Rodin Eckenroth / Getty Images Antes de hablar sobre la lubina chilena, pensamos que podríamos presentarle la austromerluza patagónica, cuyo sitio de conservación oceánica Oceana dice que es un gran depredador de aguas profundas que proviene de América del Sur. Viven cerca del fondo del mar, donde pueden cazar otros peces, calamares y crustáceos. Maduran a un ritmo lento: estos tipos de peces no se vuelven reproductivamente activos hasta que tienen entre ocho y 10 años.
Es importante saber sobre la austromerluza patagónica porque Oceana dice que se cambió el nombre de esta criatura marina con fines comerciales en 1977, a algo que no se había llamado antes: lubina chilena. El cambio de nombre se llevó a cabo con el único propósito de hacerlo parecer más atractivo para los fanáticos de los mariscos. Y aunque los expertos no están seguros de si el pez está en peligro o no, es un hecho que varias de sus poblaciones se han reducido y agotado debido a la sobrepesca. La ubicuidad del nombre 'lubina chilena' es tal que el primo de la austromerluza patagónica, la antártica, también se vende como lubina chilena. A menos que las etiquetas estén claramente escritas, es difícil distinguir entre las dos.
La sobrepesca ha agotado las poblaciones de lubina chilena
Hay otra razón por la que debes seguir moviéndote si ves 'Lubina chilena' en el menú de un restaurante o en un supermercado. Debido a que son habitantes del fondo, los pescadores usan arrastreros y palangres para intentar atrapar los peces, y terminan dañando el fondo del océano y atrapando a otros animales, incluidas las aves marinas, en el proceso. Para colmo, la austromerluza / lubina chilena no es solo una especie en peligro de extinción; comerlo con frecuencia puede ponerlo en peligro debido a sus altos niveles de mercurio (a través de Uno médico ).
No estamos diciendo que no debas comer pescado. De echo, Harvard considera que el pescado es una parte crucial de una dieta saludable. Analizó 20 estudios en los que participaron cientos de miles de participantes que comieron de una a dos porciones de tres onzas de pescado, incluidos salmón, arenque, caballa, anchoa y sardinas a la semana, y descubrió que comer pescado graso con regularidad puede reducir el riesgo de morir de corazón. enfermedad hasta en un 36 por ciento. Cuando elige el pescado adecuado, está agregando nutrientes como grasas omega-3, vitamina D, selenio y muchas proteínas a su dieta. Así que, por supuesto, coma pescado. Simplemente no lubina chilena. La madre naturaleza y las futuras generaciones de austromerluza y humanos se lo agradecerán.
