A veces comemos demasiado. Y si bien ese trozo extra de tarta de queso (o dos) puede haber parecido una buena idea en ese momento (y era absolutamente delicioso), comer demasiadas calorías puede forzar a tu cuerpo a trabajar a toda marcha mientras intenta digerir un gran volumen de comida. 'El simple hecho de metabolizar los alimentos, especialmente los alimentos ricos en grasas y carbohidratos, hace que el cuerpo produzca radicales libres, que atacan a las células y pueden promover el desarrollo de enfermedades crónicas, como enfermedades cardíacas, diabetes y cáncer', dice Ronald L. Prior, Ph. D., químico investigador y nutricionista del USDA en el Centro de Nutrición Infantil de Arkansas . Y, por supuesto, cuanto más comemos, más radicales libres producimos.
Estas son las buenas noticias: los alimentos ricos en antioxidantes son una forma deliciosa de contrarrestar el estrés oxidativo causado por los radicales libres. También puedes reducir los efectos de los radicales libres comiendo menos calorías. Pruebe uno de nuestros planes de alimentación para ayudarle a encontrar el equilibrio. A continuación, reunimos algunas de nuestras formas favoritas de incorporar antioxidantes a su dieta.
Receta en la foto: Tostada De Pistacho Y Melocotón
1. Come fruta
Si ha comido mucho, luego coma fruta. Comer frutas ricas en antioxidantes, incluidas bayas, uvas, kiwi y cerezas, ayuda a minimizar el daño dañino de los radicales libres que se produce después de una comida. Haz un plato de frutas como postre o si es al día siguiente, intenta comer fruta durante todo el día. Pruebe un batido de frutas o una tostada integral cubierta con fruta en el desayuno, fruta mezclada en una ensalada o servida como acompañamiento en el almuerzo y pudín de chía o yogur con fruta como refrigerio.
Receta en la foto: Tónico de vinagre de sidra de manzana
2. Opte por vinagre
Tomar una cucharada de vinagre con la comida, tal vez rociada sobre una ensalada, puede atenuar el aumento de azúcar en la sangre que se produce después de comer una comida abundante y rica en carbohidratos. Carol S. Johnston, Ph.D., RD , decano asociado y profesor de la Facultad de Soluciones de Salud de la Universidad Estatal de Arizona, señala que consumir 1 o 2 cucharadas de vinagre antes de una comida puede retardar el aumento 'del aumento repentino de glucosa en sangre después de las comidas hasta en un 40 %'. Para la mayoría de nosotros, un aumento pronunciado del azúcar en sangre provoca una caída igualmente rápida, lo que aviva el apetito. Este aumento de azúcar en la sangre es particularmente un problema para las personas con diabetes , que no pueden eliminar la glucosa de forma eficaz (con el tiempo, el exceso de glucosa en la sangre puede dañar los tejidos).
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3. Beber vino
Puede parecer contradictorio servirse un vaso, pero los antioxidantes del vino tinto realmente ayudan. Un vaso de vino tinto puede reducir el impacto negativo de los alimentos ricos en grasas al reducir los niveles de un compuesto (producido en el cuerpo después de comer grasa) que está relacionado con enfermedades cardíacas. Cocine con vino tinto o disfrute de una copa con la cena. Pero recuerda, ¡la moderación es la clave! Y no te obligues a tomar una copa en nombre de la salud; Hay otros alimentos que aportan antioxidantes como frutas y verduras.
Receta en la foto: Muslos de pollo al pimentón con coles de Bruselas
4. Agregue especias a sus comidas
Agregar especias a la comida puede ayudar a disminuir los efectos negativos de comer en exceso. En un estudio de 2020 publicado en La revista de nutrición , los participantes que comieron una comida que incluía una mezcla de especias de 6 gramos (que consistía en albahaca, laurel, pimienta negra, canela, cilantro, comino, jengibre, orégano, perejil, pimiento rojo, romero, tomillo y cúrcuma) tuvieron una menor inflamación. respuesta después de comer una comida rica en grasas saturadas y carbohidratos en comparación con cuando comieron una comida casi idéntica sin especias.
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Receta en la foto: Ensalada De Frutas Moradas
La línea de fondo
Una comida particularmente copiosa o un día comiendo en exceso no mejorarán ni arruinarán su dieta ni su salud. Lo importante es no vivir en el pasado y darse gracia en lugar de castigarse por cualquier decisión alimentaria. Trate de comer frutas y verduras frescas, beba mucha agua y mueva un poco su cuerpo; piense en una caminata o una clase de yoga. Además, estas estrategias para combatir los radicales libres le ayudarán a volver a sentirse mejor.
