Instagram Muévase, sándwiches de pescado de comida rápida: cualquier comida de servicio rápido que se precie sabe que Arthur Treacher's Fish & Chips fue una vez el rey de la comida de filete de pescado frito. Desde la década de 1960, este icónico restaurante ofrecía a los clientes una comida diferente a cualquier otro lugar, un producto único que rara vez se replicaba, lo que resultó en un crecimiento explosivo que extendió el nombre de costa a costa. Su linterna amarilla era literalmente un faro en la oscuridad para aquellos que ansiaban pescado y patatas fritas al estilo británico, y su techo de tejas verdes albergaba a los aprendices de comida rápida durante décadas.
Sin embargo, a pesar de su popularidad inicial, ahora es casi imposible encontrar un Arthur Treacher en su área. No estamos hablando de un menú de barra lateral en un Nathan's en un patio de comidas rápidas; hay restaurantes independientes, pero solo quedan unos pocos. La historia de Arthur Treacher está repleta de estrellas y repleta de subidas y bajadas dramáticas dignas de un documental de Netflix. Prepárese para una dosis contundente de nostalgia mientras nos sumergimos en el mundo de Arthur Treacher, y donde está hoy.
Arthur Treacher hizo del pescado y las patatas fritas una cosa en los Estados Unidos
Facebook El pescado frito de servicio rápido no era exactamente una 'cosa' en americano antes de que apareciera en escena Fish & Chips de Arthur Treacher. Solo un puñado de restaurantes lo ofrecían, según la investigación de K. Annabelle Smith para Smithsonian.com , con McDonald's y su Filet-O-Fish dominando a principios de la década de 1960. Si la gente quería probar pescado y patatas fritas al estilo auténtico, tenían que visitar el Reino Unido o llamar a sus amigos británicos para que les prepararan un poco.
Uno pensaría que una comida así habría aparecido en los menús de comida rápida en algún lugar costero, como Maine o Connecticut. La necesidad de pescado frito acompañado de cortes gruesos de patatas fritas en realidad se concibió un poco más hacia el interior. La primera tienda abrió en Columbus, Ohio, en 1969, a través de una empresa llamada National Fast Food Corp. Según la empresa sitio web , el magnate de la comida rápida Dave Thomas (sí, el ' Wendy's Guy '), jugó un papel en el desarrollo del restaurante. Poco después, los restaurantes se extendieron por todo el estado; Arthur Treacher se convirtió rápidamente en un elemento básico en la industria de la comida rápida de Ohio. ¿Quién sabía que una comida británica tan esencial se convertiría en la favorita de los fanáticos del Medio Oeste?
Lleva el nombre de un famoso personaje de Shirley Temple.
La princesita (1939) El restaurante lleva el nombre de Arthur Treacher , un actor de la vida real que fue mejor conocido por su trabajo como Jeeves el mayordomo en películas de Shirley Temple, como Gracias, Jeeves y Heidi. Esto lo convirtió en un actor de carácter por excelencia en el cine británico y estadounidense, así como en anuncios de radio. Según un artículo en Hora revista, Treacher fue contratado más tarde como locutor en El show de Merv Griffith, en 1962. Permaneció en el programa hasta 1970, falleciendo poco después en 1975 a la edad de 81 años.
Arthur Treacher estuvo muy involucrado en el desarrollo y publicidad de su restaurante homónimo. No solo su nombre tenía licencia para la franquicia, era portavoz del restaurante , lo que le dio credibilidad y aumentó la popularidad del restaurante en la cultura de la comida rápida. En 1975, El puesto de Bridgeport citó que Treacher a veces decía que la receta de los filetes de bacalao rebozados con cerveza del restaurante de comida rápida era basado en su propia receta . Treacher nunca apareció en ningún comercial de televisión, pero su rostro sigue encontrado en las puertas de los restaurantes hoy .
Ed Sullivan y Bob Hope jugaron un papel importante en su desarrollo
imágenes falsas Era conocido por codearse con las escenas calientes de Hollywood, pero en mayo de 1940, un emprendedor Ed Sullivan trajo un grupo atractivo de actores y personalidades a América Central: Akron, Ohio, para ser precisos. Estados Unidos se estaba recuperando lentamente de la Gran Depresión y la Segunda Guerra Mundial había comenzado en el extranjero; De Sullivan Cabalgata de polvo de estrellas Revue fue una pausa bienvenida para quienes se enfrentaron al estrés de estos trágicos sucesos. Arthur Treacher fue uno de los artistas que deleitó al público con su rutina de stand-up. Fue su primera introducción a Ohio, un lugar al que volvería una y otra vez durante su participación en el futuro imperio Fish & Chips de Arthur Treacher.
Pero fue el legendario comediante y personalidad de las celebridades Bob Hope, quien empujó al Arthur Treacher de la vida real a la vanguardia de la industria de la comida rápida. Nacida en Cleveland, Ohio, Hope no era ajena a la escena de los restaurantes de Ohio. En una entrevista para Cleveland.com , Bob Vittoria, propietario de la ubicación de Garfield Heights, declaró que, 'Bob Hope sugirió que la empresa trabajara con Arthur Treacher, que era un viejo actor inglés ... Arthur se presentaría en las inauguraciones en un autobús de dos pisos; nadie hizo nada parecido eso, y eso hizo que Arthur Treacher's se sintiera como una noche especial, como si fueras a Inglaterra.
The Cod Wars realmente hizo mella en las cosas
imágenes falsas Con un equipo de celebridades promocionando mariscos fritos, Arthur Treacher introdujo rápidamente pescado y papas fritas a una población más grande de comensales estadounidenses. ¿La gran clave de su éxito? Freír filetes de bacalao, como los que encontrarías en una tienda tradicional inglesa de pescado y patatas fritas. Era tan querido que en unos pocos años, Arthur Treacher's se había vuelto casi tan popular como McDonald's. Arthur Treacher expandido rápidamente , con al menos 800 tiendas en todo Estados Unidos en su apogeo.
Su rápido crecimiento se detuvo repentinamente cuando se libró una Guerra Fría literal por la pesca del bacalao entre varias naciones europeas. Para resumir la historia, el Guerras de bacalao comenzó con una batalla de pesca entre Islandia y el Reino Unido. Se libraron tres Guerras del Bacalao por separado, la última en 1976 que resultó en `` el cierre de las zonas islandesas, poniendo fin de manera efectiva a la pesca británica de larga distancia '', según una publicación en Los Archivos Nacionales . Estos conflictos de ida y vuelta también causaron problemas en los Estados Unidos, donde el precio del bacalao se volvió casi demasiado caro para importar.
La Sra. Paul intentó ayudar, pero causó más problemas.
Facebook El negocio de Arthur Treacher's comenzó a colapsar debido a lo caros que se volvieron los filetes de bacalao. Las franquicias en todas partes estaban sufriendo, y en un último esfuerzo por salvar la marca, la compañía fue vendida a Mrs. Paul's, en 1979. La esperanza era que el Pez congelado El fabricante podría suministrar a los restaurantes productos de pescado congelados que ayudarían a recuperar las pérdidas. En cambio, sin embargo, las cosas se pusieron ... sospechosas.
Lo más controvertido que hizo la Sra. Paul fue entrometerse en la receta que los clientes habían llegado a adorar. Los filetes de bacalao carnosos, que habían puesto a Arthur Treacher en el mapa, fueron reemplazados por abadejo. El pescado era más barato, lo que ahorraba dinero, pero los clientes veían a través del cebo y cambiaban. Muchos antiguos fanáticos de Arthur Treacher atribuyen este grave error como la verdadera razón por la que el restaurante cayó en desgracia. La consistencia del abadejo es más aceitosa y más propenso a descascararse que el bacalao, lo que hace que se desmorone dentro de su bolsillo frito y, por lo tanto, reduce la calidad de la experiencia del pescado y las patatas fritas. Arthur Treacher sigue usando ' Abadejo de Alaska salvaje capturado 'como su pescado de elección.
Nathan salvó el día a principios de la década de 2000
Instagram El nombre de Arthur Treacher se compró y vendió varias veces durante las décadas de 1980 y 1990, y muchas de sus empresas matrices se declararon en quiebra poco después de las ventas. Su popularidad subió y bajó mientras la marca trataba desesperadamente de expandirse por los Estados Unidos. En un foro en AtDetroit.net , un usuario que afirma haber trabajado en Arthur Treacher's desde 1985-1997 declaró que, 'la compañía de Arthur Treacher intentó' reintroducir 'su nombre en el área metropolitana de Detroit comprando algunas de las tiendas vacías de Seafood Bay y volviendo a -abrirlos como 'Arthur Treacher's Seafood Grille' ... pero la empresa fracasó. ' Las emblemáticas tiendas de pescado y patatas fritas cerraron en todo el país, dejando un futuro incierto para el pescado frito de servicio rápido.
Justo cuando las cosas empezaron a verse sombrías, surgió un improbable héroe envuelto en un moño. Si bien las tiendas independientes de Arthur Treacher son difíciles de conseguir, es muy probable que encuentre una en cualquier lugar que venda los famosos hot dogs de Nathan. Eso es porque, de acuerdo con Arthur Treacher sitio web , la empresa fue adquirida por la marca matriz Nathan's Famous en 2002, y finalmente cayó bajo el TRUFOODS, LLC etiqueta de co-franquiciador en 2007. Desde entonces, ha sido sinónimo de la marca Nathan's. Tenemos que agradecerle a Nathan's por hacer que los perros calientes y el pescado frito sean una combinación improbable pero deliciosa.
No quedan muchos restaurantes
Instagram Arthur Treacher puede haber tenido 826 ubicaciones en su apogeo, pero después de un pasado tan tumultuoso, los fanáticos incondicionales solo pueden experimentar el sabor fresco del estilo de captura en cualquiera de los siete restaurantes Arthur Treacher's Fish & Chips que aún existen. Las ubicaciones se pueden encontrar en su sitio web: tres están ubicadas en el condado de Suffolk, Nueva York (en Long Island), mientras que las otras cuatro se encuentran en todo Ohio, el estado donde comenzó todo.
Los antiguos clientes recuerdan rápidamente sus experiencias favoritas de pescado y patatas fritas de comida rápida. `` Uno de mis tíos solía trabajar en Arthur Treacher's, así que teníamos una bandeja de plástico de Arthur Treacher en mi casa mucho antes de que probara el pescado y papas fritas de la cadena '', dijo Ted Berg, en su artículo , 'Los 59 restaurantes de comida rápida en los que puedo recordar haber comido, clasificados'. Una búsqueda en Google del restaurante revela aún más recuerdos. Muchos miembros de la comunidad consiguieron su primer trabajo en Arthur Treacher's o se fueron a sus propios restaurantes. Es bueno saber el impacto positivo que Arthur Treacher's y las ofertas de pescado y patatas fritas tuvieron en tanta gente.
Tiene seguidores religiosos, literalmente
Facebook Ohio no fue una elección totalmente aleatoria a la hora de abrir el primer Arthur Treacher's. El catolicismo es una de las religiones más populares en el estado de Ohio, según el artículo de Julie Irwin Zimmerman para Revista de Cincinnati . En su investigación, descubrió que el propietario de un McDonald's de Ohio supuestamente inventó el Filet-O-Fish para proporcionar comidas a los clientes durante la Cuaresma. Solo tenía sentido abrir un Arthur Treacher's en el mismo estado y proporcionar competencia directa para los clientes que buscan alternativas sin carne. La conveniencia de servir pescado frito para los consumidores que respetan las costumbres católicas tradicionales resultó ser un éxito, y muchos clientes regresaron después de que terminó la temporada de Cuaresma.
Ben Vittorio, propietario de un Arthur Treacher's original en Ohio, a menudo comenta sobre los 'seguidores religiosos' del restaurante. Muchos clientes visitaban su tienda más cercana después de la iglesia los domingos, para un almuerzo rápido pero satisfactorio por la tarde. `` Teníamos una fila de personas afuera esperando que abriéramos el miércoles de ceniza '', dijo, en una publicación para Cleveland.com . ' Vinieron desde Toledo. Revista QSR También escribió sobre cómo la gente venía en masa a Arthur Treacher's para conseguir su comida durante las fiestas religiosas. 'La temporada de Cuaresma es sin duda la más ocupada del año ... muchas de las unidades de la marca generan entre el 30 y el 35 por ciento del negocio anual durante las aproximadamente seis semanas de Cuaresma'.
Y ahora vende gyros, bulgogi y más
Instagram Los tiempos cambian, al igual que los gustos. Uno pensaría que las pocas tiendas restantes de Arthur Treacher's Fish & Chips estarían ganando dinero como proveedores exclusivos de una oferta que no muchos otros restaurantes de comida rápida pueden reclamar. Sin embargo, los tiempos han sido difíciles. Las ubicaciones actuales han tenido que adaptar sus menús en función de los gustos y necesidades de la comunidad. Arthur Treacher's siempre ha vendido otros artículos además del pescado; también se ofrecían comidas de pollo frito. Pero los propietarios actuales han llevado el nombre de Arthur Treacher a nuevas alturas, presentando la cadena a los diversos gustos de los mercados de comida rápida del siglo XXI.
De vuelta en Ohio, el propietario Ben Vittorio se enteró de que ampliar el menú es una exigencia necesaria. La ubicación más cercana a Cleveland solía vender giroscopios a principios de la década de 2000. Sin embargo, el auge de las redes sociales en realidad provocó una reacción inversa para los clientes: ver el icónico poste de luz y el techo verde les recordó a los clientes el restaurante que solían conocer y amar. Aún así, otros lugares pudieron sobrevivir mezclando nuevos sabores con los familiares. Un Arthur Treacher's cerca de Washington, D.C. también sirvió platos asiáticos, como bulgogi , junto con los viejos favoritos fritos. Las tiendas independientes como esa continúan promoviendo la diversidad y el aprecio por las cocinas internacionales que siempre representó Arthur Treacher's.
