Foto: Víctor Protasio
Tiempo activo: 10 minutos Tiempo total: 1 hora 5 minutos Porciones: 8 Perfil nutricional: Sin huevo Sin gluten Sin nueces Sin sojaSaltar a información nutricionalIngredientes
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8 tazas agua
triple apilador burger king
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1 cucharilla sal
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2 libras patatas rojas nuevas, sin pelar
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3 cucharadas aceite de oliva virgen extra
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¾ cucharilla sal de ajo
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¼ cucharilla Pimienta molida
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½ taza queso cheddar rallado
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2 rebanadas tocino cocido, picado
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⅓ taza cCrea agria
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2 cucharadas cebollino fresco picado
Direcciones
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Coloque las rejillas en los tercios superior e inferior del horno; precalentar a 450°F.
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Combine agua y sal en una olla grande; Llevar a ebullición a fuego alto. Agrega las papas; volver a hervir. Reduzca el fuego a medio-alto y cocine a fuego lento hasta que las patatas estén tiernas al pincharlas con un tenedor, de 15 a 20 minutos. Escurrir bien y secar las patatas con un paño de cocina limpio o toallas de papel; transfiéralo a una bandeja para hornear con borde grande.
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Rocíe aceite sobre las patatas; espolvoree con sal de ajo y pimienta y revuelva para cubrir. Extienda las patatas uniformemente sobre la sartén. Usando un frasco o taza de vidrio resistente, presione suavemente cada papa hacia abajo para aplastarla hasta que tenga un grosor de 1/2 pulgada, manteniendo la papa intacta.
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Ase las patatas en la rejilla inferior hasta que estén doradas y crujientes, aproximadamente 25 minutos. Retirar del horno. Encienda el asador a temperatura alta.
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Cubra las papas uniformemente con queso y tocino; Ase en la rejilla superior (aproximadamente a 6 pulgadas del fuego) hasta que el queso se derrita, aproximadamente 2 minutos. Transfiera a un plato; vierta una cucharada de crema agria y espolvoree con cebollino. Servir inmediatamente.
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