, pero las que no lo hacen pueden servir pan dulce llamado bobal'ki o pagach, que se rellena con patatas o repollo y se baña en miel y ajo rallado. Los hogares estrictos solo sirven vzvar para el desierto, una bebida dulce que se usa para dar la bienvenida a los recién llegados y que celebra el nacimiento de Cristo. Otras familias pueden servir pryaniki (pan de jengibre) o kolyadki, galletas navideñas rellenas de requesón hechas con harina de centeno y distribuidas a Villancicos navideños .
Nigeria
Millones de personas en Nigeria vivir en extrema pobreza , por lo que la comida suele ser más simple. Sin embargo, esto no significa que los platos no sean deliciosos; desde comer fuera de casa es raro excepto entre los ricos, la mayoría de los chefs caseros son bastante hábiles para preparar una comida deliciosa. La cena de Navidad es especial porque es gastado con la familia . La comida puede no ser demasiado elegante, con muchos de los platos que se sirven en Navidad. siendo alimentos cotidianos sirve todo el año, pero es delicioso.
Es casi seguro que el arroz frito nigeriano, uno de los platos más populares del país, hará acto de presencia y se elabora salteando arroz sazonado con carne, pollo o gambas y una mezcla de verduras. Otro favorito de la fiesta es fiesta de arroz jollof , un plato de arroz rico en tomates, pimientos y especias. Incluso los que suenan saludables salsa de verduras (una mezcla de pollo y verduras variadas) a menudo se sirve con una ración de arroz. Otros platos de arroz populares incluyen arroz frito con huevo y arroz con coco.
Algunos platos tradicionales que no se centran en el arroz incluyen spaghetti jollof, rollitos de primavera, estofado de tomate y pasteles de carne. También hay una gran cantidad de sopas para elegir, incluida la sopa de carne de cabra con pimienta y la sopa de ñame y pescado. De postre, puede esperar un pastel de mantequilla al estilo nigeriano, y pastel de frutas , que es un favorito navideño en el país.
Mexico
Las celebraciones navideñas en México son vibrantes y lleno de color . Las familias normalmente se reúnen en Noche Buena (Nochebuena) y cenan juntas tarde. La comida navideña podría comenzar con la ensalada de Noche Buena, una ensalada navideña con ingredientes que varían según la preferencia y la disponibilidad. Su base es típicamente lechuga y remolacha, pero también puede incluir nueces, maní, zanahoria y frutas como semillas de naranja, piña y granada. La combinación de colores no es solo un festín para el estómago, sino también para los ojos.
Los tamales son otro alimento básico de las festividades y, a menudo, se preparan en grandes lotes con la ayuda de toda la familia. La preparación de tamales es una fiesta en sí misma llamada tamaladas. Otras comidas festivas incluyen bacalao (bacalao), una sopa de maíz de cerdo o pollo llamada pozole y pavo (pavo). El postre puede incluir un pan dulce y colorido llamado rosca de reyes y buñuelos crujientes llamados buñuelos. Los buñuelos son un regalo especial para las fiestas, porque después de comerlos puedes pedir un deseo y romper tu plato en el suelo. Todo esto se riega con una taza bien caliente de un ponche de frutas caliente llamado ponche Navideño. Esta bebida se elabora con tejocotes (espino mexicano), guayabas, manzanas y otras frutas. Luego se cubre con canela y piloncillo (azúcar de caña) e incluso podría convertirse en una bebida para adultos con un poco de alcohol.
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Reino Unido
Las tradiciones británicas de la cena de Navidad varían de un hogar a otro, pero a muchas familias en el Reino Unido les gusta que las cosas funcionen. un entrante de mariscos como un cóctel de camarones. Aparte de esto, la cena británica tradicional tiene mucho en común con una comida tradicional de Acción de Gracias en los EE. UU., Aunque los británicos se saltan los ñames confitados y también suelen optar por asar las patatas en lugar de triturarlas. Esto podría ser una sorpresa para muchos que crecieron con la clásica novela británica, Un villancico , que retrata el centro de la comida como un ganso , no un pavo. Si bien muchas familias británicas tradicionalmente asaron un ganso (o un pato) para Navidad en el pasado, la mayoría de las familias en estos días optan por un pavo.
Guarniciones comunes zanahorias hervidas, chirivías asadas, puré de nabos y brotes. El pavo suele estar bien adornado y puede incluir salsa de arándanos, salsa de pan e incluso cerdos en mantas. Para el postre, los platos tradicionales que se sirven pueden incluir Pudín de Yorkshire y bagatela inglesa .
Polonia
Las familias polacas se reúnen tradicionalmente la noche antes de Navidad para la celebración de Wigilia. Wigilia es la celebración más importante del año y, por lo general, solo incluye a la familia inmediata. La comida consta de 12 cursos y puede durar horas, y los regalos solo se abren después de que termina la comida. Wigilia está profundamente arraigada en la tradición y el simbolismo. La comida comienza cuando aparece la primera estrella en el cielo nocturno, y se esparce heno debajo del mantel para simbolizar el nacimiento de Jesús en un pesebre. Los doce platos de la comida representan a los doce apóstoles de Jesús, así como la cantidad de meses en un año.
La mayoría de los alimentos que se sirven para Wigilia solo se preparan en Navidad, aunque algunos de ellos son variaciones específicas de Navidad de los alimentos tradicionales. Según la costumbre, los juerguistas navideños se abstienen de comer carne durante las vacaciones, por lo que muchos alimentos adquieren un toque vegetariano. La comida a menudo comienza con una sopa de remolacha llamada barszcz (también llamada borscht roja). Si bien el borscht es una comida polaca cotidiana, la variación navideña es especial y agrega uszka, que son pequeñas albóndigas hechas de porcini seco y cebolla frita.
Otros platos comunes incluyen pierogi (la versión navideña a menudo se rellena con repollo o chucrut y champiñones) y rollos de repollo (generalmente rellenos de carne durante el año pero reemplazados con verduras para las vacaciones). Los postres incluyen un plato parecido a un cereal llamado kutia y piernik (pan de jengibre), que se prepara en los días previos a las vacaciones y se sirve con mermelada de ciruela.
