14 alimentos que son mejores fuera de la caja

Hay un cierto honor que acompaña a una comida hecha desde cero. ¿La bolsa suelta de harina y las encimeras sucias? Heridas de batalla. ¿Las horas que pasabas en la cocina? Un gran gesto tremendamente romántico que demuestra tu pasión por la cocina. Y aunque, al menos para nosotros, todo el tiempo en la cocina es un tiempo bien invertido, llega un momento en el que te das cuenta de que, para ciertos platos, es posible que tus esfuerzos se dediquen mejor a otra cosa. Como, digamos, descargar el estante para platos o probar uno de estos trucos para limpiar la cocina .

Sí, es una lección de humildad admitir que una mezcla o producto alimenticio prefabricado y producido en masa conoce un truco que tú no conoces, pero ese conocimiento también puede ser liberador. Entonces, en lugar de trabajar duro con ese lote de croissants que lleva tres días o ensuciar el procesador de alimentos en un esfuerzo bien intencionado pero desordenado por el alioli, permítanos darle permiso para tirar la toalla y tomar las cosas con calma, como- delicioso camino con estos alimentos que son mejores fuera de la caja. No impediremos que se atribuya el mérito de lo sabrosos que son, y nadie más necesita saber exactamente cómo se unió todo. Tu secreto esta a salvo con nosotros.

Brownies

Muchos panaderos profesionales y cocineros caseros confían en la mezcla de brownie en caja de Ghirardelli como una opción superior a los brownies hechos en casa, y entendemos por qué. Estos brownies son tan buenos que apostamos a que cualquier persona a la que le des de comer asumirá que son caseros. Logran un equilibrio notable, casi imposible, de ser masticables y dulces, con un sabor rico y sofisticado que se puede atribuir a la tradición de Ghirardelli de obtener chocolate gourmet de alta calidad. La piel es arrugada, delgada y casi crujiente, mientras que el interior permanece denso y pastoso, lo que da como resultado un brownie que se derrite en la boca y termina siendo devorado extremadamente rápido.

pedir un bistec azul

¿Quiere agregar un poco de estilo personal al lote? Espolvoree algunos chips de caramelo, agregue un remolino de mantequilla de maní o sustituya el agua con café preparado si es un fanático de los sabores de java. Si no puede encontrar a Ghirardelli por alguna razón, otros elección de mezclas de brownie incluyen selecciones de Miss Jones Baking Co, King Arthur Baking Company y las llenas de proteínas de Kodiak Cakes.

Mezcla para panqueques

El aroma pastoso de la masa para panqueques chisporroteando en una sartén empapada en aceite es lo suficientemente embriagador como para despertar incluso a los noctámbulos y a los fiesteros más somnolientos un domingo por la mañana. Entonces, ¿por qué no hacer de esta deliciosa hipotética una fácil realidad eliminando varias rondas de batir, tamizar y medir? Con una buena caja de mezcla para panqueques, básicamente obtienes una mezcla optimizada de lo que normalmente tendrías que mezclar a mano: harina, azúcar, levadura en polvo y sal, además de algunas otras adiciones que ayudan a optimizar la textura del panqueque y sabor.

Además, siempre puedes probar uno de estos actualizaciones simples a la mezcla para panqueques en caja , como usar leche en lugar de agua o infusionar unas gotas de extracto de vainilla, para subir aún más el desayuno (o el almuerzo o la cena, no juzgamos). Pegue el aterrizaje en su preparación simplificada de panqueques evitando estos 14 errores que todo el mundo comete al cocinar panqueques . Y hágase un favor usando jarabe de arce genuino, en lugar de ese aterrador brebaje de jarabe de maíz con alto contenido de fructosa que la gente llama jarabe para panqueques.

croissants

Si alguna vez persiguió la valiente misión de los croissants caseros, probablemente tuvo algunas conclusiones importantes. Para uno, masa laminada - también conocido como hojaldre - no es broma. El proceso puede llevar hasta tres días e implica hacer masa, batir varias barras de mantequilla en forma de rectángulo y luego enfriar, girar y doblar dicha masa y bloque de mantequilla varias veces. Una vez que esté completo, entonces usted hace los croissants reales, un proceso que incluye dar forma, varias horas de prueba posterior y luego, finalmente, hornearlos en el horno.

Honestamente, cuando sumas el tiempo y la habilidad necesarios para realizar todo el proceso, nos sorprende que estas delicias francesas no cuesten más de por pastel (aunque ciertamente no nos quejamos). Pero consuélense, lectores, ya que hay una mejor manera de hacer croissants recién hechos que no implica días de trabajo ni una visita a la panadería. Ingresar Croissants congelados de Trader Joe , que lo llevan casi hasta la meta de este largo y complicado proceso de horneado. Todo lo que tienes que hacer es sacar estas bellezas congeladas y preformadas de la caja y dejarlas reposar en tu mostrador durante la noche. A la mañana (o tarde) siguiente, póngalos en el horno durante unos 20 minutos y, listo, coma el desayuno francés de sus sueños.

galletas saladas

Entendemos totalmente el atractivo de hacer tus propias galletas. Suena como un proyecto de horneado lindo y frugal, y muchos blogs en línea se jactan de tener recetas 'simples' de cinco minutos, pero en este caso, es mejor dejar estos brebajes crujientes a los profesionales. A diferencia de la cocina de su casa y posiblemente- bandejas para hornear deformadas , la naturaleza centrada en la precisión de una fábrica o instalación de producción se adapta perfectamente para enrollar, dimensionar y hornear galletas en su forma y temperatura más óptimas. Las fábricas incluso tienen sistemas únicos de secado, calefacción y circulación de aire que son básicamente imposibles de replicar en un horno doméstico.

Tenemos que dárselo a los robots aquí; son más adecuados para este tipo de producción. Además, no es que las galletas sean caras. Después de que todo esté dicho y hecho, tal vez ahorraría unos pocos dólares como máximo y, francamente, probablemente sabrían peor que sus contrapartes compradas en la tienda y probadas en laboratorio. Recomendamos reservar sus esfuerzos para una búsqueda más valiosa como, por ejemplo, uno de estos excelentes salsas para fiestas .

albóndigas

Las albóndigas caseras son algo mágico. ¿Estás de humor para una experiencia divertida en la cocina? Intente hacerlos en casa, porque una vez que haya preparado los envoltorios y el relleno, realmente es un proceso meditativo y pacífico. A medida que envuelve de forma lenta pero segura todos y cada uno de los paquetes, una hora (o tal vez dos) tiende a pasar volando, especialmente si tiene las melodías adecuadas y la compañía a su lado.

Pero si bien es un ritual encantador, seamos realistas: la mayoría de las personas no tienen tiempo entre semana. Y, por suerte, las albóndigas se congelan increíblemente bien, lo que significa que probablemente sabrán igual de bien (si no mejor) cuando se recalientan del congelador. Solo tenga en cuenta que no todas las albóndigas congeladas son iguales, por lo que puede consultar nuestra guía de empanadillas congeladas que debes comprar en el supermercado antes de abastecerse de una tonelada de bolsas.

Barras de granola

La reputación de las barras de granola se ha desplomado (con razón) en las últimas décadas debido a que muchas de ellas se parecen más a las barras de chocolate que a los reemplazos de comidas. Y con ese cambio en el sentimiento público ha llegado la tendencia de las barras de granola caseras. Personalmente, sin embargo, no estamos tan convencidos de que hacer barras de granola en casa sea la mejor manera de hacerlo.

Simplemente hay demasiadas cosas que pueden salir mal, demasiados platos para limpiar y demasiadas oportunidades para que las pequeñas migas de granola se esparzan en cada rincón de su cocina. Algunos errores comunes incluyen todo, desde usar el aceite y la temperatura incorrectos hasta almacenar la granola cocida de manera incorrecta. También es fácil usar demasiado o muy poco edulcorante o seleccionar una combinación de ingredientes inadecuada. Sin mencionar, ¿no es la conveniencia comer una barra de granola? Claro, hay muchas barras de granola que carecen de nutrientes y que vale la pena evitar, pero también hay muchas opciones de barra de granola de calidad en el mercado moderno que son tan deliciosos como fáciles de obtener.

Calabaza enlatada

No hay gloria en el puré de calabaza casero. Los blogs de Internet pueden predicar que 'vale la pena' hacer uno propio, o que no es nada difícil, pero somos francamente escépticos ante esas afirmaciones. Para aquellos de ustedes que nunca se han sometido a este proyecto, el proceso lleva más de una hora e incluye abrir una calabaza, raspar sus entrañas, asarla durante aproximadamente una hora, quitarle la piel a la calabaza y luego raspar la mezcla en un procesador de comida.

Tal vez si después de todo ese esfuerzo, digamos, apareciera un pastel o un bagel, entonces el proceso valdría la pena. Pero después de todo ese trabajo, todo lo que obtienes es un tazón de papilla de naranja, que luego debes usar en otro receta. Además, la mayoría de los panaderos están de acuerdo en que las cosas enlatadas en realidad tienen una mejor textura y sabor, sin mencionar que también son rentables y, en general, más confiables cuando se trata de recetas para hornear.

Malvaviscos

No quiero ser un aguafiestas, pero hay un amplio mundo de cosas que pueden salir terriblemente mal cuando estás haciendo estos dulces en forma de nube en casa. Por ejemplo, no es extraño que los lotes de cosas caseras queden empapados, blandos, parecidos a una sopa o con una textura desagradable. Y el culpable de una forma tan indeseable podría ser cualquier cosa, desde la falta de azotes en clima húmedo hasta un termómetro de caramelo mal calibrado.

Dejando a un lado la temperatura y la humedad ruinosa, el proceso de malvaviscos caseros lleva muchas horas, con recetas que van desde un tiempo de curación de seis horas hasta más de 24 horas. Entonces, si te equivocaste en algún momento, es probable que no te des cuenta del error hasta que sea demasiado tarde. Créanos que tal revelación es un sentimiento devastador. Dicho todo esto, recomendamos optar por un sistema más sencillo y fiable. opción de malvavisco comprado en la tienda .

Mayonesa

Si te anima el espíritu, no decimos que la mayonesa casera sea mala idea. El proceso es una gran lección de emulsificación, un proceso químico especial que combina dos ingredientes típicamente opuestos de aceite y vinagre.

Sin embargo, seremos honestos con usted: esa emulsificación no siempre es fácil. Se requiere una mano firme y firme para batir el aceite y el vinagre, y si no obtiene las proporciones o el tiempo correcto, su mayonesa podría terminar grumosa o separada. Además, la mayonesa comprada en la tienda tiene una vida útil más larga, por lo que puede conservarla en su refrigerador por más tiempo sin preocuparse de que se eche a perder.

Dicho esto, no todas las mayonesas son iguales. Recomendamos optar por el alimento básico sureño. mayonesa de duque . Conocido por su sabor cremoso y ácido, Duke's no contiene azúcares añadidos ni conservantes, lo que le da un sabor puro y sin adulterar con el nivel perfecto de picante.

Tater todos

En nuestro libro, no hay una buena razón para intentar tater tots hechos a mano. Es un proceso complicado y lento que incluye toneladas de pelado, triturado, moldeado y frito, lo cual es una gran molestia para un alimento que puede encontrar por unos pocos dólares en muchos establecimientos de comida. De hecho, el proceso es tan tedioso que muchos chefs optan por servir papas congeladas en sus restaurantes en lugar de reinventar la rueda en sus propias cocinas. Y si es lo suficientemente bueno para los chefs, es lo suficientemente bueno para nosotros.

Los tater tots también son un producto famoso que está fácilmente disponible en el pasillo congelado de cualquier tienda de comestibles. Y una vez que tenga una bolsa asegurada, puede freírlas u hornearlas para obtener resultados deliciosos. Si realmente quieres llevar tu devoción por las papas a un nuevo nivel, te recomendamos usarlas como ingrediente en una receta divertida como esta. papas con queso plato o el icónico cazuela de papas fritas .

Chocolate

¿Te imaginas un Willy Wonka de cosecha propia? Es posible que desee volver a pensar a menos que tenga mucha paciencia, acceso a vainas de cacao crudo y un dispositivo especial de melanger. Si tienes curiosidad, la melanger es esencialmente una muela mecánica que ayuda a transformar el cacao molido en su forma final suave, aterciopelada y menos ácida.

Aparte de Melanger, el proceso de elaboración del chocolate es indudablemente complejo y dura al menos una semana con pasos que incluyen la fermentación, el tostado, la molienda y el templado. En total, para la mayoría de la gente (más allá de los súper dedicados) este proceso prolongado simplemente no vale la pena.

¿Quiere la emoción de sentirse como un chocolatero sin exagerar por completo? Es posible que desee considerar el más directo trufa de chocolate . Como probablemente sepa, también hay muchas barras de chocolate increíbles de alta calidad disponibles en la mayoría de las tiendas de comestibles, lo cual es mucho más simple que el proceso de rastrear vainas de cacao crudas y una melanger. algunos de nuestros marcas de chocolate favoritas son Lindt, Ferrero Rocher y Ghirardelli.

macarrones

Preste atención a nuestra advertencia: si ve una receta en línea que dice que tiene la clave para una receta de macarrones 'fácil', tómelo con un gran grano de sal. Los macarons son notoriamente complicados de hacer desde cero. El proceso implica batir las claras de huevo a la perfección, doblar cuidadosamente la harina de almendras y el azúcar, colocar la masa en una bandeja para hornear y hornearlas hasta el nivel correcto de masticabilidad.

Lamentablemente, un pequeño paso en falso puede conducir a resultados desastrosos, como macarons planos o agrietados que no tienen la forma abovedada característica y la textura masticable. E incluso pequeños detalles como la humedad pueden hacer o deshacer el resultado de este pastel delicado y decadente.

Si bien rastrear una caja de calidad no siempre es fácil, se sabe que Trader Joe's ofrece cajas tentadoras y confiables de esta golosina de ensueño y, según TJ's, estas golosinas en realidad se envían desde Francia. Si está dispuesto a derrochar, la panadería francesa Pierre Hermé también envía cajas de macarons a todo el mundo.

Tamales

Al igual que las albóndigas, los tamales son una querida tradición , pero también son un proceso extremadamente lento y laborioso de hacer. Este plato mexicano suele tardar unas seis horas en elaborarse (si no un poco más), lo que incluye preparar el relleno, hacer la masa, montar los tamales y luego cocinarlos al vapor a la perfección. Si no está familiarizado o es nuevo en el proceso, hacer tamales desde cero puede ser especialmente desalentador.

Honestamente, en lugar de ir inmediatamente a la tienda de comestibles, nuestra primera recomendación sería ver si hay alguna tamalería cerca, ya que ahí es donde encontrarás el mejor producto. Pero si anhelas la comodidad de este plato humilde y conmovedor, y no tienes un grupo de expertos a tu alrededor para ayudarte con el proceso, tu mejor apuesta en tamales de calidad es definitivamente una opción comprada en la tienda. Algunos de nuestros favoritos incluyen los de Trader Joe's, Del Real Foods y H-E-B.

Mantequilla de nueces

A menos que tengas un procesador de alimentos verdaderamente de primera línea , probablemente no valga la pena hacer tu propia mantequilla de nuez. Si bien hacer mantequilla de nueces desde cero puede sonar atractivo y bastante fácil, en realidad puede llevar más tiempo de lo que esperas. Sin mencionar que la mantequilla residual deja un residuo pegajoso y difícil de limpiar por toda la cuchilla y el receptáculo del procesador de alimentos. Archiva eso debajo de uno de esos platos que dejamos en remojo demasiado tiempo.

La nuez realmente difícil de roer (lo siento, tuvimos que hacerlo) es la textura. Sin un equipo de nivel profesional, puede moler todo lo que quiera y es probable que no alcance esa textura suave y sedosa que es tan fácil de encontrar en el pasillo de la tienda de comestibles. Sin mencionar que la versión casera es mucho menos estable, lo que significa que no podrá sacar un ted lasso y deje permanentemente su frasco de mantequilla de nuez abierto en su mostrador para un fácil acceso.

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