Salir a tomar un cóctel con amigos es divertido, pero en las noches en las que le gustaría disfrutar de una bebida para adultos sin la etiqueta de precio de $ 15, tener un bar casero bien surtido es la clave. A la entusiasta del alcohol Ina Garten le gusta mantener el suyo equipado con whisky escocés, vodka, bourbon y ginebra, junto con algunas mezclas clave como club soda y ginger ale (a través de Contessa descalza ), pero esa es solo una lista corta de espíritus que debe tratar de tener a mano. Junto con los otros licores 'principales' como el ron y el tequila, también debes asegurarte de tener algunos licores disponibles para que puedas mezclar una bebida divertida o dos durante la noche.
Por supuesto, el término 'licor' abre un mundo completamente separado de bebidas alcohólicas entre las que elegir, pero si solo está buscando tener una botella de dulce a mano, le recomendamos encarecidamente que vaya con un amaretto. El cordial de origen italiano se puede disfrutar solo o mezclado con otra libación para obtener una bebida deliciosa que es fácil de tragar y que también tiene la ventaja adicional de ser un adición sabrosa a los productos horneados . Si todavía no está convencido de amaretto, aquí hay un poco más de información sobre el licor para ayudarlo a convencerse de tener siempre una botella a mano.
¿Qué es amaretto?
Amaretto es un tipo de licor, que es esencialmente un licor lleno de aditivos para darle un gusto y sabor dulce. Aunque es un poco novato en la escena de los bares en los Estados Unidos, donde El abeto come dice que no comenzó a aparecer en los estantes hasta la década de 1960, en realidad es un viejo favorito en su país de origen, Italia, aunque su historia de origen difiere un poco según a quién le preguntes.
Según The Spruce Eats, la primera historia de la bebida acredita su creación y propiedad a la familia Lazaronni de Saronno. La familia era conocida por sus galletas de amaretto y, finalmente, desarrolló el licor basándose en su receta para los productos horneados en 1851. Revista Delicious Sin embargo, detalla otra historia de amaretto que se remonta a 1525. Esta 'leyenda' dice que el cordial fue creado por una viuda que no solo posó para el pintor Bernardino Luini sino que finalmente se convirtió en su amante. La mujer preparó una especie de poción con semillas de albaricoque empapadas en brandy para expresar su amor por la artista del Renacimiento, una receta que luego se transmitió de generación en generación. Finalmente llegó a manos de la familia Reina, que lo utilizó para fabricar una de las marcas de amaretto más populares de la actualidad, Disaronno Originale.
¿A qué sabe el amaretto?
La traducción italiana de amaretto - 'poco amargo' - describe bastante bien el sabor de la libación. Como ocurre con la mayoría de los licores, la variedad de bebidas alcohólicas que Emocionante dice que tiene un alcohol por volumen de entre 21-28% enmascara su sabor a alcohol con una dulzura deliciosa, pero eso no es todo. El cordial también tiene un distintivo sabor a almendra que compensa el ligero amargor descrito en su significado italiano. Sin embargo, las almendras no suelen ser la fuente de la bebida; que cae en huesos de albaricoque, o a veces una combinación de ambos (a través de El abeto come ). Algunas marcas agregarán una mezcla de hierbas y especias a su amaretto que también se puede detectar.
Beber un amaretto solo es sin duda una opción, aunque Thrillist advierte que puede ser un poco demasiado dulce, o incluso tener una similitud con el jarabe para la tos. El sitio web sugiere combatir esto mezclando el licor con otro licor, como bourbon, o al menos vertiéndolo sobre hielo. También puede ser mejor gastar un poco más y optar por un amaretto premium al elegir uno para la barra de su hogar, ya que The Spruce Eats señala que tienden a ser menos azucarados que las versiones más baratas.
Amaretto contra amaro
Ya te dijimos que amaretto se traduce como 'poco amargo' en italiano, pero no te dijimos por qué. Como explicado por El abeto come , amaretto en realidad se deriva de la palabra amaro, que se traduce como 'amargo', mientras que el sufijo -etto agrega el 'pequeño' a su significado.
Aquí es donde las cosas se vuelven un poco confusas. Resulta que el amaro también es un tipo de licor, pero no esperes el mismo perfil de sabor dulce y a nuez que obtendrás al beber Disaronno con hielo. De acuerdo a Revista Italia , amari (la forma plural de amaro) están hechos de una combinación de alcohol y especias, hierbas o frutas, aunque la mezcla exacta difiere en toda Italia, ya que cada región incorpora sus propios ingredientes locales en la bebida. A diferencia del amaretto mucho más dulce, un amaro generalmente tiene un sabor más amargo que se presta a cócteles como un Aperol spritz o un negroni, y también puede tener un contenido de alcohol más alto, hasta un 40% (a través de Una barra arriba ). Los amari también se sirven a veces inmediatamente después de la cena, como Hecho en Italia señala que se dice que ayudan en la digestión.
Cómo usar amaretto para cócteles y más
Al igual que con casi cualquier bebida alcohólica, el amaretto simplemente se puede verter en un vaso de chupito y tirarlo, pero el licor también se puede usar para algunas creaciones aún más sabrosas. Si está buscando algo más fácil, Revista Delicious sugiere mezclar la libación con cola para obtener un brebaje que la publicación comparó con un Dr. Pepper borracho. Por supuesto, también puede agregar un poco a una taza de café negro, o incluso verter un poco sobre el helado para darle un toque extra a su postre.
Aquellos que buscan canalizar a su mixólogo interior pueden disfrutar de una sugerencia respaldada por el propio Jon Taffer. La bebida preferida del anfitrión de 'Bar Rescue' es el Padrino, que es un cóctel simple compuesto de dos onzas de whisky escocés y ½ onza de amaretto (y sí, esta bebida recibe su nombre de la franquicia de películas). Otras bebidas populares incluyen Alabama slammers y, por supuesto, un amaretto sour (a través de Pueblo País ).
Amaretto también puede ir más allá de la barra de inicio, ya que El abeto come señala que el licor puede utilizarse en una serie de postres como el tiramisú, o incluso incorporarse en platos salados como pescados y aves.
Aquí le mostramos cómo hacer su propio amaretto en casa.
Claro, puedes comprar una botella de amaretto en tu licorería local, pero ¿qué tiene de divertido? El licor es sorprendentemente fácil de hacer, lo que le permite personalizar el sabor y el sabor a su gusto. El amaretto casero también sería un gran regalo de cumpleaños o vacaciones.
La receta básica para un amaretto casero requiere un puñado de ingredientes, muchos de los cuales probablemente ya tenga en su casa. Por El abeto come , todo lo que necesita es agua, azúcar blanca granulada, azúcar morena, vodka, extracto de vainilla y extracto de almendra . Comience por hervir el agua y luego agregue ambos azúcares. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que el azúcar se haya disuelto, dejándolo con un líquido almibarado que luego querrá retirar de la estufa y dejar enfriar por completo. Luego, agregue el vodka y ambos extractos y revuelva bien la mezcla antes de transferirla a una botella de vidrio para almacenar en su barra casera o dársela a un amigo. ¡Disfrutar!
