Bloomberg / Getty Images Si usted es una de esas personas que va a un mercado de agricultores y se siente abrumado por las opciones, no está solo. Todos sabemos que las manzanas tienen tantas formas, tamaños y sabores que pueden hacer que te dé vueltas la cabeza, pero ¿sabías que los tomates funcionan de la misma manera? Algunos de los sabores de tomate más populares, según Suciedad de tomate , incluyen Better Boy, Big Beef, Celebrity, una gran cantidad de reliquias y, por supuesto, tomates cherry y uva.
Y cuando algunos de ellos se ven tan similares, puede ser muy difícil examinarlos y elegir el mejor tomate que se adapte a sus necesidades. Aunque, las muestras gratuitas definitivamente ayudan. Si bien no es un resumen de todos los tomates en el mercado, podemos hacer nuestro mejor esfuerzo para resolver uno de los debates más frecuentes sobre el tomate: ¿son iguales los tomates cherry y los tomates uva? Y si no es así, ¿cómo distingues y eliges el mejor para ti?
cómo recoger una yaca madura
¿Qué es un tomate cherry?
Vayamos en orden alfabético y hablemos cereza primero. De acuerdo a Burpee , los tomates cherry son 'redondos nacarados o en forma de ciruela' (como las cerezas) y tienen un sabor 'picante o dulce' y tonos que van del rojo al dorado. Si bien algunas personas creen que el proceso de cultivo es demasiado difícil de justificar dado su tamaño, Jardinería fina señala que estos pequeños tomates tienen una capacidad impresionante para 'mantener su buen sabor más allá del final de la temporada'. Si alguna vez ha comprado productos frescos, sabe que no es tarea fácil.
Para los aficionados al verde, sepa que los tomates cherry tienden a agrietarse en temperaturas extremas ('por debajo de los 40 ° F aproximadamente', notas de Fine Gardening). Entonces, ¿cuál es la mejor manera de utilizar estas frutas? Fine Gardening sugiere que, debido a sus sabores profundos, se pueden sustituir por prácticamente cualquier plato en el que usaría tomates normales, incluso a veces proporcionando suficiente carnosidad para salsas de tomate completas.
¿Qué es un tomate de uva?
Bloomberg / Getty Images ¿Qué hace que un tomate uva sea diferente, en todo caso? De acuerdo a Canal de jardinería , los tomates uva tienden a ser incluso más pequeños en tamaño que los tomates cherry, con una forma ovalada o 'parecida a un huevo', similar, como habrás adivinado, al tamaño y la forma de una uva. Parte de su atractivo, según La cocina , es su vida útil. Tienen una pulpa 'más carnosa' y menos líquida que los tomates cherry y esos atributos, combinados con su piel gruesa, les permiten durar más allá de lo que normalmente es mejor para la fruta.
República de alimentos Los colaboradores del chef sienten que los tomates cherry tienen un sabor más dulce y mejor, pero noten que debido a su durabilidad, los tomates uva tienden a ser más fáciles de encontrar. El chef del Instituto Gourmet Nacional, Rich LaMarita, sugirió Vida sureña que se utilizan mejor en platos como ensaladas y kebabs, pero también funcionan en 'salsas rápidas' e incluso se prestan para asar. Así que llega la temporada de barbacoa, toma unos tomates uva y enciende la parrilla.
Cuándo usar cada uno
Como dijo el chef Shane Lyons de Distilled New York República de alimentos , 'Elegiría tomates cherry en lugar de tomates uva cualquier día'. Así que es seguro decir que definitivamente hay una diferencia más allá de la forma. Si bien la variedad de uva puede ser menos preferencial, su piel endurecida le permite viajar a los supermercados mejor que su contraparte más atractiva.
Salsa para saltear de 3 ingredientes
Al cocinar, los colaboradores del chef de Food Republic dicen que los tomates cherry tienden a ser mejores en algo así como 'una vierge de salsa fresca y ligera', y agregan que son 'un acompañamiento perfecto para el pescado a la parrilla'. Por otro lado, el mejor uso que encuentran para los tomates uva es 'como guarnición para una hamburguesa o en una salsa rápida y espesa encima de la pasta'.
De acuerdo a Naturaleza fresca Sin embargo, ninguna de estas opciones se basa realmente en la nutrición. El valor nutricional de los dos tipos de tomate es 'muy comparable', explica el sitio, y los mejores de esos beneficios son el licopeno, la vitamina A y la vitamina C.
Entonces, ¿hay un claro ganador aquí? Tal vez no. Parece ser una cuestión de preferencia, ¡pero al menos ahora puede tomar una decisión informada basada en lo que es mejor para usted!
