Una pizca de canela en tu café de la mañana. Un puñado de albahaca recién picada sobre pasta. Ya sabes que las hierbas y especias pueden despertar casi cualquier alimento. Pero también pueden hacer mucho para mantenerte bien. Estos son los beneficios para la salud de algunas de nuestras hierbas y especias favoritas.
Importante: Algunas hierbas en grandes dosis pueden provocar efectos secundarios o interactuar con medicamentos. Use moderación e informe a su médico sobre cualquier suplemento a base de hierbas que esté tomando.
1. Granos de pimienta negra
Puede ayudar: Reducir el riesgo de cáncer
La piperina, un compuesto natural que le da su toque a los granos de pimienta, puede reducir el riesgo de ciertos cánceres, incluidos los de mama, pulmón, próstata, ovarios y tracto digestivo, según un estudio de 2019. Ciencias Aplicadas revisar. Hay varios mecanismos en juego, pero uno de los beneficios clave de la piperina es que puede desencadenar la apoptosis, un proceso bioquímico que le dice a las células que se autodestruyan antes de que tengan la oportunidad de crecer sin control y formar tumores.
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2. Cardamomo
Jennifer Causay
Receta en la foto: Rollitos de cardamomo y naranja
Puede ayudar: Apoyar la salud del corazón
El cardamomo es una especia aromática comúnmente utilizada en las cocinas de Oriente Medio, India y Árabe, entre otras. Puede proporcionar numerosos beneficios para la salud debido a sus altos niveles de antioxidantes. Un estudio de 2020 en Revisiones Sistemáticas en Farmacia descubrió que el cardamomo ayudaba a disminuir la presión arterial en pacientes con hipertensión. Si bien otros estudios han analizado los efectos del cardamomo sobre las molestias gastrointestinales, la diabetes tipo 2 y la glucosa en sangre, entre otros, se necesita más investigación antes de poder hacer recomendaciones, según una revisión de 2022 en Nutrición hoy .
3. Pimienta de Cayena
Puede ayudar: Mantener un peso saludable y mejorar la salud del corazón.
La capsaicina es una sustancia química vegetal de la pimienta de cayena que le da su toque especial. Y puede que haga cosas buenas para tu corazón. En una revisión de cuatro estudios observacionales, los consumidores de chile tenían un riesgo 25% menor de morir por cualquier causa en comparación con aquellos que rara vez o nunca comían chiles picantes, según el Anales de medicina y cirugía. en 2021. (Se necesita más investigación para evaluar cuánto o con qué frecuencia comer es ideal para estos posibles beneficios de longevidad, según los investigadores). La capsaicina activa ciertos receptores en el cuerpo que aumentan el metabolismo de las grasas, lo que puede ayudar a las personas a mantener una salud saludable. peso, disminuyendo un factor de riesgo de enfermedad cardíaca. Además, la capsaicina también puede ayudar en la coagulación de la sangre, lo que favorece la salud del corazón.
Por supuesto, es posible que los pimientos picantes no sean adecuados en la dieta de todas las personas. Por ejemplo, si usted tiene reflujo ácido, los alimentos picantes en general pueden desencadenar síntomas y es mejor evitarlos, señala el Instituto Nacional de Diabetes y Enfermedades Digestivas y Renales .
4. canela
Fotografía / Antonis Achilleos, Estilismo / Christine Keely, Ali Ramee
Receta en la foto: Tazón de desayuno con canela y quinua
Puede ayudar: Reduce los azúcares añadidos en tu dieta, controla el azúcar en sangre y la presión arterial
El Asociación Americana del Corazón recomienda usar especias dulces como canela para agregar sabor en lugar de usar azúcar y otros edulcorantes. La mayoría de los estadounidenses comen más del límite recomendado de azúcar agregada, lo que puede contribuir a la obesidad, la diabetes, las enfermedades cardíacas y otras afecciones graves, según la Centros de Control y Prevención de Enfermedades . Algunos estudios sugieren que la canela puede ayudar a reducir la glucosa en sangre en ayunas y las medidas de resistencia a la insulina en personas con diabetes tipo 2 y prediabetes, según un metanálisis de 16 estudios en una edición de 2019 de Investigación y práctica clínica de la diabetes . Es posible que la canela mejore la sensibilidad a la insulina, lo que genera los beneficios antes mencionados, señalan los investigadores.
Es más, agregar canela puede proporcionar otra estrategia potencial para reducir la presión arterial (siendo la reducción del consumo de sal la principal estrategia dietética). Un 2020 Revisiones críticas en ciencia de los alimentos y nutrición Un metanálisis informó que el consumo de 2 gramos de canela molida al día (aproximadamente 3/4 de cucharadita) redujo la presión arterial en un promedio de 7,2/2,8 mmHg, similar a los efectos de los medicamentos en dosis bajas. Esta especia no hace su magia de la noche a la mañana; los mejores resultados provinieron de estudios que duraron al menos tres meses. Los expertos no están seguros de cómo la canela controla la presión arterial, pero sospechan que puede abrir los vasos sanguíneos, mejorando el flujo sanguíneo al corazón, por lo que no tiene que trabajar tan duro.
5. clavo
Puede ayudar: Reducir el riesgo de artritis, disminuir el estrés oxidativo y apoyar la salud ocular.
El clavo se valora como una especia aromática dulce que aporta calidez y sabor a diversas recetas. Utilizados en la medicina tradicional china durante años, tienen numerosos beneficios potenciales para la salud. El clavo contiene un compuesto llamado Eugenol, que actúa como antioxidante natural. . El eugenol se ha relacionado con ayudar a reducir el riesgo de enfermedades inflamatorias como la artritis al ayudar a disminuir el estrés oxidativo y las respuestas inflamatorias en el cuerpo.
Los clavos también son una gran fuente de betacaroteno, que es lo que les da su rico color marrón oscuro. En el cuerpo, el betacaroteno se convierte en vitamina A, un nutriente importante para mantener nuestros ojos sanos.
6. cilantro
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Receta en la foto: Espinacas salteadas con chutney de cilantro
Puede ayudar: Protege contra el deterioro cognitivo, el cáncer y los trastornos del estado de ánimo.
Encontrarás estas semillas secas de la planta de cilantro en salchichas y curry, sopas y guisos. El compuesto destacado del cilantro es el linalol, un antioxidante que puede tener propiedades anticancerígenas y proteger el cerebro de enfermedades de degeneración cognitiva, como la enfermedad de Alzheimer, así como de trastornos del estado de ánimo como la ansiedad, según una revisión de 2018 en Investigación alimentaria internacional . (Sin embargo, es necesario realizar más investigaciones en humanos). Algunas investigaciones sugieren que la planta de cilantro es un antioxidante más potente que la vitamina C, dicen los investigadores.
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7. ajo
Puede ayudar: Reducir la presión arterial alta, apoyar la inmunidad.
Con sus potentes compuestos bioactivos y otros nutrientes, el ajo puede ser bueno para mucho más que protegerse de los vampiros. Se ha descubierto que los tratamientos con extractos, polvos y suplementos de ajo reducen significativamente la presión arterial alta. En un metanálisis de 12 ensayos en más de 550 personas con hipertensión observado en Medicina Experimental y Terapéutica En 2020, los suplementos de ajo redujeron la presión arterial sistólica y diastólica en aproximadamente 8 y 5 puntos, respectivamente, lo que es similar a los resultados típicos de los medicamentos para la presión arterial alta.
Y, aunque algunos expertos dicen que la evidencia es dudosa, varios estudios sugieren que los suplementos de ajo pueden ayudar a prevenir los resfriados, según un estudio de 2020. Cochrane revisar.
8. jengibre
Receta en la foto: Pescado blanco con jengibre y repollo
Puede ayudar: Calmar las náuseas, combatir el dolor de la artritis, calmar las migrañas.
El jengibre es conocido por aliviar el malestar estomacal. Los estudios demuestran que puede ayudar a aliviar las náuseas matutinas, así como las náuseas provocadas por la cirugía, la quimioterapia y el mareo, según una revisión de 2018 en Ciencia de los alimentos y nutrición .
¿Tienes migrañas? Se ha descubierto que esta especia proporciona un alivio totalmente natural, según un metaanálisis en La revista americana de medicina de emergencia en 2021. El jengibre contiene sustancias químicas específicas para aliviar el dolor llamadas gingeroles y shogaoles que funcionan de manera similar a los medicamentos de venta libre como el ibuprofeno. Además, las propiedades analgésicas del jengibre también pueden extenderse para aliviar el dolor menstrual y la osteoartritis, aunque se necesita más investigación, señala una revisión de 2020 en Investigación en fitoterapia .
9. orégano
Puede ayudar: Reducir la inflamación, combatir infecciones.
Estas pequeñas pero poderosas hojas cuentan con muchos nutrientes, incluidas vitaminas K y E, calcio, hierro, manganeso y fibra, según el Centro médico de la Universidad de Rochester . El orégano es una hierba que se utiliza habitualmente en platos como la pizza y la pasta. Además de dar sabor a los alimentos, se ha utilizado para tratar afecciones médicas durante miles de años. El orégano es rico en antioxidantes, específicamente carvacrol y timol. El carvacrol es el compuesto más abundante en el orégano y se ha demostrado que ayuda a detener el crecimiento de varios tipos diferentes de bacterias, según una revisión de 2018 en Investigación en fitoterapia . El timol es un componente antifúngico natural que ayuda a reforzar el sistema inmunológico al mejorar la producción de anticuerpos, dice un estudio de 2017. Fronteras en farmacología revisar. Sus potentes propiedades antibacterianas actúan para luchar contra las bacterias grampositivas y gramnegativas.
Además, los antioxidantes del orégano tienen propiedades antiinflamatorias y anticancerígenas, afirma un estudio en Plantas en 2018. Todas esas son buenas noticias para tu corazón, y más. Los antioxidantes previenen el daño celular causado por los radicales libres, lo que ayuda a prevenir enfermedades cardíacas, accidentes cerebrovasculares y cáncer.
10. pimentón
Receta en la foto: Paprikash de pollo en una sartén con champiñones y cebollas
Puede ayudar: Disminuir la inflamación y el dolor.
El pimentón puede ser mejor conocido por agregar un toque de color a los platos, pero también contiene capsaicina, un compuesto que se encuentra en los pimientos y que se ha demostrado que tiene efectos antioxidantes y antiinflamatorios. La capsaicina es bien conocida por sus propiedades analgésicas. Funciona afectando el neurotransmisor que comunica señales de dolor al cerebro, lo que resulta en una disminución de la inflamación y el dolor.
Una vez que se extrae la capsaicina del pimiento, se puede agregar a una variedad de productos, como cremas y geles, para un tratamiento eficaz para aliviar el dolor.
11. menta
Puede ayudar: Mejora el estado de ánimo y mejora la concentración, alivia los síntomas del SII y alivia las náuseas
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¿Teniendo un mal día? Prepara una taza de té de menta. La investigación sugiere que el aroma a menta puede ayudar a mejorar el estado de ánimo y agudizar el pensamiento confuso, señala un estudio de 2019 en el Revista Estadounidense de Ciencias Vegetales . Algunos estudios sugieren que el aroma también puede aliviar el malestar estomacal, incluso en pacientes sometidos a quimioterapia, según un ensayo controlado aleatorio en Terapias Complementarias en Medicina en 2021. En un pequeño estudio realizado en Medicina alternativa y complementaria basada en la evidencia En 2020, los pacientes quirúrgicos que olieron menta después del procedimiento reportaron muchas menos náuseas en comparación con un grupo de control.
Si bien se necesita más investigación en esas áreas, múltiples estudios muestran que el aceite de menta puede aliviar el dolor del síndrome del intestino irritable (SII), según un metaanálisis en BMC Medicina y Terapias Complementarias en 2019. Los expertos creen que funciona relajando los músculos del colon y reduciendo el dolor y la inflamación.
12. romero
Receta en la foto: Filete de solomillo al romero y ajo
Puede ayudar: Mejorar la función cerebral y el estado de ánimo.
Miembro de la familia de la menta, el romero es apreciado tanto por su sabor como por su fragancia. Los estudios demuestran que su aroma amaderado ayuda a mejorar la concentración y puede mejorar el estado de ánimo. En un estudio sobre enfermeras programadas para trabajar por turnos, la inhalación de aceite de romero durante 5 a 10 minutos a la vez durante un lapso de 2 horas fue eficaz para aumentar la sensación de alerta y disminuir la somnolencia, según un ensayo controlado aleatorio de 2021 en Terapias complementarias en la práctica clínica .
13. cúrcuma
Puede ayudar: Alivia la inflamación y reduce el riesgo de diabetes tipo 2
La cúrcuma es una planta originaria del sudeste asiático y tiene una larga historia en el ayurveda de la India y la medicina tradicional china, según el Centro Nacional de Salud Complementaria e Integrativa . Dentro de la cúrcuma hay un compuesto antiinflamatorio específico que se encuentra en el rizoma: la curcumina, que le da a la especia su famoso tono amarillo brillante. La investigación revela que la cúrcuma es prometedora en el control de ciertas afecciones inflamatorias, como la diabetes tipo 2, el síndrome metabólico y la artritis, según un artículo científico en Nutrición hoy en 2020. Sin embargo, un problema es que la curcumina no es muy biodisponible, lo que significa que el cuerpo no puede usarla bien. Por esa razón, no hay conclusiones sobre si el uso de la especia en sí en la cocina tiene beneficios para la salud mensurables (como el tratamiento de problemas de salud). Dicho esto, sigue siendo una especia que vale la pena agregar a las comidas sola o como parte de un curry en polvo, no solo por su sabor y color, sino también como parte de una dieta antiinflamatoria general. Aunque no es muy biodisponible por sí sola, combinar la cúrcuma con pimienta negra ayuda a aumentar la capacidad de nuestro cuerpo para absorber y beneficiarse de la curcumina.
14. Za'atar
Jason Donnelly
Receta en la foto: Brócoli crujiente triturado con za'atar
El za'atar, una mezcla de especias del Medio Oriente, contiene orégano, tomillo, zumaque y semillas de sésamo. Como tal, una de las cosas maravillosas del za'atar es que hay varias especias que trabajan juntas de manera sinérgica para apoyar la salud. Una revisión de 2022 en el Revista de alimentos funcionales señala que los polifenoles (compuestos vegetales) del za'atar podrían ayudar a mejorar el equilibrio de las bacterias intestinales al inhibir las bacterias patógenas y promover el crecimiento de bacterias beneficiosas para la salud; También puede disminuir la inflamación de tal manera que respalde la salud de su hígado.
La línea de fondo
Puede utilizar lo que parece una pequeña cantidad de especias en su cocina, pero generalmente son ricas en antioxidantes que pueden respaldar las defensas de su cuerpo contra infecciones, cáncer y enfermedades crónicas. Aunque se necesita más investigación en humanos (así como estudios más amplios), los investigadores dicen que una cosa está clara: vale la pena comer más estas especias culinarias. ¡Por una vida más llena de sabor!
