A pesar de todo el arduo trabajo que realizan (filtrar los desechos, regular la presión arterial, convertir la vitamina D en su forma utilizable), es posible que sus riñones no reciban el amor que merecen. Se estima que 37 millones de estadounidenses padecen enfermedad renal crónica (ERC), una afección que impide que los órganos funcionen correctamente y puede provocar enfermedades cardíacas, accidentes cerebrovasculares y muerte prematura. Y 9 de cada 10 personas afectadas no saben que lo padecen. (Su médico puede realizar pruebas para verificar su estado). La diabetes, la presión arterial alta y la edad aumentan su riesgo de ERC. Pero existen algunas formas sencillas de reducir las probabilidades de padecer la enfermedad o retardar su progresión, dice Juan Jesús Carrero, Ph.D., que estudia la enfermedad renal en el Instituto Karolinska en Suecia. Aquí hay cuatro hábitos inteligentes que puede adoptar.
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Considere los lunes sin carne
El estadounidense promedio consume casi el doble de la cantidad de proteína que necesitan cada día —Y la mayor parte proviene de la carne. Por qué eso puede ser un problema: cuando el cuerpo digiere las proteínas, se crean subproductos que deben filtrarse de la sangre y eliminarse por los riñones. Este proceso puede estresar a los riñones que ya están comprometidos, pero hay evidencia de que comer demasiada proteína también puede dañar los riñones sanos. Un estudio de la Universidad Johns Hopkins que siguió a personas sin enfermedad renal durante más de 20 años encontró que aquellos que comían más carne, particularmente carne roja y procesada, tenían un riesgo 23% mayor de ERC que aquellos que comían menos. Si usted es un gran consumidor de carne (o consume mucha proteína en general), reduzca su consumo de una o dos porciones diarias.
Aumente su consumo de fibra
Cuando el intestino metaboliza la fibra, crea compuestos beneficiosos que mejoran la sensibilidad a la insulina y reducen la inflamación, dos factores importantes para la salud renal, dice Carrero. Este proceso también reduce la producción de toxinas que dañan los riñones, añade. De hecho, un estudio publicado en el Revista británica de nutrición descubrió que por cada 5 gramos de fibra que las personas consumían cada día (la cantidad contenida en 1/3 de taza de frijoles negros cocidos o aproximadamente 1⁄2 taza de frambuesas), su riesgo de desarrollar ERC se redujo en un 11%.
Reduzca el consumo de refrescos
En un estudio publicado en el Revista clínica de la Sociedad Estadounidense de Nefrología , cada porción semanal adicional de bebidas azucaradas como refrescos y bebidas de frutas (no jugos 100%) se relacionó con un aumento del 18% en el riesgo de ERC. El exceso de azúcar aumenta el nivel de glucosa en sangre y eventualmente puede dañar los vasos sanguíneos de los riñones, explica Carrero. Además, muchas bebidas azucaradas, en particular las colas, contienen altas cantidades del mineral fósforo, que también se ha asociado con daño renal. Si necesitas un poco de dulzura en tu vaso, prueba con agua con un poco de fruta fresca en rodajas.
Pasa la sal
Investigadores en Japón descubrieron que las personas que consumían la mayor cantidad de sal (alrededor de 4.500 mg de sodio por día, casi el doble de la cantidad diaria recomendada) Límite recomendado por la American Heart Association —Tenía un 29% más de riesgo de desarrollar insuficiencia renal. (El estadounidense promedio consume 3.400 mg al día). El consumo excesivo de sal puede dañar los riñones de varias maneras, incluido el aumento del volumen sanguíneo y la presión en los riñones y la sobrecarga de las nefronas, estructuras microscópicas que filtran la sangre, eliminan los desechos y controlan las concentraciones de líquidos. Con el tiempo, esto puede dañar el funcionamiento de las nefronas. Así que lea las etiquetas de los alimentos y controle su consumo general de sodio, especialmente cuando se trata de productos procesados como pan, sopas y embutidos comprados en tiendas. Son los culpables más comunes de las dietas ricas en sal.
