Nothing Bundt Cakes Copycat que necesitas esta noche

Si tiene una ubicación de Nothing Bundt Cakes cerca de usted, sabrá lo increíbles que son sus pasteles y pasteles.

Comenzó con dos mujeres a las que les encantaba hornear para sus amigos y familiares. Hoy en día, es mucho más que eso: la creciente cadena ahora tiene franquicias en todo el país y a la gente le encanta cómo ellos hacen sus pasteles con huevos de verdad, mantequilla y queso crema.

El glaseado de sus productos horneados es increíble, pero lo que realmente separa a Nothing Bundt Cakes de la competencia es el pastel en sí. Los pasteles a veces pueden volverse densos a medida que se hornean, y es difícil hacer uno ligero y húmedo sin sacrificar el sabor. Nos preguntamos si podríamos lograrlo y nos desafiamos a nosotros mismos a hacer un bizcocho que fuera tan delicioso por una fracción del costo; después de todo, $ 40 por un bizcocho de 10 pulgadas no es exactamente asequible para todas las ocasiones.

Así que dimos algunos bocados, tratamos de identificar sus ingredientes secretos y comenzamos a construir una receta de imitación del decadente pastel de chocolate con chispas de chocolate de Nothing Bundt Cakes. ¿Nos acercamos? Siga leyendo para averiguarlo.

Reúna los ingredientes para esta receta de imitación de Nothing Bundt Cakes

Hay varios sabores de bizcochos populares, pero su bizcocho de chocolate con chispas de chocolate es nuestro favorito, así que ese es el que decidimos hacer. Nuestro primer paso para desarrollar recetas de imitación generalmente comienza con un vistazo a los ingredientes en el sitio web de la compañía. Desafortunadamente, Tortas De Nada Bundt no dice mucho más que su divulgación de alérgenos: los pasteles contienen trigo, leche, huevos y soja. Así que tuvimos que empezar de cero con este y decidimos mantenerlo realmente simple.

Podríamos haber hecho el pastel completamente desde cero. En su lugar, recogimos un paquete de mezcla para pastel de comida del diablo y una caja de pudín de chocolate instantáneo. Agregue una taza de chispas de chocolate semidulce, y este pastel tendrá una columna vertebral rica y súper chocolateada.

A partir de ahí, agregamos los ingredientes húmedos que ayudarían a este bizcocho a lograr su nivel característico de humedad: agua, aceite de canola, crema agria y huevos. Podríamos haber usado cuatro huevos, pero cambiamos uno de los huevos por mayonesa (más sobre eso más adelante). Finalmente, para el glaseado de queso crema, batimos el queso crema, la mantequilla, el azúcar en polvo y el extracto de vainilla.

Encontrará una lista completa de ingredientes e instrucciones paso a paso al final de este artículo.

Sí, la mayonesa es un ingrediente de nuestra receta de imitación de Nothing Bundt Cakes

Podría pensar que hay un ingrediente súper extraño en nuestra receta de imitación de Nothing Bundt Cakes: mayonesa. Parece extraño ponerlo en un pastel, considerando que la mayonesa se suele usar en aplicaciones saladas y este pastel es un dulce. ¡Le prometemos que no resultará asqueroso! Reemplazar un huevo con mayonesa es nuestro ingrediente secreto para asegurar que el pastel quede rico y húmedo, en todo momento.

Tiene aún más sentido cuando examinas como se hace la mayonesa : Es una combinación de yemas de huevo y un aceite neutro como el aceite de canola. Notarás que ambos ingredientes ya están en nuestra lista de recetas de pasteles. Mientras bate los ingredientes, el huevo actúa como un ingrediente emulsionante, creando una mezcla espesa que mantiene el aceite en suspensión. El aceite mantiene el pastel tierno , mientras que el huevo ayuda a que la masa se mantenga agradable y húmeda. La mayoría de las marcas de mayonesa también agregan vinagre o jugo de limón, que pueden resaltar aún más el sabor del chocolate.

Si no está seguro de este secreto, pruébelo usted mismo. Haz un bizcocho con mayonesa y otro reemplazando la mayonesa con un huevo extra. Verás por ti mismo que el pastel de mayonesa realmente sabe mejor.

Elegir el molde adecuado para la receta de imitación de Nothing Bundt Cakes

Hay varios tamaños diferentes de sartenes, pero todos comparten el mismo diseño. Esta sartén redonda tiene bordes estriados y un centro hueco. Algunas bandejas tienen bordes decorativos para darle al pastel una forma única mientras se hornea, pero el agujero en el medio es lo que realmente hace que esta bandeja brille. Permite el flujo de aire a través del centro del pastel, lo que ayuda a que las masas densas del pastel se eleven rápida y uniformemente. Podrías usar una bandeja de tubo para esta receta, pero es suave, por lo que se perderá las formas elegantes alrededor del borde del pastel.

Cuando se trata de tamaños de bandejas para paquetes, recomendamos usar una bandeja para paquetes de 10 pulgadas. Si usó una sartén de 8 pulgadas, correría el riesgo de que la masa se eleve por encima de la parte superior de la sartén, creando un fondo redondeado en lugar de uno plano. Aún sabrá muy bien, pero no se sentará uniformemente en el plato. Puede medir fácilmente el tamaño de su sartén llenándola con agua. Si tiene capacidad para 12 tazas, es una sartén de 10 pulgadas.

Mezcle los ingredientes del pastel para su receta de imitación de Nothing Bundt Cakes

De acuerdo, es hora de comenzar a hacer nuestra receta de imitación de Nothing Bundt Cakes. Hay dos secciones de esta receta: el bizcocho y el glaseado. Empezaremos con los ingredientes del pastel. Debido a que estamos usando una mezcla para pastel preparada, este proceso es muy simple. Simplemente agregue los ingredientes al tazón de una batidora de pie: la mezcla para pastel de comida del diablo, pudín instantáneo de chocolate, crema agria, mayonesa, huevos, agua y canola. Dejaremos las chispas de chocolate por ahora y las agregaremos más tarde.

Mezclar el bizcocho con accesorio de paleta de una batidora de pie . Si no tiene una batidora de pie, puede mezclar el pastel con una cuchara o usar una batidora de mano. Está buscando incorporar completamente la harina sin mezclar demasiado. Está bien si hay algunos grumos, pero no querrás ver pedazos secos de harina.

Cuando la masa se haya unido, agregue las chispas de chocolate. Doblarlos en la masa suavemente con una espátula de silicona o una cuchara de madera grande. De nuevo, no quieres mezclar demasiado la masa aquí, pero queremos distribuir las chispas de chocolate por toda la mezcla para pastel.

Cómo asegurarse de que su receta de imitación de Nothing Bundt Cakes no se pegue

La parte más frustrante de hacer un bizcocho es sacarlo del molde. Si no ha preparado adecuadamente la sartén, se pegará y destruirá el hermoso aspecto del pastel. Esto incluso puede suceder con antiadherentes. sartenes bundt. Afortunadamente, tenemos un método que asegura que el pastel no se pegue al molde.

Comience esparciendo una fina capa de mantequilla por toda la sartén. También puede utilizar manteca vegetal, si lo prefiere, pero no utilice aceite ni spray antiadherente; desea utilizar algo que sea sólido a temperatura ambiente.

Use sus dedos para alisar la mantequilla sobre cada hendidura de la sartén. Luego, tome una pizca de harina y espolvoree sobre la sartén, asegurándose de que golpee todas las superficies untadas con mantequilla. Cuando toda la sartén tenga una fina capa de harina, colóquela boca abajo sobre el bote de basura para sacudir el exceso. Ahora, cuando agregue la masa para pastel, no se pegará a los lados.

Pon el imitador Nothing Bundt Cake en el horno

Ahora que su bandeja está preparada para evitar que se pegue, es hora de hornear. Precaliente el horno a 350 grados Fahrenheit. Vierta la masa en el molde para pasteles y golpéela ligeramente sobre la encimera para nivelarla. También puede usar una espátula de goma para alisar la superficie del bizcocho de manera que quede en una capa uniforme. Hornea el pastel entre 45 minutos y una hora.

que no comprar en costco

Es importante tener en cuenta que el horno de cada persona es diferente y que factores como la humedad y la temperatura exterior pueden afectar los tiempos de horneado de la torta . Es posible que el pastel necesite más tiempo del que sugerimos y puede tardar hasta 90 minutos en cocinarse. En la marca de los 45 minutos, retire el pastel del horno e inserte un palillo en el centro de la masa. Si sale limpio, el bizcocho está terminado. Si algún trozo húmedo se adhiere al palillo, hornee el pastel durante 15 minutos más y pruébelo nuevamente.

A veces, es difícil saber si los trozos húmedos son chocolate derretido o masa de pastel cruda. En ese caso, también puede usar un termómetro de lectura instantánea para verificar si el pastel está listo. Cuando lee 210 grados, el pastel está terminado.

Mientras tanto, prepare el glaseado de queso crema para esta receta de imitación de Nothing Bundt Cakes

Mientras se hornea el pastel, puede preparar su glaseado de queso crema. Si lo desea, puede hacer el glaseado con un día de anticipación y guardarlo en el refrigerador.

Coloque el queso crema a temperatura ambiente y la mantequilla en un bol. Con un accesorio batidor de su batidora de pie o una batidora de mano, bata la mezcla hasta que esté suave y esponjosa, aproximadamente tres minutos. Agrega la vainilla y 1/2 taza de azúcar glass. Batir el azúcar hasta que esté suave y cremoso antes de agregar otra 1/2 taza. Continuar hasta que se le agregue todo el azúcar y todo esté bien mezclado. Pruebe el glaseado y agregue más azúcar si prefiere un glaseado más dulce.

A partir de ahí, puede guardar el glaseado en el refrigerador en el tazón, pero creemos que es más fácil guardarlo en una manga pastelera, ya que el glaseado se endurece a medida que se enfría. Use una espátula de goma para quitar el glaseado del tazón y colóquelo en una manga pastelera con una punta redonda grande. Si no tiene una manga pastelera, puede usar una bolsa de plástico en su lugar.

Deja que el imitador Nothing Bundt Cake descanse y se enfríe

La espera es siempre la parte más difícil, y nos queda un poco de espera una vez que el pastel haya terminado de hornearse. Si le pusiéramos hielo de inmediato, ¡el glaseado se derretiría y crearía una situación desordenada y pegajosa!

Primero, debes dejar que el pastel se enfríe en el molde durante diez minutos completos. Esto le da al pastel unos minutos más para terminar de cocinarse, pero también reafirma la masa. Si lo sacas demasiado temprano o demasiado tarde , la textura del pastel desaparecerá.

Luego, pase suavemente un cuchillo de mantequilla por los bordes de la sartén para asegurarse de que no se pegue. El pastel debe salir limpio si siguió los pasos anteriores, pero siempre es mejor prevenir que curar.

Coloque una rejilla para enfriar en la parte superior de la sartén e invierta la sartén para que quede boca abajo. Levante con cuidado el molde, dejando que el pastel se enfríe, sin tapar, sobre la rejilla. Debería tardar entre una y dos horas en enfriarse. Si no tiene tiempo para esperar, coloque el bizcocho en el refrigerador después de 30 minutos y déjelo enfriar allí.

Luego, termine su receta de imitación de Nothing Bundt Cakes glaseando el pastel

Ahora viene la parte divertida: glasear el pastel. Una de las cosas que hace que Nothing Bundt Cakes sea tan elegante es su diseño de glaseado entubado. Es mucho más fácil de lo que piensas, por lo que te sugerimos que lo pruebes. Si no le gusta, no dude en difundir el Crema sobre todo el pastel con un cuchillo. Es posible que deba duplicar la receta de glaseado de queso crema si va por esta ruta para asegurarse de tener suficiente.

Para verter el glaseado, use una manga pastelera con una punta grande y redonda. O coloque el glaseado en una bolsa de plástico y haga un agujero en una esquina. Comience en el borde inferior del pastel y exprima el glaseado de la parte superior de la bolsa, tirando una línea de glaseado sobre la parte superior del pastel y hacia el agujero grande en el centro. Cuando llegues al centro, quita el glaseado y repite el proceso. Debe tener aproximadamente una pulgada de pastel sin glasear entre cada línea de glaseado.

Cuando hayas terminado, corta el pastel en 16 porciones y cómelo de inmediato. O bien, puede cubrirlo sin apretar con una envoltura de plástico y guardarlo en el refrigerador para hasta cinco dias .

¿Por cuánto tiempo es buena la receta de imitación de Nothing Bundt Cakes?

Esta receta de imitación de Nothing Bundt Cakes parece mejorar cada día. Fue bueno el primer día, pero fue fantástico unos días después. Recomendamos hacerlo el día antes de que lo necesite. De esa manera, no tendrá que preocuparse por dejarlo enfriar antes de glasearlo, y sabrá incluso mejor que el primer día.

Si realmente desea mantener fresco su pastel de imitación de Nothing Bundt Cakes, deberá guardarlo en el refrigerador, donde es bueno hasta por cinco días. Es mejor mantener el pastel entero y envolverlo sin apretar en una envoltura de plástico para que se mantenga lo más húmedo posible. Pero también puede almacenar porciones individuales si lo prefiere.

Si todavía tiene sobras (ciertamente no las teníamos), puede congelarlas hasta por tres meses. La mejor manera de congelar este bizcocho helado es ponerlo en el congelador durante 15 minutos para fijar el glaseado. Luego, envuélvala muy bien con una capa de plástico para envolver. Termina envolviéndolo en papel de aluminio y guárdalo en el congelador hasta por tres meses. Cuando esté listo para comer, deje que el pastel se descongele en el refrigerador durante la noche.

¿Qué tan cerca estuvimos del original Nothing Bundt Cake Chocolate con chispas de chocolate?

Nuestra versión de Nothing Bundt Cakes Chocolate Chocolate Chip Cake fue fenomenal. La combinación de huevos, crema agria y mayonesa fue la receta perfecta para mantener la masa del pastel ligera y húmeda.

Cuando se trataba de sabor a chocolate, este pastel ciertamente lo tenía. El pudín de chocolate estaba rico, y las chispas de chocolate se derritieron en tu boca cuando comiste un bocado. Cuando combinaste ese sabor de chocolate ultra rico con el glaseado de queso crema dulce y ligeramente picante, casi sabía a Galleta Oreo .

¿Tenían una ventaja sobre nosotros cuando se trataba de decoración? Quizás. El glaseado de nuestro pastel tenía un aspecto un poco torpe en comparación con el original, pero estos tipos son expertos en congelar pasteles todos los días. Desde lejos, realmente no se podía decir que nuestra versión no se hizo en una cocina profesional. De cerca, es posible que vea algunas imperfecciones, pero no importarán una vez que profundice y muerda.

• 1 paquete (15.25 onzas) de mezcla para pastel de comida del diablo
• 1 caja (3.9 onzas) de pudín instantáneo de chocolate
• ¾ taza de crema agria
• ¼ de taza de mayonesa
• 3 huevos grandes, a temperatura ambiente
• ½ taza de agua fría
• ½ taza de aceite de canola o aceite vegetal
• 1 taza de chispas de chocolate semidulce
• 8 onzas de queso crema, ablandado
• ¼ taza de mantequilla ablandada
• 2 tazas de azúcar en polvo, más adicional al gusto
• 1 cucharadita de extracto de vainilla

1. Precaliente el horno a 350 grados Fahrenheit.
2. Engrase bien un bizcocho de 10 pulgadas con mantequilla o manteca vegetal. Espolvoree una capa de harina sobre la parte superior de la mantequilla, vierta el exceso de harina y reserve.
3. En el tazón de una batidora de pie, agregue la mezcla para pastel de comida del diablo, el pudín instantáneo de chocolate, la crema agria, la mayonesa, los huevos, el agua y el aceite de canola. Mezcle con el accesorio de paleta hasta que la mezcla se una. Está bien si hay algunos grumos, pero no querrás que se sequen los bolsillos de harina.
4. Agregue las chispas de chocolate y dóblelas en la masa con una espátula de silicona.
5. Vierta la masa en el molde para pastel bundt preparado, golpeando el molde sobre la encimera para que la masa quede en una capa uniforme.
6. Hornea el bizcocho de 45 minutos a una hora, hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio. Si no está seguro de si el pastel está terminado, puede tomar la temperatura con un termómetro de lectura instantánea; debería leer 210 grados.
7. Retirar el molde del horno y dejar enfriar el bizcocho en el molde durante 10 minutos.
8. Pase suavemente un cuchillo de mantequilla por los bordes de la sartén para asegurarse de que no se pegue. Luego, colóquelo en una rejilla de enfriamiento de alambre. Deje que el pastel se enfríe por completo antes de glasearlo.
9. Mientras tanto, bata el queso crema y la mantequilla con el accesorio batidor de la batidora de pie. Cuando la mezcla esté ligera y esponjosa, después de unos 3 minutos, agregue la vainilla.
10. Agrega gradualmente el azúcar en polvo ½ taza a la vez, mezclando hasta que esté suave y cremoso antes de agregar la siguiente adición. Pruebe el glaseado y agregue azúcar en polvo adicional al gusto.
11. Cuando el pastel esté completamente frío, coloca el glaseado en una manga pastelera con una punta grande y redonda. También puede usar una bolsa de plástico y cortar una esquina.
12. Coloca el bizcocho en un plato. Comenzando en el borde inferior del pastel, apriete la bolsa de glaseado y coloque una línea de glaseado sobre la parte superior del pastel. Cuando llegues al agujero central, quita el glaseado y repite el proceso.
13. Guarde el pastel, tapado, en el refrigerador hasta por 5 días. O congélelo hasta por 3 meses.

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