Tiempo de cocción: 30 minutos Tiempo total: 30 minutos Porciones: 4 Rendimiento: 4 porciones, aproximadamente 1 1/2 tazas cada una Perfil nutricional: Sin lácteos Apropiado para la diabetes Sin gluten Saludable para el corazón Bajo en azúcares agregados Bajo en sodio Bajo en caloríasSaltar a información nutricional Ingredientes
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1 cucharada aceite de oliva virgen extra
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12 onzas (4 enlaces) de salchicha de pollo cocida, cortada por la mitad a lo largo y cortada en trozos de 2 a 3 pulgadas
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1 cebolla mediana, en rodajas finas
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3 papas Yukon Gold medianas, cortadas por la mitad y cortadas en rodajas de 1/4 de pulgada
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1 ½ tazas chucrut, enjuagado
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1 ½ tazas vino blanco seco
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½ cucharilla pimienta recién molida
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¼ cucharilla semillas de alcaravea
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1 hoja de laurel
Direcciones
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Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio. Agregue la salchicha y la cebolla y cocine, revolviendo frecuentemente, hasta que comience a dorarse, aproximadamente 4 minutos. Agrega las papas, el chucrut, el vino, la pimienta, las semillas de alcaravea y la hoja de laurel; llevar a fuego lento. Tape y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que las papas estén tiernas y la mayor parte del líquido se haya evaporado, de 10 a 15 minutos. Retire la hoja de laurel antes de servir.
